高校旅游管理专业教学方法改革的困惑与对策

李广宏 潘雨晨

【摘 要】教学方法的改革是教学改革的重要内容，教学方法包括讲授法、谈论法、演示法、案例教学法、实验法等。论文以教学方法中的案例教学法为例，对案例教学法在高校旅游管理专业的应用现状进行分析，并针对案例教学方法出现的一些问题，提出相对应的优化改革的对策。

【Abstract】The reform of teaching methods is an important part of teaching reform. The teaching method includes expository method， talking method， demonstration method， case teaching method， experiment method and so on. Taking the case teaching method in the teaching methods as an example， this paper analyzes the application of case teaching method in college tourism management major， and puts forward the corresponding countermeasures to optimize the reform in view of some problems in the case teaching method.

【关键词】高校；旅游管理；案例教学法

【Keywords】 colleges and universities； tourism management； case teaching method

【中图分类号】C42 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）11-0071-02

1 案例教學法的应用现状

我国旅游教育发展起步于1978年，但经过近40多年的发展已经在规模和结构基本形成合理的教育体系。随着我国旅游业飞速的发展，我国旅游管理专业人才培养也迎来了新的机遇与挑战，促使着各个高校旅游管理专业进行教学改革。教学方法的改革是教学改革的重要内容，而案例教学方法改革在教学方法改革中占有重要位置，随着学界对教学改革重视，学者对教学方法改革中的案例教学方法的研究也越来越关注。目前，案例教学法在旅游管理专业应用的现状主要表现在以下几个方面：

1.1 案例教学法在高校旅游管理专业教学的现状

目前，案例教学法在高校旅游管理专业教学中的应用已经十分普遍。很多高校旅游管理专业的教师都经常使用案例教学法，这种教学方法不仅使得学生对知识的理解更加容易，教学加案例的组合也使得教师摆脱了对课本干枯的讲解，可以自己的专业知识和实践经验进行教学，从而使教师讲课变得生动和愉悦。但这种方法对教师的要求也会提高很多，需要知道教师对课程是否专业，对案例是否可以熟练运用，对学生理解程度是否可以很好的把控，这些都将直接关系到案例教学的质量。

1.2 案例教学法应用对旅游管理专业学生的影响

案例教学法在高校旅游管理专业教学中的应用受到了很多旅游管理专业学生的认同。笔者通过查阅已有研究并在充分的实证调研的基础上，发现运用案例教学法与传统教学方法相比，学生与教师互动的程度更高，学生注意力也更加集中，学生会更加主动的参与到课堂讨论[1]。但有些教师会一味地进行案例教学，并且内容经常出现重复现象，对于刚刚接触这方面知识的旅游管理专业学生，很难收获到新的知识，导致最后只能学习到零星的知识。

2 案例教学法存在的问题

2.1 案例教学与基本理论结合不紧密

案例教学的前提是需要学生具备一定的专业基础知识，如果案例教学不能与专业基本理论相结合，将难以真正起到帮助学生理解知识的效果，反而会引起学生的反感。案例教学与旅游管理基本理论结合的问题一直是各个高校普遍存在的问题，主要体现在有些高校旅游管理的老师在使用案例教学法的时候，并没有考虑学生是否具备足够的基础知识可以理解案例并进行讨论，忽视了传统的教学方法对学生前期基础的培养，致使进行案例教学法的时候，并不能使学生有效的参与其中，长此以往，使得这些学生对案例教学产生了抵触，从而使得学生听课学习质量变差的现象出现。

2.2 案例教学与教师教学职责不协调

旅游业是一个综合性的行业，所以各个高校对于旅游管理专业的学生都有一个完善的培养计划，分配到每门课程教育上，也都有自己的教学任务和教学职责。目前案例教学与教师教学职责不协调主要体现在教师案例选取的不当和教师教学职责不明确。对于教师案例选取的不当问题，表现在许多高校教师选取的案例要么范围过宽使得知识点过多让学生难以接受，要么选取的案例范围太窄使得所教理论不具有说服力[2]；而教师教学职责不明确的问题，表现在许多教师过度的使用案例教学法，忽视了整体的教学安排和职责，从而无法达到课程对学生应有的培养计划。

