尖茶魁首 太平猴魁

太平猴魁，属于绿茶类尖茶，产于安徽省太平县（现改为黄山市黄山区）一带。該茶创制于1900年，至今已有一百多年的历史。由于它的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶被称为“太平猴魁”。

太平猴魁外形扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

茶园分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。春秋气温凉爽温和，年平均降水量在1200—1400毫米之间，常年相对湿度80%。

2003年，国家质检总局对太平猴魁实施原产地域保护。2008年，太平猴魁手工技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。endprint