两盘炒鸡蛋改变作文的味道

2018-01-01 05:31周明波
文学教育·中旬版 2017年12期
关键词:炒鸡蛋炒菜鸡蛋

周明波

作文如炒菜:事件為食材,结构安排可谓“色”,文章主旨可谓“香”,语言表达可谓“味”;一篇作文,有了突出中心的事件,还要在结构、中心、语言上精心打磨一番,才会有“色、香、味”俱全的“舌尖上的味道”。

2016年10月,我随襄阳市教育讲师团一行到谷城送教,应邀讲了一节作文课。大会议室坐了70多名学生,200多名教师,他们热切的目光让我热血沸腾。当时的心态是:既然是送教,就得送出不同的风采;作文很难讲,但必须在短短一节课让所有学生有收获!抱着这样的心态,我决定发挥我的烹饪特长,让学生通过“品菜”,学会“品作文”,以调动学生的审美细胞,快速掌握一些作文“提分诀窍”。在课堂上,我决定用两盘不同的“炒鸡蛋”,帮助学生给作文“调味”,取得了较好的效果。

课堂实录环节一:厨艺大比拼,满堂蛋花香。

师:亲爱的孩子们,看着70多张朝气蓬勃的青春笑脸,老师觉得大家不仅在家里吃得好,而且都是腹有诗书!完整的句子是什么?

生:腹有诗书气自华!

师:好孩子!精神食粮是我们成长成才的翅膀,好饭好菜为我们强健的体魄提供营养。每天在家里,爸爸妈妈都给你们做什么好吃的?

生:瘦肉、红烧排骨、老母鸡汤、糖醋鲤鱼、鸡蛋……

师:改革开放以后的祖国更加繁荣昌盛了,大家的生活水平也提高了,老师小时候可没有这么多好吃的!同学们在家里帮爸爸妈妈炒过菜吗?

生:炒过土豆、辣椒、白菜、鸡蛋……

师:太好了!老师不仅课讲得好,在家里也是顶呱呱的大厨,煎炒烹炸,样样精通!今天,咱们师生来一个厨艺大比拼!

生:吹牛!

师:火车不是推的,牛皮不是吹的!看围裙!

(注:老师提前准备好了电磁炉、锅、铲子,并且准备了两件漂亮的围裙,自己在炒菜前穿上一件。)

生:哇!好帅!老师今天给我们炒什么菜?

师:孩子们,看,这里有六个鸡蛋,老师先炒三个,再请一个同学和老师比赛,然后大家评一下,谁的鸡蛋炒的好吃!

生:老师,锅里冒烟了!

师:好嘞!老师把鸡蛋打好、搅拌好,马上倒进锅里炒!

(注:老师炒鸡蛋时没有往锅里倒一滴油,在锅底烧红以后直接把搅拌好的三个鸡蛋倒进锅里。)

生:哇!好大的雾霾呀!

师:词汇量还蛮丰富的!说得好不如老师的菜炒得好!起锅了!看,这是正宗的“舌尖上的鸡蛋”,天下独绝!

(注:由于没有放油,害怕把鸡蛋炒糊了,老师用铲子铲了几下就盛盘,结果一半是固体、一半是液体,还有很多黑乎乎的锅底子。)

生:哇!这是“黑暗料理”!

师:老师经得起打击!

生:哇!老师炒得是世界上最好吃的鸡蛋!

师:不准拍老师的“马屁”!老师现在请几位同学品尝“绝世美味”,他们一定会成为世界上最有口福的孩子!

生:我来吃!我来吃!

(注:老师端着自己炒得一“黄”二“白”、干稀各半的炒鸡蛋,请四名同学拿筷子品尝,几位同学皱着眉头吃了几口,并强行下咽。)

师:宝贝们,味道怎么样?

生:老师,您真的会炒菜吗?

生:老师,您炒的菜真是难吃极了!

生:老师,您炒的不是鸡蛋,而是“蛋排”!

生:同学们,老师炒的太好吃了,老师炒的菜叫“原味鸡蛋”!

师:孩子们,你们太聪明、太善良了!看,老师感动得用围裙擦一下热泪!老师把这盘炒鸡蛋在让全班同学细细欣赏一下,然后发表自己的高见,大家可一定要多提宝贵意见,好让老师提高自己的厨艺!

