最爱爆炒猪蹄

江苏省溧阳市文化小学四（6）班 周亦锦/文 指导老师：史维芬

厨房传来了熟悉的声音。哈哈，外公又在烧什么好吃的了。

我偷偷潜入厨房，想看个究竟。台面上，油、盐、酱、醋、糖一字儿排开。只见外公掀开锅盖，厨房里顿时热气腾腾。“哇，是猪蹄呀！”看着外公从锅里夹出的东西，我不禁咽了咽口水。这可是外公的拿手好菜！

这时，另一只油锅已经烧热，冒出丝丝轻烟。外公把夹出的猪蹄倒进去，一时间，铲子在锅内“飞舞”，“嗞嗞”声响彻整个厨房。外公在爆炒猪蹄了！翻炒了一会儿，外公加入了各种调料，猪蹄的香味慢慢飘散出来了。看到接下来的一幕，我惊呆了，只见外公握住锅柄，忽上忽下地用劲，锅里的猪蹄有节奏地上下翻飞，就像在蹦床上跳舞一样。外公竟然会颠勺，酷毙了！

颠勺后，各种调料的味道把猪蹄包裹得严严实实，那蹄子上像是抹上了一层金油。外公往锅里加了少许的开水，然后盖上了锅盖用小火慢慢煨着。大约十分钟后，香气渐渐弥漫开来，大概连邻居们闻到都要垂涎三尺了。

“来喽，来喽！”外公端着爆炒猪蹄走出了厨房。我正想伸手去抓，外公说：“小吃货，先洗手。”洗完手，我迫不及待地夹起一块大吃起来。啊！嫩嫩的，香香的，滑滑的，像QQ糖一样有嚼劲，我一连吃了四块呢！听说猪蹄可以美容，外公、外婆吃了更健康；爸爸吃了，跑起马拉松来更带劲；妈妈吃了越发年轻美丽；我吃了当然就更聪明啦！

我爱这道菜—爆炒猪蹄，那是外公的味道。

小编的话：

外公的爆炒猪蹄看起来真美味，小编光看文字都直流口水了呢！

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