高校体育专业运动人群对运动饮料的需求程度调查研究

陈静

摘 要：随着体育运动的兴起，运动饮料逐渐进入人们的生活中，它的产生源于人们的生理消耗，运动之后会损失部分营养成分，而运动饮料能有效将这些营养成分补充起来，提升运动人员的能力，保持其旺盛的精力，加快运动之后身体疲劳的恢复程度，有效的消除自己运动肌肉产生的疲劳感。随着现在运动人群越来越多，健身的人群也越来越多，人们对运动饮料的需求程度也随之增高，但是大家对运动饮料的饮用方式方法和种类不是特别的清晰。体育系学生经常处于运动中，为此，文章调查了大三大四学生对于运动饮料的饮用水平和需求程度的调查情况。

关键词：体育专业 运动饮料 调查分析

中图分类号：G812 文献标识码：A 文章编号：2096—1839（2017）12—0142—04

运动饮料的研制与开发是以科学为依据，改变运动员身体肌能的，它被相关专家定义为功能饮料一类。运动人员的生理会发生变化，运动饮料就是根据这一变化制定出来的，它的主要作用就是补充人体所需的水分能量以及电解质等，除此之外，运动饮料有利于人体快速吸收相关营养成分，其作用相当明显。因此，研究运动员的生理状态，也有必要研究运动饮料对其作用，探究运动饮料中对人体所需求的营养物质的功能和结构，只有这样才能更为有效合理的选择出对各类运动饮料进行选择和饮用提供科学的依据。近年来，我国健身运动迅速火热的走向了大众的生活中，运动饮料也逐渐变为不单单是专业运动员的所属品，普通的健身和运动爱好者也逐渐接纳了一些运动饮料，对运动饮料有了一定的依赖性。

人们在进行运动锻炼的时候，身体所需要的能量和营养消耗会变多，促使身体的新陈代谢功能活动会变得很快，进而使人体加快消耗体内的营养物质。运动时，人体内在环境会自动调节平衡状态，因此随着水分的不断流失，电解质也会不断降低；随着新陈代谢的不断增强，机体活性也会不断增强。所以说，在我们运动锻炼过程中有效的进行人体内所需要的营养补充，可以在运动过程中有效地抗疲劳和对机体进行恢复。

1 研究对象与方法

1.1 问题的提出

运动饮料的研制，主要针对以下两个方面，一是运动员体能降低，体内环境失衡；二是运动员营养耗损，细胞功能减弱。饮用运动饮料，其中的营养成分能够快速被人体吸收，使身体内流失的体液快速的进行补充达到平衡，同时也能补充能量，改变体内的温度和新陈代谢等。我国运动饮料市场对此提出了相应标准，并指出运动饮料能很好的被人体吸收，补充身体损失的水分、能量、营养、电解质等。如今，在市场中，运动饮料的品牌很多，其营养成分不同，功能不同，针对的运动员人群也不同。运动饮料分为两类：一类是普通运动饮料，针对的消费人群包括了几乎所有的运动人群，只要有需要的运动员，都可以饮用。还有一类是功能性运动饮料，这类饮料除含有普通运动饮料的营养元素外，还专门添加了某种特殊的营养物质，满足特定运动员的需求。本次研究目的是为了了解体育系学生这类群体对运动饮料的饮用情况。希望此次问卷调查，可以对我校体育系大学生需求运动饮料的情况做出深入的了解，发现其中存在的问题，并有针对性地提出解决措施。

1.2 研究对象

选取山西大学商务学院体育系大三、大四学生各100名，包括篮球、羽毛球、乒乓球、健美操等4个专项学生。

1.3 研究方法

在山西大学商务学院体育系选取调查学生，学生年级限定在大学四年级学生，本次问卷调查共发放问卷100份，其中回收份数为100份，有效份数也为100份。

另外，选取本院体育系大三学生作对比，进行相同的问卷调查，共发放问卷100份，回收份数和有效问卷份数均为100份。

本次问卷调查的主要内容有四个方面：（1）山西大学商务学院体育系大学生的运动量；（2）山西大学商务学院体育系大学生的饮水习惯；（3）山西大学商务学院体育系大学生饮用运动饮料的情况；（4）山西大学商务学院体育系大学生对运动饮料的了解情况。问卷回收后，进行统计学分析。