生:难看!没味道!不好吃!

师:宝贝们,好伤老师自尊哪!你们敢不敢派一个人上来也炒一盘鸡蛋?

生:好!

师:按照同学们一致意见,那就请这位同学上来,和老师比一比!来,老师也给他穿一件围裙,帅不帅?

生:帅!

师:好,掌声鼓励!

生:老师,我要油和盐!

师:好嘞!油和盐来了!

生:老师,我要作料!

师:好嘞!葱、姜、蒜都有!

生:老师,我要辣椒!

师:好嘞,红辣椒、青辣椒都有!

(注:老师早就准备好了油盐、辣椒以及各种作料,学生要的时候,老师变戏法似的从报纸盖住的饭盒里面拿了出来。)

生:老师,拿盘子来,准备起锅!

师:好嘞!上菜了!

生:老师,说好的,我们俩要比赛以下,看谁炒得好!

师:太好了,老师就等着你说这句话!下面,请同学们一定要表达真情实感,说一说,哪个炒得好!

(注:老师、学生各自端着一盘鸡蛋,走进四个小组,让全班同学欣赏;炒鸡蛋的同学很活泼,不停的把自己炒的鸡蛋喂给同学吃,课堂欢声一片,听课的老师微笑议论。这时候,老师请品尝过学生炒鸡蛋的同学发言。)

生:老师,说真话,您炒的鸡蛋不好吃!

师:为什么呀?老师太难过了!

生:老师,您炒的鸡蛋没有色、香、味!

师:哟哟哟,人不大,烹调的理念还蛮先进!具体说说,老师的菜怎么没有色、香、味啦?

生:老师,您炒菜不放油,鸡蛋炒糊了!

生:老师,您炒菜不放盐,淡淡的,没有味道!

生:老师,您炒菜不放作料,不香!

生:老师,您炒菜不放辣椒,颜色不好看!

(注:听课的老师热烈鼓掌,同学们也高声叫好。)

师:这孩子!真话伤人哪!不过,你评价得太好了!老师的老师曾经说过,师不必强于弟子,弟子不必不如师!今天,老师炒的菜确实没有同学炒得好,老师甘拜下风!但老师有一个问题问大家:写作文,跟炒菜相比,有相同的地方吗?大家不必回答,老师现在请大家看一篇作文。endprint

(品菜比廚艺环节结束,接下来的环节是,老师带来了两篇作文,让同学们先后朗诵、比较。)

课堂实录环节二:品文如品菜,作文巧升格。

师:老师给大家带来了一篇以“温暖”为话题的作文,大家一人一份,请大家推选一名朗读明星,把作文读给我们听。

生:这篇作文的题目是:温暖的事。

给你讲一件温暖的事情。

那天补课回家,本来晴朗的好天气,突然变得乌云压顶,风开始怒吼,天空出现了一道道令人害怕的闪电,巨响使我心神不安。“怎么回事儿?怎么会这样?”我心想,“没带伞,倒霉啊!”我边说边拼命跑回家,可是豆大的雨点已经迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐,不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友!”我回头一看,是一位上了年纪的老大妈,她那慈祥的眼神让我感到很亲切,她拉住我的手,与我共撑一把伞,她说她要送我回家。可我仔细一想,我根本不认识这位老大妈呀,她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人,她不会……我便一下子松开了手,可她又慈祥地一笑,轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上,又“嗒嗒”地在地面绽开雨花;伞下,一老一小,笑着、说着、走着,一直到我家门口。

亲爱的同学,你是不是觉得我心中有一点点温暖?

还有一件温暖的事情。

那个周末月考,八点半开考,我八点起床,完了!幸亏,穿过十字街,再拐两个路口,20分钟绝对走到学校。吃饭是来不

及了,匆忙洗脸刷牙,便冲下了楼。十字街头有自动售货机,买瓶牛奶将就早餐。站在柜机旁边,投了一元硬币,还差一元;兜里的纸币好像废品一般,用不出去。来不及了,我走也不是,不走也不是,只怪自己没有数好零钱,才落得个如此尴尬的境遇。

这时身后突然“咕咚”一声响,我回头一看,一只手把一枚硬币塞进了贩卖机,随即我的牛奶滚落了下来,“咚”的一声砸在取货处,也好像砸在我的胸口上。我回头看去,一个身着运动装的阳光男孩,满脸微笑的看着我,嘴角调皮的上扬一下,摆摆手,一转身,迅速向公交站台走去了,只留下我呆呆的注视。

亲爱的同学,你真的不觉得我感到很温暖吗?

