钦州市火龙果产业发展现状及展望

刘洋　吴倩桦　范稚莲

摘要 钦州市位于广西壮族自治区南部，具有发展火龙果产业的光照、水分、温度等气候条件，有适宜火龙果生长的土壤环境条件。并且在政府的大力支持下，钦州市火龙果种植产业已经具有成熟的火龙果种植基地。虽然火龙果种植业的发展前景广阔，但仍存在着许多制约其发展的问题，如品种的选择、病虫害、雨水及低温寒害、产业竞争、缺乏标准化栽培管理技术等。为促进钦州市火龙果种植产业的发展，应着力于选择优良品种，加强病虫害防治，降低恶劣天气影响，形成标准化栽培管理技术模式，大力发展生产力。并且抓住广西省南宁市作为中国—东盟博览会永久举办城市的优势，增强火龙果的市场竞争力，消除产业竞争影响，促进钦州市火龙果种植业发展。

关键词 火龙果；产业现状；制约因素；前景；广西钦州

中图分类号 S667.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）16-0094-02

Abstract Qinzhou is located in the south of the Guangxi Zhuang Autonomous Region，has the light，moisture，temperature and other weather conditions to the pitaya industry development，has soil conditions suitable for the pitaya′s growth.At the same time，in the government′s strong support，Qinzhou pitaya planting industry already has a mature planting base of pitaya.Although the pitaya planting industry has broad development prospects，but there are still many problems restricting its development，for example：the choice of varieties，plant diseases and insect pests，rain and low temperature，industry competition，lack of technical standards of cultivation and management，etc.In order to promote the development of pitaya planting industry in Qinzhou City，should focus on the selection of excellent varieties，strengthen the prevention and control of plant diseases and insect pests，reduce the bad weather influence，form of standardized cultivation management pattern，and vigorously develop the productive forces.Besides，seize the advantage of the Nanning City in Guangxi Province becoming the China-asean expo permanent host city，enhance the market competitiveness of pitaya，eliminate the influence of industry competition and promote the development of Qinzhou pitaya planting industry.

Key words pitaya；industry status；restraining factor；prospect；Qinzhou Guangxi

1 钦州市火龙果产业发展现状

火龙果又称红龙果、仙蜜果等，为仙人掌科三角柱属（又称量天尺属）植物三角柱（Hylocereus undulatus）的果用栽培品种[1]。火龙果鲜嫩多汁，口感丰富，营养全面，是南方人喜爱的热带水果之一。

1.1 钦州市火龙果产业的发展历程

钦州市位于广西壮族自治区南部，北回归线以南，太阳辐射强，季风环流明显，湿热多雨、无霜期长，具有满足大面积种植火龙果的光照、水分、温度等自然条件。钦州市自1998年开始引种火龙果以来，火龙果产业一直处于势不可挡的上升趋势，2014年面积发展达到883.33 hm2，2015年全市火龙果种植面积达到1 200 hm2，年产量1.5万t。根据发展规划，2020年全市火龙果种植面积将达到5 330 hm2的可喜成绩。因此，为了加速产业发展，钦州市设立了“特色农业提升工程”專项基金，对火龙果产业予以重点支持，促使火龙果种植企业不断壮大[2]。比如钦州市的高丰农业有限公司，面积已发展到近533.3 hm2。这些龙头企业不断带动广西地区火龙果种植业的发展，为其他地区种植火龙果提供技术支持和示范作用。

1.2 种植品种选择

为产生更高的经济效益，应选择种植外观佳、口感好、耐储存、投产快且产量高的品种。目前，比较优良的品种有桂红龙一号、桂热一号等。火龙果根据果肉颜色可划分为白肉火龙果、红肉火龙果和黄金火龙果。现在广西各种植基地大多种植白肉火龙果，所以红肉和黄金火龙果相对较珍贵，其中又以黄金火龙果为上品。因此，加大珍贵火龙果品种的种植，必定会带来巨大的经济效益。

