瑞士打猎季假野味上餐桌

秋天是打猎好时节，喜欢在此时品尝猎物的瑞士人却不知自己盘中的野味竟有2/3是假的。

据瑞士《20分钟报》8日报道，野猪、野兔、麂子或牝鹿都是瑞士人喜爱的野味。然而由于猎物数量有限且价格昂贵，在瑞士人食用的全部野味中，有2/3为加工进口或人工饲养的“假野味”。瑞士农产品信息办公室公布的数据显示，在2016年瑞士人消费的4871吨野味中，有近69%是国外进口产品。以牝鹿为例，在瑞士人工饲养这种动物需要高额投入，且售价昂贵。市场即使有人工饲养的牝鹿出售，其比重也并不高。报道称，瑞士人虽喜爱野味，但每年的消费量其实不多，平均每食用100克野味的同时，他们要消费5公斤猪肉。▲

（潘子正）