实战派之小龙虾养殖技术系列二：小龙虾补钙、五大生态习性需知前四以及50亩养殖面积需做准备工作

■唐尧 吴承玲 翁建江（北京水世纪孝武大区）

实战派之小龙虾养殖技术系列二：小龙虾补钙、五大生态习性需知前四以及50亩养殖面积需做准备工作

■唐尧 吴承玲 翁建江（北京水世纪孝武大区）

小龙虾的中文学名叫“克氏原螯虾”，分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、原螯虾属。小龙虾整个身体分为头胸和腹两部分，体表具有坚硬的甲壳，头部和胸部愈合成一个整体，称为头胸部。

因为小龙虾属于节肢动物，具有外骨骼（即甲壳），随着个体的生长、发育和变态，所以当其积贮的肌体生长到旧的外壳不能再容纳它时，小龙虾必须蜕去旧壳才能继续生长。小龙虾的蜕壳分两种，即生长蜕壳和生殖蜕壳。所以小龙虾的蜕壳既是一次阶梯式的生长，又是生理上的大变动。

1 蜕壳对水体营养元素的需求和吸收

钙是动物骨骼、鳞片、甲壳等组织的重要组成，钙能促进动物体内某些酶的活动，调节酶的活性作用，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌。在小龙虾等甲壳类动物的生长过程中有个特别的现象就是不断的蜕壳和硬壳，在蜕壳和硬壳这个过程中就需要从饵料和水体中吸收大量的钙来满足生长。当水体中钙含量不足时，常会出现蜕壳不遂、软壳等症状。当然小龙虾蜕壳所需的营养元素不止钙元素一种，还有磷元素也很重要，所以补钙的同时也需要增加水体中可利用的有效磷的含量。

我们已经将总钙含量等八大离子的检测运用到塘口，通过2016年对一些池塘的总钙含量检测，部分数据如表1，从表1可以看出随着养殖的持续，池塘水体的钙含量明显在下降。当然在这段时间内，还都做过补钙工作。

图1 脱壳不遂的小龙虾

图2 小龙虾洞

图3 小龙虾缺氧

图4 四五节地笼

虽然养殖户都做过补钙工作，但通过表1可以看出4月和8月池塘水体的钙含量还是有很大的差距。

在这里先跟大家介绍下目前市面上泼洒于水体的补钙产品，根据功能可以分为“补充池塘总钙含量”和“促进钙元素的吸收”两大类。而大家在养殖时，使用的基本都是促进钙吸收的产品。在南美白对虾的养殖时，一般都要首先提高水体的总硬度和总碱度，从而增加养殖成功率。小龙虾养殖，其实也是一样的，多年养殖的池塘或天然营养元素较缺乏的池塘，就需要大家去提高水体的营养元素，比如：钙。

经过一段时间的养殖，池塘的钙元素会不断的被甲壳类生物消耗利用，总钙含量就会减少，这时大多数养殖户还是会选择一些补钙产品来进行补充。但是选择补钙产品就是关键了，一定要选择正确。

当池塘的总钙含量较低时，在小龙虾蜕壳之前就应当使用能提高池塘整体钙含量的产品进行补钙；当小龙虾开始蜕壳时就应当使用促进钙元素吸收的产品，促进蜕壳和加快硬壳。那为什么我们补过钙但钙含量还是低？原因要么是选择的“提高总钙含量”的含量低，使用的量没有达到需求；要么就是选择了“促进钙元素吸收”的产品，这类产品增加的总钙含量少，基本检测不出来。

大家根据自己池塘的情况，合理的选择补钙产品进行使用。最适合自己池塘的养殖技术，其实就是最先进的养殖技术。

2 小龙虾的食性、栖息、蜕壳、行为习性

2.1 食性

小龙虾是杂食性动物，其食性在不同的发育阶段稍有不同。刚孵出的幼虾以自身卵黄为营养；第一次蜕壳后的幼体能滤食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等；虾苗能摄食有机碎屑、较大的浮游动物（如枝角类和桡足类）等；幼虾具有捕食底栖生物的能力；成虾能捕食甲壳类、软体动物、水生昆虫幼体、水草、植物的根茎叶、着生藻类、腐殖质及有机碎屑等。