1.3 钦州市火龙果优秀生产基地——钦州火龙果园endprint

该园由高丰农业有限公司创建，位于钦州市钦南区沙埠镇大沙桐片区及久隆镇境内，拥有近533.33 hm2的红心火龙果生态种植示范基地，果林隨着地形连绵起伏，阳光下如同一汪碧湖闪烁，星光下百花怒放更是让人啧啧称奇。该园是一家以火龙果生态种植、火龙果深加工、火龙果产品行销、火龙果生态农业旅游发展等多元化产业发展的新兴园区，是钦州市市级火龙果产业化重点龙头企业，是钦州市第一家拥有有机食品的农业企业，坚持有机生态的科技养生理念，生产的有机火龙果被评选为北京奥运会选送果品，玛氏火龙果酒系列在中国—东盟博览会中作为精品展出，公司火龙果种植、火龙果酒、火龙果酵素、火龙果醋、霸王花深加工等系列产品开发项目荣获中国—东盟博览会农村先进适用技术暨高新技术展优秀参展项目奖。

2 影响火龙果产业发展的因素

2.1 影响火龙果种植业发展的因素

2.1.1 病虫害因素的影响。近年来，广西地区农业发展一直受到病虫害的威胁，大面积暴发松毛虫病、黄龙病等，使果树大面积死亡，造成极大的经济损失，农民收入大受影响。广西火龙果产业也受到病虫害的威胁，除了黄龙病，还有炭疽病、枯萎病、茎枯病、软腐病、疮痂病等[3]，这些病害传播快、危害大、影响时间长、难以根除，给火龙果生产带来极大的损失。

2.1.2 雨水的影响。火龙果属于耐旱作物，过多的雨水将导致根部长期积水，造成烂根、减产或死亡，但处于长期过旱的条件也会导致植株休眠而停止生长[4]。广西位于亚热带气候区，是全国年降水量最丰富的地区之一，大部分地区年平均降雨量在1 200～2 000 mm之间，且具有东部多，西部少；丘陵山区多，河谷平原少；夏季风的迎风坡多，背风坡少的特点。而钦州市位于广西南部，南海之滨，降雨丰富，2016年平均降雨量在2 000 mm以上。因此，火龙果种植区应做好排水设施，洪涝排水，以满足火龙果生长所需。

2.1.3 低温寒害的影响。火龙果原产于热带地区，喜高温，怕霜冻。当温度低于10 ℃时，火龙果植株将停止生长，0 ℃以下即会出现冻害。当低温在0～8 ℃时，火龙果会受到“寒害”，枝条受害枯死；当温度达8～15 ℃时，火龙果嫩梢可能出现“冷害”，嫩枝出现铁锈斑点[5]。钦州市年平均气温22 ℃，夏季长达6个月之多，占全年的1/2。农历10—12月划为冬季，偶有强烈寒潮入侵，使市内出现连续几天10 ℃以下的低温，最冷时，气温降至0 ℃以下，出现轻霜。虽然钦州市气候温暖，但是偶有的低温天气也会对火龙果的生长造成影响。

2.2 东南亚及其他地区火龙果产业竞争

东南亚火龙果竞争主要来自与我国相邻的越南，进入21世纪后，越南火龙果发展很快。据越南种植局不完全统计，火龙果种植面积从2006 年的8 500 km2增长到2013年的25 200 km2，2013年火龙果种植面积占越南水果面积的2.82%。虽然火龙果种植面积不到越南全国水果种植面积3%，但火龙果已成为越南出口水果主力之一。每年出口量占越南全国火龙果总产量的80%～85%，但仅15%～20%通过正规渠道出口。出口金额也不断增长，从2007年的37万美元增至2012年的1.8亿美元[6]。

除了越南火龙果出口，还有广西周边的各省都有火龙果产业。广东省湛江市遂溪县杨柑镇火龙果种植面积已达666.67 hm2以上，是广东省最大的火龙果种植示范生产基地。除此之外，海南省火龙果产业已被列入“十二五”农业发展规划，计划在琼海市推广面积333.33 hm2，进一步达到666.67 hm2规模。广西火龙果产业只有提升火龙果品质，加强竞争力，才能在全国甚至东南亚地区争夺到一片市场。

