二姑奶的小石磨

2017-09-13 09:38陈柏清
食品与健康 2017年9期
关键词:姑奶奶二姑炭火

陈柏清

秋风起,思念落,每年这个时候,我就会想起二姑奶和她的小石磨。

二姑奶七十二岁那年,二姑爷爷去世了。因为她的儿子、儿媳都早逝,就被接到我们家来。老太太裹着小脚,无牙深陷的嘴巴在晚辈围拢起来的嘘寒问暖中笑成弯月,碎银的头发在脑后挽着髻,别一只翠色的簪子,没有太多悲伤的神色。二姑奶的行李简单,绣花围巾里包着四季长短衣物,还有那个小石磨。

她和我的奶奶在东屋同吃同住。当院子里那棵桃树枝上的叶子开始往下飘落的时候,二姑奶奶和奶奶的泥火盆就常驻炕头了。红色的火炭潜埋在灰中,奶奶将长烟袋锅杵进灰中点火。随着腮帮子鼓起落下,红色炭火一明一灭。当奶奶从容地吐出一口青烟时,旁边的二姑奶奶便会用带链的铁筷子把炭火埋上。老姐俩配合得默契极了。

入冬后,二姑奶的小石磨就闪亮登场了。使用前,她会颠着小脚走进走出,把石磨刷洗干净。石磨半尺见方,磨身是灰色青石的,十分精致。花梨木的摇把已经磨得发亮。姑奶奶和奶奶分工合作,常用小石磨来磨花生和豆子。

在那些冬日的清晨,二姑奶奶会把豆子泡在蓝花瓷碗里,等到它们变得胖滚滚的,便一点点地用小勺将其舀到磨眼里去。二姑奶瘦削的手臂上黄亮的铜镯子不时碰到磨沿,发出轻响。慢慢摇动小木柄时,她手背皮肤下青色的脉络会随着节奏一起一落。不多时,石磨的小凹槽里便流淌起了白色的豆浆河,它们不停歇地流进了褐土做的瓦罐里。奶奶会把泥火盆里的炭火拨旺,将盛满豆浆的瓦罐放到火盆里加温。等一会儿,热气腾腾的豆浆就开锅了。奶奶会小心地淋一点卤水进去,闷一会儿,豆浆就变成了银亮的豆腐花,豆香浓郁。二姑奶奶牙都掉光了,奶奶的大部分牙也已退休,所以豆花是她俩最爱的食物。对着刚出锅的豆花,瓷勺在两个人的手中来回轮换,红云在两张婴童般的脸上氤氲。

有时候她们也往滚开的豆腐中放一点切得细细的白菜絲,跟着豆腐花上下翻滚,二姑奶奶管这叫“小豆腐”。我很好奇,为什么加了点白菜,豆腐就变“小”了呢?二姑奶奶笑而不答,令我觉得似有天大的玄机,至今终成不解的秘密。

我常常被邀请参加她们的豆腐宴。奶奶跟我说女孩子常吃点豆腐好,这时二姑奶奶就在旁边笑眯眯地点头表示赞同。我对豆腐没有特别的喜好,也没特别的讨厌,之所以乐于被她们邀请,大半因为那暖融融的气氛,还有两张慈祥的面孔,以及热腾腾的关爱。还有,那种特别的饮食形式——大家围坐在泥火盆旁,一边看着雪样的豆腐花咕嘟咕嘟冒泡,一边说笑着品尝。

我上大学的时候,奶奶去世了。第二年,二姑奶奶也去了。我常常不忍心细想奶奶去后二姑奶独自一人在东屋的日子。据说奶奶走后的那个冬天,二姑奶奶的小石磨没有拿出来。继母要帮她洗刷,她说:“不用了。”二姑奶奶说不用了的时候,是怎样心境呢?这位相继送走了儿子、儿媳、自己男人的女子,曾经有过怎样苍凉的内心?似乎没人知道,也永远不会有人知道了。多年后和长姐谈起,我们不约而同地沉默,眼前浮现的是她和气谦逊甚至有些腼腆卑微的笑容。

谈起二姑奶的那天晚上,我梦到她了,我和奶奶、二姑奶一起坐在老屋的炕上守着小石磨吃豆腐,雪白的豆腐花在褐土罐中翻滚,清晨的光照着她头顶的白发,也洒落在奶奶旧夹袄的那一截接袖上。endprint

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