两件温暖的事情,让我喜欢,让我终身难忘。我想,我也要把温暖送给别人。

师:读得真好!掌声谢谢她!现在,请同学们按照中考50分的标准,给这篇作文打打分,并发表一下看法!

生:我打40分,因为这篇文章两件事非常感人,赞美了老大妈和男孩子热心助人的美好品德,而且结构很清晰,语言很生动。

师:真是一个善良好老师!中考让你去改作文,咱襄阳的孩子们都能得高分!

生:我打35分!我觉得这篇文章叙事时语言还可以,但是题目不好,过渡也不好。

师:真厉害!你觉得“不好”在哪里呢?

生:这篇作文的话题是“温暖”,题目是“温暖的事”,语言不生动;过渡段就像炒鸡蛋没有放盐和作料,干巴巴的。

师:哇!好聪明的孩子!她把写作文和炒鸡蛋联系起来了!有没有同学继续评论?

生:老师,这篇作文开头和结尾不生动。

师:啊哦!为什么不生动?

生:没有抒情和议论,没有赞美正能量!中心不突出!

师:哇!高大上!作文必须歌颂真善美,传递好声音,弘扬正能量!这就要通过事件,抒发感情,发表看法,并且揭示出文章的中心!现在,老师再发一篇作文,请同学们比较阅读,继续打分,发表高见。

(注:老师请语文课代表再发一篇作文,第二篇作文与第二篇作文事件一样,题目、开头、结尾、过渡段都经过修改升格。)

生:这篇作文的题目是:有一种记忆叫温暖

温暖是冬日里的一抹暖阳,消融冰雪,驱赶寒冷;温暖是沙漠里的一泓清泉,带来甘甜,带来希望。虽然时光流转,岁月荏苒,可生命中那些温暖,总在我记忆的深处泛起波澜。

温暖是花伞,感动在心田。

那天补课回家,本来晴朗的好天气,突然变得乌云压顶,风开始怒吼,天空出现了一道道令人害怕的闪电,巨响使我心神不安。“怎么回事儿?怎么会这样?”我心想,“没带伞,倒霉啊!”我边说边拼命跑回家,可是豆大的雨点已经迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐,不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友!”我回头一看,是一位上了年纪的老大妈,她那慈祥的眼神让我感到很亲切,她拉住我的手,与我共撑一把伞,她说她要送我回家。可我仔细一想,我根本不认识这位老大妈呀,她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人,她不会……我便一下子松开了手,可她又慈祥地一笑,轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上,又“嗒嗒”地在地面绽开雨花;伞下,一老一小,笑着、说着、走着,一直到我家门口。

那天的雨虽然很大,可我觉得行走在阳光里,开心极了!陌生的老大妈,谢谢您暖心的帮助!

温暖是奶香,甜蜜在心房。

那个周末月考,八点半开考,我八点起床,完了!幸亏,穿过十字街,再拐两个路口,20分钟绝对走到学校。吃饭是来不及了,匆忙洗脸刷牙,便冲下了楼。十字街头有自动售货机,买瓶牛奶将就早餐。站在柜机旁边,投了一元硬币,还差一元;兜里的纸币好像废品一般,用不出去。来不及了,我走也不是,不走也不是,只怪自己没有数好零钱,才落得如此尴尬的境遇。

这时身后突然“咕咚”一声响,我回头一看,一只手把一枚硬币塞进了贩卖机,随即我的牛奶滚落了下来,“咚”的一声砸在取货处,也好像砸在我的胸口上。我回头看去,一个身着运动装的阳光男孩,满脸微笑的看着我,嘴角调皮的上扬一下,摆摆手,一转身,迅速向公交站台走去了,只留下我呆呆的注视。

那天我真快乐,没有迟到,考试也十分顺利。陌生的阳光男孩,谢谢您暖心的帮助!

无需请求,不要感谢,笑容灿烂,陌生的帮助总是悄无声息地降临身边,给美好回忆添加爱的温暖!云淡风轻,花红柳绿,岁月静好,也让我们给“温暖”贴上青春的邮票,把“她”快递到每个人的心扉,这个世界会变得更加美好!endprint

师:宝贝们,如果你是中考改卷老师,第二篇作文准备打多少分呢?

