核桃分心木研究进展与开发现状

李治珍++胡译文

摘要 分心木是核桃果核的木质隔膜，又称核桃隔膜，具有味苦涩以及性平的特点，能够入脾肾，可以固肾涩精。但随着越来越多的人开始种植核桃，核桃的副产品分心木的研究与综合开发利用相对较少。分心木含有丰富的营养成分，不仅具有一定的药理作用，而且具有食用价值。本文综述了近年来分心木的相关文献报道，以期为核桃分心木的进一步研究与深入开发提供参考。

关键词 分心木；化学成分；药理作用；综合开发

中图分类号 R284.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）20-0138-02

分心木（Diaphragma juglandis Fructus），属于核桃果核的木质隔膜，又称核桃隔膜，其具有味苦涩以及性平的特点，能够入脾肾，固肾涩精，一般在临床上主要用于治疗肾虚遗精、泻痢、淋病、带下以及失眠等病[1-2]。目前，相关学者经过大量研究从分心木中提取出黄酮类、酚酸类、醌类等物质，并测定了鞣质、黄酮及糖类等成分的含量[3-6]。从药理活性的角度进行分析，可以看出分心木不仅具有补肾的作用，而且具有抑菌以及抗氧化的功效[7]。本文综述了近年来分心木的相关文献报道，对其化学成分、药理作用及研究现状进行总结，以期为核桃分心木的研究与深入开发提供参考。

1 研究进展

1.1 化学成分

韩艳春[8]运用试管预试法进行分心木化学成分的定性分析，主要通过分心木的甲醇提取液、乙醇提取液、石油醚提取液及水提取液进行试验，经过初步验证发现，在核桃分心木中存在以下成分，即挥发油、油脂、生物碱、黄酮、皂苷、氨基酸、肽或蛋白质、有机酸或酚性成分等。通过对比研究，发现黄酮在分心木中含量最高。确认工作仍然需要进行相应的色谱分离以及光谱鉴定，进而可以得到相应的单体化合物。

杨明珠等[9]利用色谱分离方法与现代波谱分析技术对分心木具有的成分进行系统的探究，在分心木的醇提取物中分离鉴定了11个成分，即大黄素、正十七烷、没食子酸、香草酸、核桃素D、硬脂酸甘油单酯、齐墩果酸、Isosclerone、3-羟基-1-（4-羟基取代苯基）-1-丙酮、对羟基苯甲酸、没食子酸乙酯等。并且，杨明珠等运用 DPPH（1，1-二苯基苦基苯肼）法、纸片扩散法、肉汤稀释法对分心木粗提物及其样品的抗氧化与抗菌活性进行了初步研究。通过对结果分析可以发现，分心木提取物以及相应的样品均具有良好的抗氧化性及抗菌活性，分心木因其含有的多种活性物质而具有药用开发价值。

朱青梅[10]通过紫外可见分光光度法，采用了齊墩果酸作对照，对核桃分心木的总皂苷含量测定分析，并且对乙醇的体积分数、提取时间、料液比及提取次数这些影响总皂苷提取率的单因素进行正交试验，并利用大孔吸附树脂对核桃分心木总皂苷进行纯化工艺研究。该试验方法具备一定可行性，且操作较简单，取得的结果具有参考性。

1.2 药理作用

据《本草再新》记载，分心木“健脾固肾”。《山西中药志》中写道：“利尿清热，治淋病尿血，暑热泻痢。”《中药材手册》中又有“治遗溺，崩中下血”之说。此外，根据相关文献报道，分心木除具有补肾、涩精、强精、增精、归脾等功效外，还可以治疗失眠多梦、牙龈出血、口腔溃疡、多汗、滑精、遗精等病症[1-2]。在新疆自古以来就有把分心木和石榴的外皮按照比例进行配比用以染发、染布以及泡茶等的传统[11-12]。

关 丽等[13]通过以大剂量氢化可的松造成小鼠肾阳虚模型后，分别用分心木的乙酸乙酯、水饱和正丁醇、水提部位给予干预，观察小鼠体重及相关脏器系数等指标的变化以及血清中睾酮、丙二醛（MDA）水平和超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化。和正常组进行对比发现，肾阳虚小鼠的体重、脾脏、胸腺、肾脏、睾丸等器官功能系数都有所下降，虽然小鼠血清睾酮含量呈现下降状态，但是MDA含量却出现了上升状态。结果表明分心木的提取液中正丁醇部位是治疗小鼠肾阳虚的主要药效部位。

2 开发现状

2.1 医药方面

目前虽然有将分心木用于医疗方面的论文报道，但是未能对其化学成分含量进行动态研究，没有进入实际生产环节，所以尚不能对其相关工艺参数进行优化[14]。

李橙橙[15]采用超声波法对分心木的总黄酮进行提取，通过单因素试验及正交试验确定了分心木的总黄酮最优提取条件。通过分析乙醇浓度、提取温度、液料比和提取时间对分心木提取物中总黄酮含量的影响，利用试管稀释法测定分心木的总浸液与乙醇提取液对各试验菌的最小抑菌浓度，从而对分心木提取成分抑菌性的使用范围进行研究，提出在经过干燥精制之后，黄酮与乙醇提取物能制成治疗宫颈炎的妇科阴道栓。

