木乃伊吃什么？

古木

古埃及人信奉永生观念，所以在生前就开始为死后做好一切准备。首先，要建一个可以永远居住的“屋子”——金字塔。然后要掏空死者内脏，用油和香脂处理后，再用绷带包裹制成木乃伊，以便复活时使用。死者生前喜爱的宠物也会被制成木乃伊，继续陪伴他们。为了向神献祭，人们还会专门饲养数以百万计的动物，包括狗、猫、白鹮、狒狒、鼩鼱、蛇等，随后将它们制成木乃伊，与死者一起下葬。

现在保存完好的金字塔、人和动物的木乃伊让许多人对古埃及人的死后仪式并不陌生。不过，很少有人会知道，实际上他们还会有另外一个很特别的程序，那就是为死者准备永生的食物。

数量惊人的陪葬食物

1922年11月，英国考古学家霍华德·卡特在埃及帝王谷发现了图坦卡蒙墓，虽然这个墓穴也被盗过，但是仍然保存了大约5398个陪葬品。在这些陪葬品中，就包含迄今发现的最为丰富的陪葬食物。

100个精心编织的篮子放着一些植物性食物，如小麦、大麥、饼、梧桐无花果、西瓜和葡萄。

48个木箱里，装着屠宰切割过的牛肉或家禽，其中包括九只鸭子、四只鹅和各种各样的小鸟。可以看出，图坦卡蒙生前还非常喜欢吃甜食，因为在一个20厘米高的陶瓷罐子里，还保存着看起来像蜂蜜的液体，其他罐子里则装着葡萄酒、红酒。为了方便图坦卡蒙“复活”后挑选，每一个酒罐上还注明了酿酒的庄园、酿酒师的名字以及酿酒的时间。

在墓穴中发现食物，并不是什么稀罕事。比如，2010年，在清理陕西咸阳机场二期考古工地上一座2000多年前的战国秦墓时，发现出土的一件铜鼎中有不少液体。经鉴定，是一锅狗肉汤。而在1972年考古发掘的湖南长沙马王堆汉墓中，曾发现“莲藕汤”。那么，木乃伊的这些食物有什么特别之处呢？

专为永生准备

由于是为永生做准备，除了金字塔里发现的食物数量特别惊人外，木乃伊对食物还非常挑剔。比如，尼罗河盛产鱼，但是在木乃伊的食谱清单上，就没有鱼。这是由于制作一个木乃伊需要耗时70多天，许多制作材料如盐、油和树脂，价格昂贵，所以，只有上流社会才有能力为永生做充分的准备。鱼在当时并不珍贵，类似地，猪肉也不在永生食物之列，因为这些食物在日常生活中都太普通，没有人想在来世依然吃它们。就算是比较难以获得的食物，比如牛肉，要为死者准备时也只是挑选出了最好的部分，只挑选了牛腿和牛肋骨。

在精心准备完食物清单后，下一步就是考虑如何保存这些食物了。水果或谷类会事先脱水，肉类则复杂些，在沙漠高温中，肉类只需要数小时就会腐烂变质，那么，该如何妥善保存呢？古埃及人用到了他们最熟练的方法——将肉类制成木乃伊。

在图坦卡蒙外曾祖父母的墓穴中，考古学家发现了17个装有食物的木箱，其中包括用亚麻布包裹着的牛腿、羚羊的肩膀、三只鹅、两只鸭、小鸟等。从这些木乃伊食物中，研究者最近确定了将食物制成木乃伊的一个关键材料——树脂，这是从黄连木属的树上提取的汁液，这种树脂本来是液体状的，晒干会后变成硬而脆的半透明树脂，可以充当防腐剂。研究者们推测，当时埃及人会首先用盐腌制肉类去水，然后用绷带将肉类缠成一捆，最后用这种树脂涂满肉类的表面，类似于埃及人将人体制成木乃伊的过程。

在当时，这种树脂需要从现在的叙利亚和黎巴嫩进口，非常昂贵。不过，它不仅可以防腐，实际上还是一道美味的调料。今天类似的树脂——乳香脂，在地中海饮食中是一种重要的调料，酱汁、奶酪、口香糖、冰淇淋、布丁和糕点添加它后，会有一种香柏味。在希腊和土耳其，人们甚至还往日常喝的瓶装水里添加了乳香脂，乳香脂也是制造土耳其软糖（以淀粉与砂糖制成的土耳其甜品，呈小方块状）的调味料之一。

虽然树脂既可口，又能帮助防腐，但很可惜，相对于埃及人保存得比较完好的人体，动物木乃伊、食物木乃伊并没有如他们所愿的永远美味，几千年后的今天，它们已经散发出一种非常恐怖的味道。