2.3 案例需求与案例供给之间不统一

旅游业的发展越来越快，旅游业对于人才的需求与日俱增。在旅游管理专业的教学中，对旅游管理专业案例要求也逐渐提高，而与案例需求相对应的案例供给却没有相对应的增加，在目前市场上仅有几本有关旅游的案例教材，远远不能满足旅游教学的需求。案例中有一部分是直接由国外翻译得来的，并不符合中国的实际情况；案例中还有一部分是由某些媒体或者地方政府发布的，带有严重的主观性，并不能算是真正意义上的教学案例。虽然各个学校也有编写的案例，但由于缺乏奖励机制，具有典型性和时效性等优秀的案例少之又少。案例需求与案例供给之间不统一的问题导致了各个高校老师在进行案例教学时使用的案例具有重复性、过时性等，难以培养出时代需求的人才。

3 案例教学法优化的对策

3.1 完善学生学习评价体系，掌握学生知识储备情况

完善旅游管理专业学生学习的评价体系，通过对旅游管理专业学生学前、学中、学后知识的综合测评，从而得出传统的理论教学法与案例教学法的合理分配[3]。目前的评价体系主要是通过考试考核，往往并不能真实反映学生知识储备的情况。完善的学生评价体系还应该包括学生的动手实践能力，例如动手实验、场景模拟实践等考核内容。只有完善了学生学习评价体系，教师才能真实的掌握学生知识储备情况，才能合理的安排理论教学与案例教学的课程时长，从而使之对学生学习产生的效果达到帕累托最优。

3.2 提高教师专业素质，加强教师运用案例教学的能力

目前，高校旅游管理专业教师在使用案例教学法时，存在着教学职责不明确和对案例教学协调不当等问题，教师是否拥有驾驭该案例的能力和综合素养是教师能否熟练的运用案例教学的关键。为了解决上述问题，各高校应着重提高教师的专业素质和案例教学的能力，可通过引进和培养两种方式同时进行[4]。引进方面主要是指高校通过在外界招聘一些专业素质过硬、案例教学运用熟练的教师和清退一些能力较差的教师；培养方面主要是指高校通过举办一些培训和激励措施，鼓励教师的自我学习提升，从而提高教师的专业素质和案例教学的能力。通过提高教师专业素质和案例教学运用的能力，可以解决高校旅游管理专业在案例教学时的教学职责不明确和对案例教学协调不当的问题，使案例教学与教师教学职责相协调。

3.3 组织教师编写教学案例，建立科学有效的激励措施

目前市场上存在着旅游案例供给与旅游案例需求不统一的问题，致使过多的教师所使用的案例同质化，同时缺乏时效性。高校可以鼓励教师根据课本所需要的案例并结合自身的实践经历进行编写，同时建立科学有效的激励措施，激励更多的教师参与对案例的编写和对网上一些典型案例的总结，从而充实自己的教学内容；或者高校可以与一些相关院校合作，达成资源共享，来丰富教学案例。案例的丰富将会使教师在教学过程中避免出现案例重复、缺乏时效性的问题，达到更好的教学效果[5]。

高校旅游管理专业教学方法改革要想取得成功，还需要更多的学者、企业和政府对其的关注和研究。笔者以教学方法中的案例教学法为例进行研究，得出目前案例教学法在旅游管理中存在的问题主要是案例教学与基本理论结合不紧密、教师的教学职责和案例教学不协调以及旅游案例需求和供给不统一等问题，这些问题严重制约着旅游管理人才的培养。根据案例教学法在旅游管理中存在的问题，建议通过完善学生学习评价体系、提高教师专业素质和案例教学能力及建立科学有效的案例编写激励措施等，來实现旅游管理专业案例教学法的改革。

【参考文献】

【1】江文龙.案例教学法在高职院校旅游管理专业课教学中的优化对策研究[D].石家庄：河北师范大学，2015.

【2】曾聪.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].中国教育学刊，2015（S2）：268-269.

【3】张洁.案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].教育探索，2014（01）：60-61.

【4】周虹.浅谈案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].经营管理者，2016（17）：373.

【5】张文丽.案例教学法在旅游管理专业教学中的应用研究[D].大连：辽宁师范大学，2010.