重庆市永川区花椒生产现状调查分析

董永熊+刘正良

摘 要 为了永川区粮经作物推广测土配方施肥技术，争取早日实现化肥零（负）增长，加强农业资源大数据库的应用，经研究决定在花椒上开展深入的生产现状调查，为花椒生产管理技术，特别是科学合理精准施肥技术提供科学依据奠定基础。

关键词 花椒；生产现状；调查

中图分类号：S573.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.21.048

1 生产发展状况

1.1 区域分布

1.1.1 花椒种植分布及气候情况

永川区耕地6.74万hm2，其中旱地1.72万hm2，前些年退耕还林时，花椒最高种植面积曾达到0.75万余hm2，但缺乏生产管理技术、劳动力和销路，严重影响椒农积极性，造成大面积砍伐椒树。2014年普查统计显示，椒园面积下降到0.33万hm2左右，3.33 hm2以上的大户很少，仅有22户，面积256 hm2，其余全是散户，共3 073户。随后通过实施测土配方施肥技术，到目前为止，花椒种植面积达到0.7万hm2以上，其中3.33 hm2以上的大户达到150户，总面积1559.7 hm2；散户4 000户左右，总面积5 107 hm2。主要分布在卫星湖、来苏、金龙、陈食、大安、松既、临江、三教、朱沱、仙龙、双石、胜利路、宝峰、何埂、板桥和五间16个镇街，海拔200～500 m，浅、中丘地带。年平均气温17.8 ℃左右、降水量1 336 mm、日照时间834 h。

1.1.2 花椒园土壤养分状况

花椒园土壤养分分析结果见表1。首先，花椒园土壤pH平均值6.2（4.2～8.4），主要是中性、碱性土壤，极少部分是酸性土壤。其次，大多数土壤碱解氮、有效磷、速效钾、交换性钙、镁含量较丰富，一般不缺乏。最后，花椒园土壤里有机质、有效硼、铜、锌含量较缺乏，特别是硼，平均值0.24 mg/kg，低于作物需硼临界值0.5 mg/kg，且<0.25 mg/kg，大多数土壤都严重缺硼。

1.2 品种及产量水平

品种：九叶青。产量：经过调查，永川区投产花椒园花椒平均产鲜椒10.5 kg/株，最高达20 kg/株，最低4 kg/株。

1.3 管护情况

1.3.1 施肥情况

經过对150户花椒大户调查，平均施肥2.1 kg/株（0.1～5 kg/株）、平均施肥次数5.3次（1～8次），其中139户施复合肥2.1 kg/株，占93.9%；7户施单质肥（过磷酸钙、尿素）1.3 kg/株，占0.05%；2户施有机肥（油饼）2.5 kg/株，占0.01%。

1.3.2 病虫防治情况

通过对150户花椒大户调查，大多数因缺乏花椒病虫防治技术，导致打药量和次数多，最多打药次数10次。

1.3.3 修枝整形

通过对150户花椒大户调查，140户花椒园都进行修枝整形，占9.3%；10户因是幼树，还未修枝整形，占6.7%。

1.4 经济效益

通过对150户花椒大户调查，有34户是新建花椒园，还未投产，116户花椒园已投产，平均产鲜椒6.8 kg/株（4～20 kg/株）；纯收益1 222元/667 m2·a（1 000～3 000元/667 m2·a），产投比1.22。目前永川还未创建花椒品牌和大型精深加工厂，只有几个粗加工厂（干花椒），造成今年花椒价格和效益低的重要原因。

2 面临的问题

2.1 种植条件

根据永川的地形地貌和土壤类型，花椒主要分布在卫星湖、来苏、金龙、陈食、大安、松既、临江、三教、朱沱、仙龙、双石、胜利路、宝峰、何埂、板桥和五间16个镇街，海拔200～500 m，浅、中丘坡地，不积水，能排能灌，年平均气温17.8 ℃左右、降水量1 336 mm、日照时间834 h，光照强，且绝大多数花椒都种植在中性、碱性土壤，只有少数花椒种植在酸性土壤，土壤肥力属中等及中等以上水平，基本上适合花椒丰产生长条件，但因缺乏种植技术，集中成片规模小，经调查，永川区3.33 hm2以上的花椒大户仅有150户，占永川区花椒种植面积23.4%，占永川区农作物种植面积1.3%。