2 研究结果

2.1 体育系大三、大四学生在运动后的补水情况的调研

调查发现，在所有调查的大四学生中，锻炼后习惯饮用运动饮料来补充流失的水分的同学占16%，而在所调查的大三学生中，有这类习惯的同学所占比例达到了17%。当调查他们对饮用的饮品选择时，被调查学生中，大四的同学选择白开水的比例为57%，这个比例在大三学生中选取比例为61%，剩下的同学会选择碳酸饮料、茶水等等。

2.2 大三、大四學生饮用运动饮料调查情况

调查结果显示，在被调查的大四学生中，饮用过运动饮料的同学占比为86%，在被调查的大三学生中，饮用过运动饮料的同学占比为80%，在所有被调查学生中，饮用过运动饮料的学生占全体人数的83%。当调查有多少人有长期饮用运动饮料的习惯时，发现有11名大四学生有此类习惯，7名大三学生有长期饮用习惯，这类人群占总调查人数的9%。同时，问卷还调查了在长期饮用运动饮料人群里，饮用运动饮料的频率，发现多数学生饮用的频率为每天1瓶，或者是每周1瓶至2瓶。之后，调查了学生饮用运动饮料的原因，有33%的同学是因为个人喜好，有24%的同学是因为想要补充营养，还有10%的同学是因为朋友推荐而选择的运动饮料。

2.3 运动饮料相关知识的获取渠道

通过调查得出，山西大学商务学院大部分学生在饮用运动饮料时并不关注营养成分表。从被调查的大四学生来看，饮用前习惯先了解营养成分的同学占比33%，在被调查的大三学生中，相同情况的学生人群占比28%。

通过表5与表6的调查分析我们可以发现，我校体育系中女生对于营养成分表的关注度比男生关注度要大，可见女生对于细节的观察是优与男生。

3 分析与讨论

3.1 体育系大三、大四学生平时的运动情况

在本次调查中表明：无论是大三学生，还是大四学生，长期参与系统训练或运动的学生并不是很多，在两个年级中，这类人群占总人群的50%左右。这可能与我校的专业设置有关系，我校体育系主要教学点在体育教育方面，所以这导致我校体育系课程着重点在教学上，没有了专业课的长期的系统训练的运动专项“术科生”，这也就导致了同学们轻视了对自己身体的关注程度。这些体育系学生如果特长和爱好不明显，要想长期坚持运动，养成良好的习惯非常困难。

由于教育部发布的关于我国学生体质健康的新标准，目前我校体育测试的成绩是与能否顺利结业相关联的，我校现在体育测试的项目有：引体向上男生10个为及格，女生仰卧起坐40个及格，坐位体前屈6厘米及格，跳远男生2米2及格，女生1米6及格，男生1000米4分钟及格，女生800米4分及格。如果在这些测试中超过一定数量的测试项目不合格，毕业的资格都会被取消。随后采取补考的形式重新测试直到合格为止。许多大学生认为，长跑和引体向上这类项目对他们要求很高，想要通过不是太容易，从而激发了大学生平时积极参加运动项目，更好的促进学校体育的发展。

通过本次调查发现，我校的体育系学生各类运动项目均有参加，运动的方式也多种多样。有的学生参加运动的时间较多，一般能每周运动4-6次，每次1-2小时，这样的运动计划是科学合理的。

3.2 体育系大三大四学生平常饮用习惯的调查

由于目前我国饮料品牌种类繁多，饮料种类层出不穷，口感各式各样，许多人都用饮料来代替了饮用水。所以，大家对运动饮料的出现也没有了新奇。

根据调查发现，大三、大四的学生多数口渴都饮用白开水，但也有部分同学口渴了直接饮用饮料，把这些饮料当饮用水使用。这些饮料大部分为碳酸类饮料（可乐，雪碧，美年达），或者茶类饮料（茉莉花茶，茶π），还有一些运动饮料。被调查的学生中，选择喝碳酸饮料的学生最多，选择喝运动饮料的同学只有少数部分。对于运动饮料的功能与作用，这部分学生不甚清楚，将运动饮料当普通饮料饮用，某种程度来看也是一种浪费。

3.3 体育系大三、大四学生运动饮料的饮用情况调查

调查结果显示，在被调查学生中，饮用过运动饮料的占83%，有长期饮用习惯的极少（大四11人，大三7人），这类人群的饮用频率为每天至少一瓶，或者每周1-2瓶，这类人群的运动特长或者运动爱好突出，健身时间比较规律，健身量较大。对于运动饮料的选择，多数同学是因为其口感不错，可见多数学生对运动饮料的认识仍然是与普通饮料一样，而不是因为运动饮料具有补充营养恢复体力的作用。至于运动饮料的其他功能，这些大学生更是没有关注过了。

