蔬菜和塑料袋不能一起放冰箱

2017-10-25 23:08王萍
百姓生活 2017年10期
关键词:氯乙烯保鲜膜增塑剂

王萍

很多人买完菜回来,都习惯把装着菜的塑料袋直接放冰箱里面。这种做法是不对的。

塑料袋透气性不好,如果塑料袋內湿度太大,而含氧量太少的话,袋内的果蔬会出现无氧呼吸,产生大量酒精;同时,还会引发细菌滋生,从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。

塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助剂等有毒有害物质,它们与食物接触得越久,就会越多地迁移到食物中去。所以,要尽早地把塑料袋和食物分离。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯,它们的小分子单体分别是氯乙烯、乙烯、丙烯。在小分子聚合成大分子的过程中,未参与聚合的单体或聚合不充分的化合物中,有一些具有神经毒性和细胞毒性。比如氯乙烯单体,人体接触后,严重时可引发肝血管肉瘤。合成塑料时加入的一些助剂,如增塑剂、稳定剂、着色剂,在与食物接触的过程中,也可能向食物中迁移。有些增塑剂如邻苯二甲酸酯类,具有雌激素的特征。

可以选择保鲜膜来储存食物。在挑选保鲜膜时,应尽量选择PE(聚乙烯)材质。endprint

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