“网红美食”背后隐藏的套路

为了致“这些年我们已悔或者无悔的追逐网红之路”，我们甘愿再跟风刷一次屏，看看“网红美食”背后藏着的秘密。

我们走过最长的路，是营销手们前赴后继的套路

这两年，每隔一段时间，总有几样东西几家店、某条马路某个景点，顶着“网红”的帽子引发排队热潮。其中，尤以食物界“网红”表现突出。葱油饼的香味尚未散去，奶酪、奶茶、肉松蛋糕等相继刷新排队时长。如果古人有言“酒香不怕巷子深”，那如今这话已被“网红美食”拓展出了后半句“只要套路走得真”。

“排队经济”的套路：一要取“老名”，长脚爷叔、王家姆妈、李师傅、张阿姨，“越老的听上去越有秘方，阿姨不会骗人”；二要舍得料，芝士草莓牛油果，放足了一定能够火，因为跟风“网红”甜品的路上，女生们眼里只有面前的一薄片芒果，哪管街角的水果摊上花一样的钱就能抱回一整只芒果；三要拉人气，组织些“无业游民”来排队，排到头了可以重来，头尾相连，开辟“黄牛”新领域；四要懂摆谱，什么每天只卖300个，每人限购仅2杯，来吃饭还得对暗号；第五，还得找些网络大号来试吃，要知道，没有不会P图的公众号，更没有吝啬赞美的营销号。最后，“为什么非得等别人来捧成网红，我自己就能命名网红，‘网红年糕‘网红烂糊面，我的商品就这样叫，谁又能说不可以？”

插科打诨间，“网感”的用料、接地气的名称、排队的雇佣军、伪装的高姿态、推波助澜的“大V账号”——几乎一件件都与网络上揭开过的“后真相”不谋而合：有人在网红店不远处遇见了摆地摊的“二道贩子”，有人揭开了营销号明码标价的推广费。这两年我们走过最长的路，恰是营销手们前赴后继的套路。而事实上，人们永远无法预测哪样吃食会突然走红，同样，人们也无法料到哪家店会在你排队之前就跌落神坛。

社交时代的“存在焦虑症”，多少人能够独善其身

有没有想过，是什么吸引我们不断刷屏，争相参与每一个热点？那些被套路的时间，隐藏了多少人际间的秘密？

上海政法学院社会学与社会工作系主任章友德教授提出，这多少映射了当代人的“存在焦虑症”，社交媒体时代，不少人隐身手机后，心里却有一座孤岛。每当此时，我在场，我看见，我拥有，人无我有，人有我新，一连串心底的秘密被互联网无限放大。“网红美食”之外，口红、邮筒、涂鸦墙先后登上过网红榜，引来如潮人流。这些“网红队伍”里的人都有相似心态，用相对可控的花费，换取一份朋友圈里被点赞的满足感，为“我存在”快乐多一会儿。

现在，许多人都懂得这个道理：朋友圈里的人生并非人生的全部真相。有人一个月只进了一趟健身房，却凭一张照片就刷出了健身达人的存在感；有父母只有短短一两小时的带娃时间，但可以凭几张照片刷出“父/母慈子孝”的温馨感；有人笑嘻嘻地对着镜头吐舌头，但可能他刚刚经历了人生大恸。从某种意义上说，这些朋友圈人生与“网红美食”异曲同工，都是为了社交而存在的“生活在别处”。

英语里，有个专门来描述这种行为的词“fomo”（fearofmissout），直译为“害怕错过”。这个词在2013年被收录进牛津词典，英国人承认，社交时代里人们普遍患了病——“存在焦虑症”。有意思的是，作为fomo的研究者，牛津大学教授提出，这种病症并非新现象。作为社会性动物，人类有强烈的愿望成为某个群体的一部分，被接纳、被认可、被重视、被记忆。于是漫长的人生，我们有无数次陷入“存在焦虑症”的可能。小婴儿啼哭求拥抱；孩提时闯点小祸求关注；念书后老师的表扬、同学们的簇拥都会让少年的心飞扬一整天。这些行为在社会学家眼中，都是为存在而焦虑。只不过今天的社交媒体让人们更容易感知他人的生活，并在知悉他人的一举一动后，为自己没能加入其中而患得患失。

我们都有这样无比真实的经历：长假里，如果没在朋友圈晒几张蓝天白云的出游照，都不好意思逛微信；可即便身处景区，我们依然无法避免另一種恐慌，“万一在我专心游山玩水时，错过了人人共襄盛举的热门事件呢？”现在，谁还能拍胸脯保证，自己能独善其身。（来源：《文汇报》）endprint