3.4 体育系学生对运动饮料相关知识的了解情况

运动饮料一般有如下几个特点：（1）一定的含糖量；（2）适量的电解质；（3）低渗透压；（4）无碳酸气，无咖啡因，无酒精。对于不同的运动饮料分别有各自不同的功能，从而适用于不同的人群。

运动饮料的分类：运动饮料分为两类，一是普通饮料，如红牛、脉动等，这类饮料能补充人体损失的营养元素；一类为功能性运动饮料，如舒跑、健身饮等，这类饮料除具有普通运动饮料的营养元素外，还添加了一些特殊营养成分，为一些特殊运动人群提供需求。

根据山西大学商务学院大三大四学生反馈回来的数据表明，大多数学生对运动饮料的功能与特点不是特别了解。运动饮料每次饮用的量是根据饮料的特点和每个人不同的体质来决定的，只有在合适的时间摄取够合适的量，才能够起到有效的作用，运动饮料应该在运动前就要摄入，保证自己的身体内的水分充足，特别是在长时间的，运动量大的，运动强度出汗量大的运动中，建议在运动前2小时和够300毫升以上，用来增加体内肌糖原肝糖原，补充身体体液中的水分，在运动过程中，也要及时的补充我们所需要的运动饮料，量要少，次数要多，这样可以减轻疲劳感，使自己的运动时间增长，在进行长时间的运动时，我们还应该补充碳水化合物，这是对身体能量补充的有效方法。运动后饮用运动饮料不仅可以快速补充体内流失的水分和电解质等，而且可以快速恢复体内的肌糖原，解除人体疲劳的感觉。但是，山西大学商务学院体育系被调查的同学中大多数对运动饮料如何选择和饮用的方法时間和量上都不了解。说明，虽然我校体育系的学生接触过听说过一些运动饮料，但是具体的饮用选择方面的知识还有待加强提高和完善。

3.5 体育系学生运动饮料相关知识获取途径

通过调查发现我校体育系大学生了解运动饮料的主要方式为相关运动饮料的广告，但是广告所提及的都是片面性的东西，我们不能一味地相信广告而忽略一些科学性的知识，所以我们不能单单相信广告的宣传来选择适合我们的运动饮料。其实在以前所学的课程中《运动生理学》这门课程里面讲解了很多关于运动之后运动者所需要补充的营养成分，如果这门课程学的足够扎实的话，关于运动饮料的相关知识也会有大概的了解，被调查的两个年级同学中大四年级有33%左右的同学会看营养成分表，大三年级有28%的同学会看营养成分表，这说明还是有将近三分之一的同学对运动饮料的成分有这方面的关注。

4 结论

（1）在山西大学商务学院体育系所调查的两个年级的学生中，学生们参与的运动项目广泛，有一部分的同学已经养成了有规律运动的意识和习惯。

（2）山西大学商务学院体育系的学生运动之后大部分人饮用的是我们平时喝的饮用水，只有很少的同学有喝运动饮料的习惯。在运动饮料的选择方面，大部分同学在选用运动饮料时，还是以自己的口味为主要因素，并没有因为个人的运动需求来选择自己合适的运动饮料。

（3）雖然体育系学生在理论学习时学习过《营养学》等课程，但没有深入学习过运动饮料的相关知识，大家主要是受到了生活中广告类的影响，说明学校还应该加强在文化课方面的培养学习。

（4）本文选取的大三、大四学生能代表多数大学生在运动饮料认知与选择上的表现情况。

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Investigation and Analysis on the Demand of Sports Drinks in Sports Majors in Colleges and Universities

——A case study of Business College of Shanxi University

Chen Jing

（Business College of Shanxi University， Taiyuan Shanxi 030006，China）

Abstract：With the development of sports， sports drinks are gradually into peoples lives， which is the results of peoples physical consumption and the nutrients lose after sports， and sports drinks can effectively add those nutrients， promote sports personnels ability to maintain its exuberant energy， speed up the recovery of physical fatigue， effectively eliminate their exercise muscle fatigue. As more and more sports population， there are higher level of demand for sports drinks with more and more sports people， but people are not particularly clear about the drinking methods and the types of sports drinks. Student in the Business College of Shanxi University often do sports， therefore， this article investigates sports drink consumption level and degree of students in the junior and senior grades about their demand for the sport drinks.

Keywords：sports specialty sports drink investigation and analysis