养殖早期肥水不仅能给虾苗提供丰富的饵料，还能抑制青苔，为水草提供养份。而在养殖中需要多种饵料搭配，或者使用人工配合饲料，营养均衡。如果投喂单一饵料，会造成蜕壳不遂等病害。

2.2 栖息

2.2.1 环境要求

小龙虾对环境的适应能力很强，能在各种水体中生存，无论是在河流、湖泊、稻田、池塘等都能生存，而且离水保湿还能生存7～10d。小龙虾昼伏夜出，喜阴怕光，白天大多在洞里或者水草里，傍晚太阳下山以后出来觅食、寻偶交配。所以在养殖中投饵时间应在傍晚日落前后，但如果夹草严重，可以在上午9～10点投喂1次。小龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的情况下，不但能爬上岸，还能借助水草或漂浮植物侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸空气中的氧气。但是溶氧低于2mg/L时，它的生长速度几乎为零。

2.2.2 水温

小龙虾对水温无特殊要求，生存水温为1℃～40℃，5℃水温仍能蜕壳、4℃仍有觅食活动，最适生长水温为16℃～32℃。高于32℃时进入深水区或水草中，晚上聚集在浅水区或攀附于水草表层。

表1 总钙含量对比

图5 池塘埂子

图6 池塘环沟

图7 扎围网前的打桩和拉线

图8 拉围网

2.2.3 pH值

小龙虾喜欢中性偏碱性的水体，pH值为7～9时，最适合其生长繁殖。

2.3 蜕壳

小龙虾的每次蜕壳都伴随着个体的增长，幼体一般2～5d蜕壳1次（24℃～28℃），幼虾5～8d蜕壳1次，随着虾体的长大，蜕壳周期随之延长至8～20d。性成熟后每年的蜕皮（壳）次数减少至1次。5月长至30g的个体在饲料不足、营养不良情况下当年不再蜕壳。营养好的长至60g仍能蜕壳。体长10cm的个体蜕皮后体长可增加13%左右。小龙虾蜕壳后的新体壳于12～24h后硬化，硬壳时需要吸收大量的钙质，否则会蜕壳不遂。

2.4 行为习性

2.4.1 领域行为

小龙虾有很强的领域行为，它会精心选择某一水域进行掘洞、活动、摄食，不允许其它同类进入，只有在繁殖季节允许异性进入。

2.4.2 掘洞行为

小龙虾在冬夏季营穴居生活，故而具有很强的掘洞能力，且掘洞很深，大多数洞深50～80cm，有少数能达到1m。其洞穴大多挖在离水面0～10cm的范围内，这些潮湿的地基可能适合它掘洞。

2.4.3 攻击行为

式(6)中，εj,k=y(k)-yj(k)，为当前时刻模型集中第j个子模型与实际被控对象输出的误差计算式，Pj,k为第j个控制器的条件匹配概率，由于历史信息很影响当前时刻的匹配情况，所以递推公式中包含了历史时刻的条件概率计算结果Pj,k-1；式中k为收敛系数，其值越大，算法收敛的速度就越快。从式(6)中可以看出，当模型集收敛到与对象相符合的未来时刻时，对应子模型的概率则为1，同时剔除当前匹配概率为零的模型。在此，设定一个非常小的正数δ，当Pj,k-1

小龙虾是攻击性较强的物种，对环境的适应能力很强，但是较强的攻击行为会造成个体的伤亡，故而在养殖中一定要合理的规划放养密度，适当增加养殖水体的遮蔽物（如水草、人工巢穴等），增加环境复杂程度，减少小龙虾直接接触争斗的可能。

2.4.4 趋水行为

小龙虾具有较强的趋水流性，喜新水活水，逆水而上，且集群生活。养殖中下雨天小龙虾会逆着水流爬到岸边，如果没有防逃设施就会逃逸，对养殖造成损失。

当然，小龙虾还有繁殖习性，这是小龙虾高效和持效养殖的关键。

3 50亩的池塘养殖小龙虾，需做的准备工作

3.1 开挖池塘设计

以湖北为例，湖北几乎所有的池塘都是南北走向（全国各地区差异大，结合当地风向，光照设计），50亩池塘可以设计为2个池塘，一个30亩为商品虾养殖池塘，另一个20亩为亲虾培育苗塘。能够自己解决部分苗种问题是长期养殖龙虾的基础。