2.2 管护技术

2.2.1 施肥

通过对永川区种植3.33 hm2以上的150户花椒大户调查，结果表明普遍存在以下几个主要问题。

第一，因劳动力缺乏，很少花椒园施畜禽粪便有机肥，在调查150户中，只有2户施用了畜禽粪便有机肥，仅占1.3%。

第二，部分椒园施肥种类不合理。根据对150户花椒大户调查，有14户施用配方肥（包括配方肥+有机肥），仅占9.3%，能满足花椒生长需要；有5户单施商品有机肥，占3.3%；有6户施单质肥，占4%；有125户施NPK配比不合理复合肥（40%），如（15-15-15）、（17-17-17）、（16-14-15）等，占83.3%，不能满足花椒生长的需要。第三，施肥量不合理。根据150户花椒大户调查，平均施肥2.1 kg/株（0.1～5 kg/株），其中有14户施肥量比较合理，1.2～1.5 g/株，能满足花椒生长需要，其余136户施肥量不合理。125户单施复合肥2.1 kg/株，占83.3%，绝大多数施肥过量，最多达3.5 g/株，多余肥料随水土流失，形成面源污染；7户单施单质肥（过磷酸钙、尿素）1.3 kg/株，占0.05%，2户单施有机肥（油饼）2.5 kg/株，占0.01%，施肥量不足，满足不了花椒生长需要。

第四，施肥方法不合理。据150户椒农调查，只有14户有的椒农施肥方法合理，根据花椒生育期，合理施用月母肥、越冬肥、萌芽肥和壮果肥，其余136户施肥方法不合理，基本上不按花椒生育期需要来施肥，凭自己经验施肥，造成施肥次数增多，平均达5.3次/年，高的达8次/年，有的基肥一道清，少施或基本上不施母肥、萌芽肥、壮果肥，有的是基肥少施，大量肥料施月母肥、萌芽肥、壮果肥，有的是不施月母肥和壮果肥，只施基肥和萌芽肥。

第五，所有的花椒农户都不施中微量元素肥料，甚至根本不知道有中微量元素肥料。

第六，盲目施肥，基本上所有花椒种植大户都不了解花椒地土壤养分状况，也不愿意向土肥技术部门咨询，盲目施肥造成多余肥料随水土流失，形成面源污染。

2.2.2 病虫害防治

据150户椒农调查，绝大多数椒农因不懂病虫害防治技术，使用农药超量，打药次数增多，平均施药次数6.7次/年，最多达10次以上，基本上每月施一次。

2.3 采摘

因农村年轻劳动力缺乏，另花椒采摘比较困难，费工费时，又无机械化，造成花椒采摘缓慢、成本增加，影响第二年花椒产量。

2.4 加工

目前永川没有统一花椒品牌和精深加工企业，只有几个粗加工企业（烘烤干花椒），导致干、鲜花椒销路不畅，基本上是外地老板来收购花椒，砍价格，严重影响椒农的经济效益和生产积极性。鉴于此情况，永川引进一个大型花椒榨油厂，2018年正式投产，促进花椒产业发展。

3 发展对策

3.1 开展花椒种植适应性评价

根据花椒生长特性和土壤分布情况，在不同土壤、海拔、气候条件下，对花椒种植适应性做出科学正确的评价，有利于花椒合理布局。

3.2 增加投入，推广花椒绿色高产高效栽培技术

综合利用生态文明建设、化肥零增长等项目资金，加强花椒科学技术投入，推广花椒绿色高产高效栽培技术。在花椒园种植绿肥（紫云英、大豆、胡豌豆、花生等），减少化肥和除草剂使用，减少面源污染；推广测土配方施肥、水肥一体化、有机肥替代部分化肥、绿色防控、花椒树下养殖鸡鸭等技术，达到精准、科学施肥、农药，首先在花椒园实现化肥、农药零增长，目前已在陈食、三教花椒实行了水肥一体化。同时，2017年面临花椒价格陡降，采摘人工费上涨，为了不影响效益，陈食镇李朝军在采摘花椒前，反复试验探讨，研究出一套比较成熟的技术，不用人工采摘，花椒枝条下枝后，直接烘烤枝条，通过过筛筛出干花椒，直接节约采摘花椒人工费，提高经济效益。

3.3 强化品牌意识，加大宣传推广力度

为花椒产量可持续发展，扶持花椒榨油厂龙头企业，促进精深加工，创建富硒花椒品牌。

（责任编辑：赵中正）endprint