健脾祛湿食疗方

瑶歌

8月7日是传统节气中的立秋，此时暑气未消，中医认为此时还属于长夏。人应该顺应自然节律养生，到了立秋，健脾祛湿是关键——

大麦芽汤

材料：大麦芽50克、冬瓜300克、陈皮25克、生姜5片、猪瘦肉200克。

做法：大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮1～2小时。

功效：清热消暑、理气健脾。

玉米须猪苓牛肉汤

材料：玉米须30克、猪苓10克、生薏苡仁30克、陈皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚。

做法：将牛肉洗净，切成小块。其他用料洗净。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

功效：清暑利湿、健脾益气。

苓术荷叶粥

材料：茯苓15克、淮山30克、白术15克、砂仁5克、粳米200克，煎碎的荷叶1张（或干品30克）。

做法：将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加適量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、祛湿解暑。

陈皮冬瓜二豆粥

材料：冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。

做法：将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至两种豆子都熟烂了，调入精盐即成。

功效：健脾祛湿、消暑。

苡仁芡实龙骨汤

材料：薏苡仁30克、芡实15克、白术5克、沙参10克、枸杞子10克、龙骨400克。

做法：将龙骨洗净切块，薏苡仁、芡实、白术、沙参、枸杞子洗净，与龙骨一同放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5小时即成。

功效：健脾益气祛湿，养阴润肺。

（责编：辛娅）