饮食减压四妙招

依云

现代社会竞争激烈，压力可谓无处不在。若没有适当的舒压方式，长期累积的压力，可能会造成人体不适，如失眠、疲劳、情绪失控等，进而降低生活质量，损害身心健康。那么，怎样舒解压力，才能让自己拥有舒适、放松、惬意的美好生活呢？除了要学会合理安排时间、进行心理调节、坚持运动健身以外，也可以寻求健康饮食的帮助。

适量补充减压营养素

营养学有一句经典语录：“你就是你吃的！”这句话看似简单，却说明了食物营养与身体健康之间的关系。其实，这句话同样适用于人的精神健康。食物中的许多营养素可以帮助我们对抗压力。

B族维生素

B族维生素是压力的天然解毒剂。维生素B1被称为“抗神经炎因子”，为体内新陈代谢的重要辅酶。缺乏B1会影响人体的神经、肠胃道、心脏等系统功能，导致人们郁郁寡欢，容易发怒。维生素B6有利于抑制过激情绪。维生素B12缺乏时，常见的精神表现有精神异常、无食欲、抑郁、嗜睡等，在老人和孩子身上表现得最为明显。

B族维生素含量丰富的食物有杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等。英国的一项研究发现，每天早上坚持吃全麦食物的人，体内色氨酸的含量比其他人多54%。色氨酸是合成負责调节大脑情绪的复合胺的重要成分。复合胺也被称为“好心情激素”。人在面对压力时，身体分泌出的激素会阻止色氨酸形成，面对的压力越大，色氨酸的形成就越困难。色氨酸存在于血液中，血流速度直接影响其在身体内发挥作用。当全麦食物中的碳水化合物被身体代谢后，色氨酸就能更快地随着血液进入大脑，从而合成更多的复合胺，最大程度地调节情绪。

维生素C

人在经受较大心理压力时，身体会比平时多消耗8倍左右的维生素C。定时服用适量维生素C片可以帮助人们应付紧张的工作环境。维生素C可以帮助人体生成肾上腺皮质激素，增加抵抗压力的能力。维生素C最好的食物来源是新鲜的蔬菜和水果，特别推荐番茄、香蕉和樱桃。这三种水果不仅维生素C含量丰富，还含有其他能帮助人体抗压的有益成分。

蕃茄热量低，含有一种优质的抗氧化物质——番茄红素。番茄红素能在压力状态下保护人体不受自由基伤害，减少疾病的发生。香蕉含有能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，可促使人的心情变得愉快舒畅，因此香蕉也被称为“快乐水果”。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，维持血压稳定。此外，香蕉也是色氨酸和维生素B6的来源。樱桃有“大自然中的阿司匹林”的美誉，其中所含的花青素能够制造快乐情绪。科学家发现，人在心情不好的时候吃20粒樱桃比吃药物有效。

摄取足够的矿物质

钙

钙是天然的神经系统稳定剂，具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。人在承受某种压力时，通过尿液排出体外的钙会比平时增多。美国医学专家研究发现，经前综合征的妇女服用1000毫克的钙片，3个月后有3/4的人都感到自己更加快乐，不容易紧张、暴躁和焦虑了。含钙丰富的食物有乳制品、蛋黄、豆制品、可连骨一起吃的小鱼小虾等。

镁

镁是人体细胞内的主要阳离子，仅次于钾和磷，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。在钙、维生素C、磷、钠、钾的代谢过程中，镁都是必需的物质。镁还是重要的神经传导物质。它能够放松肌肉，帮助调整情绪；促进骨骼的形成，调节神经肌肉的兴奋；维护胃肠道和激素功能。绿叶蔬菜、坚果、糙米、肉类、豆类、牛奶、淀粉类食物中都含有丰富的镁。

锌

锌是维持人体血糖平衡的重要因素，对安抚情绪、消除疲劳有帮助。当血糖过低时，人更容易产生消极情绪。含锌多的食物有牡蛎、虾皮、紫菜、动物内脏、芝麻、黄豆、鸡蛋、粗粮、坚果等。特别推荐南瓜子，它富含不饱和脂肪酸、维生素、锌、铁等营养素。

吃对“好脂肪”

欧米伽-3脂肪酸作为人体必需脂肪酸，能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康，对人体多种疾病有治疗效果，如类风湿关节炎、抑郁等。哈佛大学的研究指出，欧米伽-3脂肪酸与常用的抗抑郁药如碳酸锂有相似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。欧米伽-3脂肪酸在深海鱼类中含量最多。俗话说“住在海边的人更容易快乐”，是有一定道理的。

多吃顺气解郁食物

许多食物都有顺气、解郁等调节情绪的功能。如青萝卜，自古以来就是顺气食物，生吃最好。想要养心安神，不妨吃点莲藕，健脾又通气。山楂、鲜金橘、橘饼或者橘络汤（橘皮、橘核、橘络煎煮30分钟，调入蜂蜜）特别适合情绪忧郁又兼胸肋胀痛者。情绪低落时也可以喝点茶水，在茶水中添几朵玫瑰花，吸吮香气，顺气宁神。如果您平时喜欢“喝两口”，那么啜饮适量啤酒也能平息愤懑的心绪。当然，不可狂饮。若您感觉疲劳，可适量吃些甜食。相比一般食物，糖类能更快地被血液吸收，补充体能。

另外，当您心绪不好时，饮食不要太油腻，不食用过多辛辣刺激食物，以清淡为好，避免“火上浇油”。

食谱推荐

科学研究发现，当食物与人嘴部皮肤接触时，能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢，让人产生一种心理慰藉感，从而缓解压力；当嘴部咀嚼和吞咽食物时，大脑的摄食中枢产生兴奋，可以转移人体对紧张和焦虑情绪的注意力，从而抑制精神紧张，最终使身心放松下来。您心情不好的时候，不妨吃些美食平复心绪。

参枣安心茶：党参、枣仁、桂圆、柏子仁各5克。将党参切小段，枣仁捣碎，一起放入杯中，倒入沸水，盖上盖，20分钟后即可饮用。

清脑茶：决明子250克，甘菊、首乌、橘饼、五味子、夏枯草各30克，枸杞、麦冬、桂圆各60克，桑椹120克。将所有原料制成粗末并混匀，每次取15克用沸水冲泡饮用，每天数次。

消烦果蔬饮：胡萝卜2根、橘子2个、苹果1个，蜂蜜适量。将胡萝卜、橘子、苹果洗净榨汁，加入蜂蜜调味即可。

百合鸡蛋汤：鸡蛋1个，百合20克。百合用水浸泡2小时后取出切细，用清水煮沸，再倒入鸡蛋液搅匀，即可食用。endprint