食物的旅程

如今，我们餐桌上的食物可谓种类繁多，丰富至极。可是你知道吗，很多食物都是经由海陆两条丝绸之路传入传出的。可见，丝绸之路，沟通交融并不是我们想象中的那么抽象，它已渗透进了我们日常生活的点滴中。

就拿大家喜闻乐见的火锅来说，其中不可或缺的调料——辣椒居然是明末才传入我国的，想想看，在这之前缺少辣椒的火锅该是多么令人惆怅啊。

接下来，我们就对这些“舶来”的食物一一做个介绍，相信一定会让你们眼界大开的。

从名称知来源

从古人对食物的命名上我们就可以对食物的来历做出一个大概的判断了。比如，名字里带“胡”的：胡萝卜、胡桃；名字里带“番”的：番瓜、番薯；名字里带“洋”的：洋葱、洋姜；名字里带“西”的：西瓜、西葫芦这些都是从国外传入我国的。有的食物还身兼数名，比如萌萌的西红柿，又叫番茄、洋柿子。

关于番茄还有一个有意思的故事，番茄明代时传入我国，但在很长一段时间内它都是作为观赏性植物存在的，直到有一天，一个勇敢的吃货禁不住它那红艳艳的果实的诱惑，尝了一口，从此番茄就没有一点点防备地彻底进入了美食名单。

“洋”食物的中原之旅

从汉代开始，国外的食物就正式开启了它们的中原之旅。汉武帝时期，张骞奉旨出使西域各国，这一趟就带回来很多闻所未闻的新鲜食物。有葡萄、核桃、石榴、黃瓜、蒜 、蚕豆、香菜、豌豆、胡椒、芝麻……看着这长长的一串名单，相信你一定发现了一个秘密：张骞同学一定是个吃货，给我们带来了这么多好吃的。

到了魏晋南北朝，茄子和扁豆分别由印度和东南亚传入中原。

隋唐五代时期， 无花果、菠菜、莴苣、开心果传入中原。

宋元时期，原产非洲的解暑佳品西瓜终于来到了我们身边。

明代，郑和率领船队7下西洋，不仅增进了中国与当地各国的友谊，宣扬了中国文化，丰富了海外地理知识，还带来了很多好吃的，有菠萝、辣椒、玉米、土豆……

到了明末清初，向日葵、苦瓜、甘薯、花生等也相继传入我国。

土豆、红薯、玉米、花生的传入，极大程度上缓解了我国当时因为人口的快速增长而附带的粮食压力，为清朝的人口大爆炸提供了条件。

清朝顺治年间我国人口有1.2亿，到咸丰年间达到了4.3亿。在此之前的粮食种植和加工，费时费力，收割、脱壳、研磨……面食还都需要做成型，工序繁多。从唐朝的菜谱上可以看到，当时人们的主食就是各种烤饼。可以想见我国人民第一次看见土豆和番薯时的喜悦：这么大块的粮食，一季就能收获一次，而且挖出来蒸一蒸煮一煮就能吃了，更重要的是吃一点居然就饱了……随着土豆和番薯的大面积种植，我国人民再也不用为吃饭问题而发愁了。

除此之外，清朝陆续传入中原的食物还有番木瓜、菜花、卷心菜、洋葱、西葫芦等。

我们的原生食物

来而不往非礼也，我国地大物博，当然也有很多好吃的食物馈赠给世界其他地区的人们，比如水稻、小米、龙眼、梨、橙子、樱桃、韭菜、冬瓜、大豆、山药、茭白、黑木耳、枇杷、枣、杏、桃子、猕猴桃等等。

猕猴桃，古称“苌楚”，20世纪初由我国传入新西兰，改了个名字叫奇异果，如今新西兰成为了世界上最大的猕猴桃出口国。

荔枝也发源于中国本土，很可能是由云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早的记载见于司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬，看来吃货们的脾气是很大的呀。

真庆幸我们生活在现代社会，想吃什么就可以吃到什么简直是太幸福了，你们说，有没有？endprint