2.3 缺乏标准化栽培管理技术

钦州市虽然从1998年开始引种火龙果，但是相比邻近的广东、海南等地起步较晚，高产栽培技术尚未形成。尽管近年来广西火龙果产业采用“公司+基地+农户”的经营模式，农户作为公司员工进行田间管理，基地提供技术指导，以此提高农户收入，促进传统农业向现代化农业的转化。但是这个过程仍处于发展阶段，生产模式上仍是粗放式管理，并未形成一整套完整的火龙果标准化种植管理技术，没有高产栽培模式将严重制约生产力的发展。

2.4 采后生理及产品加工

长期以来，我国只重视果品的采前栽培、病虫害防治，却忽视采后处理，致使在采后流通过程中损失相当严重，每年损失率为20%～25%，而欧美发达国家采后损失仅为1.7%～5.0%，与此相比差距很大。由于火龙果的贮藏保鲜期短，大规模上市后仅靠鲜销容易造成较大的损失。因此，可借鉴国内外已有关于火龙果产品加工的先进经验，不断摸索和实践，适时开展火龙果的采后生理及产品加工研究。

3 火龙果产业发展前景

广西火龙果生产与深度加工的经济效益十分显著，是当地农业产业结构调整比较理想的热带亚热带水果之一，发展好火龙果产业，必定会给广西带来较大的经济效益和社会效益。

3.1 市场需求大

根据相关数据，2016年一季度中国进口鲜火龙果与上年同期相比减少21.4%；一季度中国出口鲜火龙果与上年同期相比增加了99.5%，这说明火龙果的市场需求量在不断增加。广西壮族自治区水果生产技术指导总站站长李标说，广西发展火龙果具有较强的比较优势及潜力，具体体现在“三个好”：好种、好吃、好卖。“好种”，是因为广西良好的气候条件和土地资源给了火龙果产业发展的栽培优势，3年就可以达到盛产期，盛产期可以结5～8轮果实，种植成功率非常高。“好吃”，火龙果具有丰富的营养价值，据测定可知：每100 g火龙果鲜果含水分82.5～83.0 g、脂肪0.21～0.61 g、纤维0.7～0.9 mg、胡萝卜素0.005～0.012 mg、钙6.3～8.8 mg、磷20.2～26.1 mg、铁0.55～0.65 mg、V 0.028～0.430 mg，而热量仅为237.18 J，是一种低热量、高纤维的水果，并且是糖尿病人能食用的几种水果之一[7]，在市场上受到越来越多消费者的欢迎。“好卖”，广西火龙果产量一般在26 250 kg/hm2左右，管理较好的果园产量可达30 t/hm2以上，按16元/kg的市场价计算，可以达到42万～48万元/hm2的收入，市场上火龙果供不应求，一上市就受到消费者的青睐。endprint

3.2 深度加工增加经济效益

从可开发的产品来看，火龙果果实营养丰富，加工特性好，可用来加工果汁、果酱、果酒、果脯、酸奶、果醋、冰淇淋、罐头等各种营养保健食品。火龙果花可制成干花，也可加工成具有保健功能的饮料等[8]。但目前仍在开发阶段，只有少量的酸奶和冰淇淋等产品加入了火龙果，因而具有广大的潜在市场和发展潜力。

从科学研究来看，火龙果中除了含有丰富的营养成分外，还含有许多生理活性很强的药用成分，如玉芙蓉、角蒂仙、三萜类化合物及黄酮类物质等，其药理作用涉及抑菌、抗炎、增强免疫力、降血糖、降血脂及抗癌等范畴[9]。由此可见，火龙果不仅具有食用价值，还有很高的药用价值。

总体来说，广西发展火龙果产业有地区优势和市场优势，副产品开发和科学研究也有巨大的潜力。因此，广西大力发展火龙果产业有助于广西经济的提升和市场占有率，为广西农业发展做出巨大贡献。

