洋葱营养高 杀菌抗癌好处多

2017-11-15 05:14
农业知识·百姓新生活 2017年10期
关键词:降血压降血糖前列腺素

洋葱是真正的全球普及的蔬菜,具有很高的营养价值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的“万能侠”。

1.杀菌、抗感冒。吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道,这种物质可以起到杀菌的作用,杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2.促进胃肠蠕动,增进食欲。洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3.预防癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,还有多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

4.降血压。洋葱是唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而會产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗体内儿茶酚胺等起升压的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5.降血糖。多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 (董丽丽)endprint

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