食品安全预警系统的技术研究

阿肯木江·阿不力米提

为了能够有效预防食品安全事故的发生，使其食品安全事故能够得到控制，国家和政府有必要收集、分析食品安全信息，并以此为依据，深入探究食品安全预警系统的技术。人们的身体健康会在某些具有安全隐患的食品影响造成健康未含，即便是短期影响，那也比人们预期的风险承受度要高，理应对其采取预防行为，以规避或者是降低安全事故的发生情况。而安全预计系统能够较为有效的对食品安全提供保障，在实际应用中也卓有成效，因此，相关部门和人员需要加强食品安全预计系统的技术研究，从而保障人们的生命健康安全。

构建食品安全预警系统的重要意义

食品是人们日常生活中必不可缺的重要物质，对于人们的生命健康具有重要的意义。食品安全监管行动对于西方国家而言，早在20世纪末就已开始实施，并且也采取了相应的措施来管理食品安全。而对于我国食品安全而言，一方面，在对新市场进行接触到过程中，食品安全质量是获取市场准入资格的必要条件，它能够以一定的认证标准对食品质量进行稳定控制，因此，这对于食品行业的稳定提供了保障，在食品行业的竞争中，与行业标准不符的任何食品都不能够取得胜利，但是倘若该食品符合行业标准要求，那么既能够为该食品争取到更大的市场开拓机会，又能够有助于该食品对新市场实施占领。另一方面，人们的身体健康在很大程度上会受到食品质量问题的危害，正如“病从口入”，危险会由于食品不符合标准而存在，轻者会对人们的身体健康造成危害，重者会直接威胁到人们的生命安全。除此之外，致病菌在食品中的存在，也会增加食品的危害性，时刻危害着人们的身体健康。由此可见，食品安全预警系统的构建具有重要的保障意义，能夠及时发现食品中存在的危险因素，并根据收集到的数据信息发出预警，为控制举措的制定提供决策依据。

食品安全预警系统的技术研究

多源数据采集系统的建设。通常情况下，可以将行政许可数据以及检验机构的检验数据等信息进行采集，这样不仅有助于食品管理部门对食品安全问题进行及时了解和发现，还能够通过投诉举报等方面信息监管问题食品的后续进展情况，同时相关部门还可以将这类信息进行公开，由此来使社会公众及时了解问题食品的查处情况。

安全隐患信息采集系统的建设。对于很多食品而言，其安全问题不易被察觉，为了能够及时发现食品中所存在的安全隐患，可以以互联网信息技术为基础建设食品安全隐患信息采集系统。其目的主要是为了能够将互联网信息的分布区域与存在特征与信息技术相结合，自动收集和处理目标地区的食品安全相关信息，以此来实现其预警功能，为安全防护措施的制定提供决策性依据。

检测数据接收和展示平台的搭建。检测数据接收和展示平台能够通过传感器自动对高效液相色谱进行数据采集的同时，也能够对气象色谱检测数据实现自动采集，并且在不断的实践研究过程中，高效液相已完成了初步的测试工作，能够自动采集与食品安全风险相关的液相色谱监测数据，并以此为前提自动实现预警。比如说人们日常生活必备的肉类以及蔬菜，为了能够对其进行有效管理，提高其安全性，流通追溯管理平台应运而生，它能够汇总肉类蔬菜在城市中的流通追溯信息，并且还具备综合分析、处理以及利用等功能，能够实现紧急召回突发于城市之间具有食品安全问题的产品，也能够对其进行责任追溯，可以说，在该食品安全预警系统技术的应用下，食品安全指挥调动可以实现集中管理全国的追溯信息，并且也可以对日常运行的全国追溯体系进行管理。

食品安全管理部门要加强食品安全预警系统的技术研究，积极学习先进技术，以先进设备和科技保障食品安全预警工作的有效性，促进食品安全质量的提升，从而为人们的生命健康安全提供保障。endprint