赵焕新等[16]通过对分心木的化学成分采用色谱分离，并根据波谱数据鉴定化合物结构，得到7个单体化合物：二氢吐叶醇-9-O-β-D-葡萄糖苷、紫杉叶素-3-O-α-L-呋喃阿拉伯糖苷、槲皮素-3-O-（4″-O-乙酰基）-α-L-鼠李糖苷（3）、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷、山柰酚、柚皮素、香草醛，其中除柚皮素外的其他6种物质为首次从分心木中分离得到。在后续的抗氧化性测定试验中采用DPPH自由基清除法考察分离得到的化合物活性，结果证明5个黄酮类化合物与3个酚酸类化合物都具有不同程度的自由基清除能力。

国内外专家对核桃仁、核桃树皮、核桃叶及核桃青皮的抗肿瘤活性研究进行了研究。在核桃仁中提取到的化合物能抑制Caco-2、MCF-7等细胞的增殖，且对小鼠结肠肿瘤细胞有一定的抑制作用[17-20]。在核桃树皮中提取到有机物能够使人类乳腺癌细胞凋亡，且胡桃醌类对肺癌细胞的增殖具有抑制作用[21-23]。在核桃树叶中提取的有机酸具有抗氧化性以及抗肿瘤的作用[24]。在核桃青皮中得到的多糖对S180细胞的扩散具有一定的抑制作用[25]。但是对核桃分心木的抗肿瘤活性研究相对较少，国内的令狐晨在核桃分心木的不同提取物体外抗肿瘤活性的试验中，采用MTT法测出分心木不同提取物对肿瘤细胞具有抑制作用，例如7404细胞、Caco-2细胞等。通过分析IC50数据可以发现，乙酸乙酯以及正丁醇在抑制癌细胞增殖试验中作用最强。在验证这2种提取物对4种癌细胞的凋亡方面的影响程度时，采用流式细胞仪进行测定其影响。对试验的结果进行分析可以看出，使用不同浓度的分心木乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物进行试验，二者对促进癌细胞的凋亡效果显著，从而可知体外抗肿瘤的主要活性部位为分心木的乙酸乙酯提取物与正丁醇提取物[26]。endprint

付文焕等[27]经过大量的试验总结出一种测定分心木中鞣质的方法，即干酪素法，该方法可以有效测定鞣质，或将成为药材质量标准。

2.2 食品方面

分心木在相關的食品开发上存在的问题亟待解决，分心木在未进行加工前，泡茶过程中，其成分不能有效渗入茶中，并且味觉比较涩，汤色相对浑浊，存在一定的杂质。因此，为了有效促使分心木成分溢出以及改善不良口味依然是现在分心木作为食品开发所必须攻克的问题[14]。

张 妍等[28]通过添加助干剂对核桃分心木进行喷雾干燥工艺试验，确定了提高分心木浸提液出粉率的最佳工艺参数，制备出了具有强溶解性与较好流动性等特点的核桃分心木速溶茶产品。

刘珊珊[14]对分心木制茶的各个环节进行研究，探究了分心木粉体的制作流程，通过对分心木粉体制备影响因素的分析进而优化了工艺流程，最终获得最佳的参数。借助相关软件对该试验的可行性进行分析，在这个基础之上研发出的分心木袋泡茶产品，可以最大程度地保留、溶出分心木的成分，并且口感良好，这样就为分心木袋泡茶产品的工业化生产提供了一个良好的理论基础[14]。

此外，分心木的抑菌活性对食品天然防腐剂的合理开发也可开辟出一条新的途径。

高 莉等[7]通过监测核桃分心木的水提取物、水后醇提取物、醇提取物、醇后水提取物这4种粗提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、产气杆菌这几种常见的食品微生物的抑菌活性试验，发现核桃分心木的上述4种提取液都具有不同程度的抑菌活性。其中，乙醇提取液以及水后乙醇提取液效果最为明显，并且最低抑菌浓度相对较低，可知抑菌活性和提取液的浓度成正相关。

闫艳华等[29]通过研究分心木的甲醇、乙醇和石油醚提取液的抗菌效果，发现分心木的甲醇提取液和乙醇提取液能清楚地观察到抑菌圈，石油醚提取液未观察到抑菌圈。其中，分心木的甲醇提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度比乙醇低，分心木的甲醇提取液对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度也比乙醇低。该研究对综合开发分心木特别在食品天然防腐剂研发方面提供了理论依据。

3 展望

核桃（Juglansregia L.）为胡桃科（Jugladaceac）核桃属（Juglans）落叶乔木，是世界重要的木本油料植物和坚果类果树，也是我国重要的经济树种之一。核桃在我国很多地区均有分布，具有良好的发展前景，但随着越来越多人开始种植核桃，核桃的副产品综合开发利用不足呈现越来越严重的趋势，尤其在分心木的研究开发方面相对较少。分心木含有丰富的营养成分，不仅具有一定的药理作用，而且具有食用价值。由于现代提取技术的不断进步与药理试验水平的不断提升，分心木的研究也会更全面、更深入，进而可以扩大产业领域，增加经济效益。

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