生:我打满分!题目新颖,“有一种记忆叫温暖”比第一篇“温暖的事”语言生动形象!

生:我也打满分!开头、结尾太好了,第一篇没法比!

生:我也打满分!两件事叙事之前,用一个中心句概括了事件内容,语言生动!

生:我也打满分!两件事叙事结束以后,用简洁的语言交代了结果,再次点话题,呼应开头!

师:同学们好了不起,不愧为谷城最好的学校出来的高材生!老师想问一下,刚才的品菜,现在的品作文,有没有相同的地方?

生:炒菜要讲究色、香、味,写作文也要讲究色、香、味!

师:好啊!作文的“色、香、味”有哪些内容呢?大家随便说,怎么想的就怎么说,说错了没有关系!

生:作文的题目要吸引人!

师:对!题好一半文,花香蝶自来!一上来就吸引改卷老师的眼球,印象分就有了!

生:光题目好还不行,还得有事件!

师:说的太好了!事件就像盖好的毛坯房,就像今天的第一篇作文,事件很好,但是大家一比较,明显不如第二篇!

生:老师,我觉得事件就像鸡蛋,语言呀、中心呀,就像炒菜的“色、香、味”!

师:真是一个可爱的聪明孩子!

生:语言优美,作文有味道;中心突出,作文有香味!特别是第二篇作文的开头和结尾,有描写,有抒情,有议论,作文的“色、香、味”特别浓!

师:老师真是崇拜你们!不过现在要下课了,老师要和你们说再见了;但是,在说再见之前,大家能否告诉老师:如果选择了好的事件,有没有让作文快速升格的方法?

生:有!换一个好题目!

生:换一个好开头!

生:换一个好结尾!

生:中心句吸引人!

生:过渡句点题,语言生动形象!

师:好!请同学们看大屏幕:作文有了好事件,快速升格很简单。题目简洁又新颖,语言生动点话题。开头结尾相呼应,围绕话题来抒情。中间过渡要巧妙,承上启下很重要。(全班齐读一遍)

我们今天用两盘炒鸡蛋,让大家体会到不同的作文味道,有收获吗?

生:有!

师:谢谢大家!下课!同学们再见!

生:老师再见!谢谢老师!

教后反思:

一.巧设情景,诱导“食欲”。

这堂作文指导课分两大环节:一是厨艺大比拼,满堂蛋花香;二是品文如品菜,作文巧升格;而最吸引学生的地方就是“师生厨艺大赛”环节,把生活中常见的情景搬到课堂,现场炒菜,满堂飘香,充分调动了每一个学生的“味觉”和“视觉”细胞,激发了想象力和创造力,全班学生全身心参与到教学活动中,急切盼望老师和学生分别炒出各自的“作品”,有的希望学生赢,有的希望老师赢,这样就达到了子曰的“愤悱”之效。

二.巧妙对比,渗透“技法”。

本堂课第二个环节实际上又分了两步:先品菜,后品文。炒菜是厨艺大比拼,品菜则是“美食家”的战争,十几名学生争相品尝老师和学生炒出的“美味佳肴”,在老师的“主导下”,自然是学生占取上风,老师“甘拜下风”;这就为品文做了铺垫:为什么老师炒的菜没有学生好吃?孩子们七嘴八舌的发表自己的看法,老师则水到渠成的拿出两篇作文,让学生评析“两篇作文的味道”有什么不同;这样,品菜和品文形成了巧妙地對比,孩子们知道了:好的作文,也像美味佳肴一样,必须“色香味”俱全,教师这时就可以进行作文“技法”渗透了,学生们自然收获多多。

三.平等对话,调动“思维”。

本堂课主要采用了“对话式”教学法,围绕“作文的味道”这个主题展开讨论,生生互动,师生互动;教师善用叙述中带描写式语言,不时穿插几句幽默性语句,吸引了学生注意力,激发了学生的兴趣;教学过程中,教师嘴边总是带着赞赏口吻,为每一个学生的精彩点赞;教师抑扬顿挫的真情讲述,夸张的肢体语言,拉近了师生之间的距离。可见,教无定法,贵在得法。

(作者单位:湖北省襄阳四中义教部)endprint

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