孩子的零食分级别吃才健康

2017-10-10 20:39Many爸
中华家教 2017年10期
关键词:奶类正餐限量

Many爸

谁家孩子不爱吃零食?但在父母眼里,零食可不是什么好东西,富含有害身体的添加剂,高油高脂肪还不卫生。但从营养学角度来说,零食是一把双刃剑,一方面,它既可能导致孩子体重增加、营养不良和影响正餐胃口;另一方面,合理、适度地吃些零食,是有助于实现平衡膳食的目标的。

零食有三种级别,只要把握吃零食的规律,一样也能吃出健康!爸爸妈妈赶快一起学起来吧!

零食的三种推荐级别

这里所说的零食是非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料(不包括水)。我们可根据不同类零食的营养特点和制作方式,划分为三个推荐级,即“可经常食用”“适当食用”“限量食用”。

“可经常食用”的零食

这一级别的零食营养素含量丰富,同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又可避免摄取过量的油、糖和盐,这些零食属于有益于健康的零食。如果具体分类可如下:

果蔬类:新鲜蔬菜、新鲜水果。如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等。

奶类:优质的奶类零食。如纯鲜牛奶、酸奶等可以作为正餐中奶类食物摄入不足的重要补充。

豆及豆制品类:不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等。

坚果类:在制作时不添加油脂、糖、盐的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

谷类:加油脂、糖、盐较少的煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等零食,是纤维素的极佳来源。这类食物不仅脂肪少、能量低,而且含有大量的营养素如B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等。

薯类:在蒸、煮、烤薯类零食时,不添加油脂、糖、盐就可以经常食用。

蛋類:水煮蛋等在制作时没有添加油脂、糖、盐的零食。

饮食类:新鲜蔬菜瓜果榨出的汁,例如鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等。

“适当食用”的零食

这些零食营养素含量相对丰富,但是却含有或添加中等量油、糖、盐等的食品和饮料。具体如:

海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干;奶酪、奶片等奶制品;经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干;牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片;甘薯球、甜地瓜干;品质较好的鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋;果汁含量超过30%果(蔬)饮料,如山楂饮料,以及杏仁露、乳酸饮料;蛋糕、饼干等。

“限量食用”的零食

从营养学角度,这些零食含有或添加较多量油、糖、盐的食品和饮料,提供能量较多,但几乎不含其他营养素。经常食用这样的零食会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。但此处的“限量”,并非禁止。

具体如:罐头、蜜饯;炼乳等通常含糖较多的食品;炸薯片、炸薯条;含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖;炸鸡块、炸鸡翅。

当然,要想孩子身体健康,光知道零食怎么吃还是远远不够的,还得了解更多的儿童营养知识。

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