3.3 政策支持

2002年《中国—东盟全面经济合作框架协议》正式签署，中国—东盟自由贸易经济区成立，而处在中心位置的广西就成为了重要的国际通道和枢纽，大大方便了优质水果的进出口，为广西火龙果占领国际市场提供了便利。近年来，广西水果部门因势利导推广，2013年广西农业厅计划实施“广西十万亩火龙果基地建设项目”，计划从2013年起每年新增种植火龙果1 666.7～2 000.0 hm2，重点在南宁、百色、钦州、北海、防城港等9个市布局，3年后全区累计建设规模化火龙果基地0.67万hm2以上，年产火龙果20万t，产值 20 亿元。因此，顺应发展，钦州市建立了广西火龙果优秀生产基地——钦州火龙果园。

4 发展对策

随着生活水平的提高，人们对食物的营养要求越来越高，因而营养丰富的火龙果越来越受人们的青睐，火龙果种植业有着良好的市场前景和经济效益。并且在政府政策的支持下，钦州市火龙果种植企业不断壮大，对调整农业产业结构、增加农民收人、满足人们的需求有着重要意义。虽然火龙果种植业的发展前景广阔，但是品种的选择、病虫害、雨水及低温寒害、产业竞争、缺乏标准化栽培管理技术等是制约其发展的主要原因。

4.1 选择优良品种，扩大市场竞争力

在品种的选择上，红皮红肉火龙果较红皮白肉火龙果口感好，但自花结实率比较低，导致产量少、价格高。红肉和黄金火龙果都是相对比较珍贵的品種，又以黄金火龙果为上品，加大珍贵火龙果品种的种植，必定会带来巨大的经济效益。因此，为扩大市场竞争力，应该选择口感好、产量高及能自花结实的优良品种。

4.2 加强病虫害防治，减少恶劣天气影响

虽然火龙果病害种类相对较少，且一般不易发生，但是如果病害大范围暴发，将使果树大面积死亡，造成极大的经济损失。因此，应加强病虫害防治，防患于未然。火龙果不耐寒、不耐涝也是制约其大规模生产的因素之一。因此，在低温冻害前应加强保暖措施，火龙果种植园也应加强排水设施的建设，及时排涝，保证火龙果正常生长。

4.3 建设标准化操作技术规程，发展生产力

尽管钦州市从1998年开始发展火龙果种植业，但仍未形成一整套完整的火龙果标准化种植管理技术，没有高产栽培模式将严重制约生产力的发展。钦州市应抓住目前政府支持、龙头企业牵引的有利条件，充分利用南宁作为中国—东盟博览会永久举办城市的优势，建立一套完整的火龙果标准化操作技术规程，大力发展生产，形成广西自主优质品牌，开拓国内外市场，促进经济发展。

5 参考文献

[1] 许伟东，赓剑锹，刘加健，等.火龙果引种初报[J].中国南方果树，2002，31（l）：33-34.

[2] 钱开胜.广西·钦州火龙果产业实现快速发展[J].中国果业信息，2015（9）：54-56.

[3] 刘峰.火龙果常见病害及其防治[J].特种经济动植物，2014（3）：53.

[4] 范万新，陈丹，黄颖，等.广西种植火龙果的气候条件分析[J].气象研究与应用，2009（3）：54-56.

[5] 王金乔，张江周，李宝深.广西火龙果产业SWOT分析和发展对策[J].热带农业科技 2016，39（1）：11-14.

[6] 平顺省火龙果研究发展中心.火龙果的VietGAP 生产标准项目进展[R].平顺：平顺农业厅，2012.

[7] 黎舒.火龙果不同品系品种植物学形态和生物学特性研究[D].南宁：广西大学，2014.

[8] 夏杏洲，钟日初，郭菌薇.火龙果花保健饮料的研制[J].广州食品工业科技，2004，82（4）：69-71.

[9] 赵志平，杨春霞.火龙果的开发与发展前景[J].中国种业，2006（2）：13-14.endprint