基于企业调研的新常态下中职院校旅游人才培养模式研究

郑芬丽

旅游业发展至今，从最初的观光旅游，到自驾游、邮轮旅游、研学旅游等新的旅游模式的产生，在悄无声息的逐渐改变着旅游业的经营模式、服务内容等，作为承担旅游人才培养的中职院校，要顺应市场的变化，探索和研究切实可行的旅游人才培养模式。

旅游业从最初的观光旅游，发展至今，在悄无声息地发生着翻天覆地的变化，我们把这些变化称作“新常态”。针对什么是“新常态”、如何应对“新常态”等问题，我们采取企业座谈和调查问卷两种形式，对西安市的数十家旅行社进行了调研，试图通过对市场前景的解读实现真正意义上的校企合作，探索旅游人才的培养模式，从而达到培养适应市场需求人才的目的。

一、新常态的概念

常态，就是正常状态；新常态是“习式热词”之一，就是经过一段不正常状态后重新恢复正常状态。就是“有异于舊质”的、相对稳定的常态。这是一种趋势性、不可逆的发展状态，意味着中国经济已进入一个与过去三十多年高速增长期不同的新阶段。就旅游新常态而言，旅游由传统的观光旅游模式，也就是俗话说的“白天逛庙、晚上睡觉、景点拍照”模式，转变为“新常态”旅游模式。根据2014年8月国务院发布的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》，意见强调要大力发展的自驾车房车旅游、邮轮游艇旅游、医疗健康旅游、老年旅游、低空飞行旅游、研学旅游等重点产品和业态都是我国未来较长一段时期的热点旅游领域。根据我们对陕西运通国旅、陕西海外国旅、西安国旅、陕西携程百事通国旅、陕西中旅、招商国旅、港中旅、曲江国旅等十多家旅行社的访谈和调研，认为研学旅游、邮轮旅游、自驾车旅游、包机旅游等是热点，并认为游客对旅游六要素中“吃”和“住”方面，要求绿色、干净、卫生，要提升品质；在“行”方面，注重安全性和舒适性；在“游”方面，要求休闲、内容丰富、自主性强等；在“购”方面，防范意识强、零购物，同时购买欲增长；在“娱”方面，要求自费不强制、价格透明。

二、旅游新常态下企业对人才的需求

通过我们对十余家旅行社的访谈和调研，了解到旅游企业对人才的需求可以总结为以下几点。

1.外语基础好的人才。由于出境旅游市场潜力大，外语基础好，尤其是近期内出境旅游热点的东南亚小语种，如对越南、柬埔寨、泰国、日本、韩国等国语言熟悉的人才需求大，甚至出现领队兼地陪的情况。

2.计算机网络设计方面人才。随着“互联网+”时代的到来，旅游行业也催生了“互联网+旅游”，各个旅游企业为适应市场需求，成立OTA（Online Travel Agent），催生了旅游B2B平台的迅猛发展。移动互联网的到来改变了传统旅游行业的效率，使得旅游呈现移动化、散客化和个性化，自助游成为旅游的新宠。因此，既懂旅游、又懂计算机网络设计的人才成为旅行社的紧缺人才。

3.德才兼备的人。针对旅行社在聘用实习生期间出现的问题，多家旅行社都在强调学生的职业道德培养和做人、做事的原则和方法问题。提出道德教育强于专业能力，认为很多实习生的服务意识、全局观念、吃苦精神比较欠缺，部分实习生在岗位上缺乏学习主动性、办事拖沓、玩手机、小事不愿做、大事做不了等；在专业知识方面，很多实习生专业基础较差，连华东五市都不清楚有哪些。

三、中职类旅游人才培养中存在的问题

1.学生基础薄弱。根据旅游企业对人才的需求，中职类院校的学生在中专阶段很难达到企业所需的对外语和计算机人才需求方面的要求。学生生源质量逐年下降，文化课水平基础太差，理解能力有限，甚至这类学生缺乏理想以及远大的抱负，不能够自主的展开学习。