3.1.1 挖环沟

在挖环沟时，设计好池塘的进排水口，一头进一头出（对向）或者可建一池塘2个排水进出口。在进排水口上裹好80目以上的细网，以防止鱼卵、敌害生物、虫害的进入，也阻止了小龙虾的逃跑。

3.2 围网工具

常见的围网材料需绳子、铁根子、黑色胶布、订书机（建议手握式订书机）。

杆子的材料有铁根子、竹竿子、水泥杆子和木杆子。杆子一般都是隔1米距离插1根，根据池塘的周长计算，需要多少根。杆子的高度有50cm、60cm、85cm（相对应的胶布的高度为40cm、50cm、65cm）。

胶布是防止小龙虾逃跑的重要设施，包括黑胶布、白胶布、网胶布，胶布一般到市面上买都是按捆算的，常见黑胶布每捆长度分别为厚的200m和220m，薄的260m和280m；胶布的高度分别为40cm、50cm、65cm，根据池塘的周长计算用量，详情可到当地出售点咨询。胶布下端压入土中，进行固定和密封；上端进行小折后用订书机固定在细绳上，以阻止龙虾逃跑。

购买完全，按照图7和图8进行准备和设计。

3.3 船只

船是在养殖中必不可少的重要工具，常见的船规格分为：2.8m、3.2m、3.8m、4m、5m，使用最多的是3.8m和4m。常见的船材质有玻璃钢船、木船、水泥船，它们的稳定性：水泥船＞木船＞玻璃钢船；它们的便捷性则相反。常用的为木船和玻璃钢船，同时，它们架挂机（桨）会更有实用性。

3.4 地笼

地笼是广泛使用的捕龙虾的工具。材质为塑料纤维，大致分为有结和无结两种。地笼两侧有很多入口，但内部构造比较复杂，龙虾进去后就很难出来。因为这种工具是沉入泥底的，故而取名地笼。有40节左右的地笼，网目较大，小规格虾苗都可抓；20节左右的地笼，网目较小，主要抓5钱以上的商品虾。

一般50亩左右的龙虾池塘配20～30个地笼（大小地笼数量根据起龙虾要求不同而不一样），准备2～3个大白胶框，以便存放龙虾。

3.5 交通、水电和房屋

3.5.1 交通

选择池塘最好在交通便利的地方，管理人员2位就可以了，三轮车、面包车等交通工具即可。平时可方便托运饲料、药品、拉商品虾出售等。同时结合自己的经济水平和实用性考虑。

3.5.2 通电

把棚子改好后再通电、通水，可在池塘上住、生火、通电照明；用电抽水，50亩池塘可以用4～6寸的抽水泵。如果需要架纳米增氧，那么对电力的要求适当的还要高一些。

3.5.3 房屋

一般50亩的池塘边上建议有房屋，可以住人，方便看池塘，方便储存物品。一般比较方便一点的就是活动板房。

3.6 机械

50亩可以配微孔增氧，增加水体的溶氧提高虾苗的成活率及生长率，5～6月可以减少龙虾疾病的发病率，提高养殖效益。如果未具备纳米增氧的池塘，也建议在5～6月备上1个增氧机，增加池塘溶氧，减少发病率。

配置1台泼药机，可减少劳动力，提高效率。

总之，一个50亩的小龙虾池塘，需要从池塘开挖设计、围网工具准备、船只、地笼、水电、交通、房屋和机械设备等多个方面进行筹划。当这里硬件设施准备好了，就等于养殖开好了头，那么剩下养殖龙虾和卖虾工作就是一年养殖的中后部分。当然还有很多的细节方面，比如胶布压土的方向、细绳如何进行绑固定不容易脱落、进出水管的选择和设计等等的细节，都是值得研究的。