2.重理论，轻实践。由于受我国应试制度的影响，我国大部分教师在教学过程中只重视知识的传授，希望可以提高学生的成绩，而忽略对学生思维能力和实践能力的培养。另一方面，有些专业课教师缺少或没有从事一线旅游行业的实践经验，没有取得过行业资格证书，导致课堂上照本宣科，很难给学生提供最新、最实用的实践性案例或知识。

四、中职类旅游人才培养新模式

1.把好招生关。针对生源质量下降问题，学校要想培养出旅游业精英，还需要在招生上把好关，不能单纯地靠数量，而更应该注重质量。可在招生面试环节增设入学条件，如：中考成绩、外形条件、语言表达能力等，通过增设条件来把好第一关，然后再把教学关和实习关。与很多中职类其它专业相比，旅游专业对学生在文化课基础方面的要求较高，需要被录用的学生有一定的文化课基础，否则，很难适应旅游专业课程的广度和深度。

2.分专业方向设置班级，调整教学方案。旅游专业可分为：导游班，针对立志要做导游和考证的同学；旅行社服务班，针对旅行社计调、前台咨询、旅游销售、旅游顾问等；旅游网站设计班，针对为旅行社、旅游景点、公司、个人进行网络制作及维护工作等；英语导游服务班，针对国际旅行社前台咨询、旅游咨询师、出境旅行社计调等。并可根据不同班级有针对性地开设课程，比如，旅行社服务班就可重点开设旅行社计调、旅行社营销、旅游市场分析、旅游地理学等课程；旅游网站设计班就可重点开设计算机Photoshop、Dreamweaver、Flash 、Fireworks、网页美工等专业课程；旅游英语导游班就可开设客源国概况、旅游英语口语等课程。这样，学生在入学时就已经明确自己将来要如何才能做到企业需要，教师上课也不必再逼迫学生去记去背。学生就业目标确定了，课程培养目标也就明了了。

3.鼓励和支持旅游专业课教师兼职。由于旅游专业是一门实践性强的应用型课程，我校也曾试图聘任企业导师、名师进课堂，但由于企业淡旺季时间与学校固定死板的教学安排很难吻合，多数情况下，安排企业导师进课堂较难实现。因此，一方面，可以根据旅游企业淡旺季规律制定教学安排，邀请企业导师利用淡季时间进校培训；另一方面，可以鼓励和支持本校专业课教师兼职。由于多数中职类院校的专业课教师不仅承担教学任务，还担任班主任的工作，不仅有沉重的课时量压力，还有班级管理的琐碎事务，行政、教务会议等等工作。在这种环境下要想实践能力在行业上有所突破是不容易做到的。因此，利用工作时间兼职是不太可能的，只能利用周末或寒暑假时间，这就需要教师牺牲休假时间。

4.实施深层次校企合作。要做到深层次的校企合作，还需要企业的积极参与。冠名企业和学校可共同出资共建实体旅行社，由冠名企业指导，学生和教师进行经营管理，企业自负盈亏，给师生提供实际操作的真实场景。除此之外，寒暑假、周末及黄金周期间，可安排学生到冠名企业去见习，提前了解企业岗位设置，为学生到冠名企业实习做准备。目前，中职类学校的校企合作模式有“2+1”模式，即学生前两年在校学习，第三年到企业实习；也有“1+1+1”模式，即学生第一年在校学习，中间一年到企业实习，第三年返校学习。校企合作的模式各不相同，成效也各不相同，关键在于企业的积极参与。

五、结语

旅游人才培养新模式的执行并非教师个人单方面的努力可以实现，需要学校管理层在理念上改变观念、打破以往死板的教学安排和单纯讲求数量的招生目标。在师资培养方面，需要学校投入相应的经费，给教师以进修、兼职的机会和时间，以培养既懂旅游、又有实践技能的专业课教师，并对其提出要求。

（作者单位：陕西工商职业学院）endprint