产值1,0 0 0亿的小龙虾，看似火爆养殖却亏本居多，你真的会养小龙虾吗？

■ 邓焱林（武汉鑫华隆动物药业有限公司）

近年来小龙虾消费市场不断增加，小龙虾产业也随着不断升温，产业总产值达到1,0 0 0亿以上，很多人都想进入这个行业，但是就目前从事小龙虾养殖的效益来看，很多人还处于保本甚至是亏本状态，本文以稻虾模式为例，对如何深挖潜力进行浅析，希望能对从业者有所帮助。

思路决定出路，要想养殖成功，除了运气因素，更重要的还需要充分理解小龙虾行业的特点，养殖面积爆发式增长、投入小，风险低，见效快、价格持续上涨，效益可观。

1 提升产量，挖掘龙虾养殖潜力的“第一步”

小龙虾养殖兴起也就是最近5~6年，作为一个新的养殖品种，从模式到苗种、饵料、病害等等诸方面都处于摸索阶段，不像四大家鱼养殖已经相对成熟。目前大部分稻虾养殖户都处于初期阶段，如何提升产量？提高“成活率”、 “翻倍率”、 “起捕率”是关键。

要提高“三率”，首先年前肥好水，虾苗成活率更高，规格更大；放苗密度6,0 0 0~8,0 0 0尾/亩，虾苗运输距离尽量短，不要吹风，防止鳃脱水死亡，放苗前需要解毒和肥水，放苗时多试几次水，放苗后5~7 d消毒，以提高成活率；饲料投喂充足，一般建议1 0亩投喂2~3 t配合饲料；注意水草管理，不要超过3 0%，过多对成活率和生长速度（翻倍率）会有很大影响；注意补钙，每7 d~1 0 d补1次；及时改底，每月3~4次；高温期前尽量起捕，避免高温后打洞导致回补率过低。

2 理性认识小龙虾养殖过程中的病害问题

小龙虾每年5月份左右大面积发病，导致惨重的损失，行业称之为“5月魔咒”，行业内有“白斑病毒说”、 “弧菌说”等诸种观念，但经过近些年的不断调查与探索总结，环境（水草、底质、溶氧是关键因素）还是导致“5月魔咒”的主因。

加水后的稻田

精养池塘肥水

晒田

3 差异化养殖，进入深挖龙虾养殖潜力的“第二步”

因地制宜，模式差异化路线：如湖北鄂东地区一季虾，一季鱼苗的模式。

多批次路线：如三批次模式，清明前、5月下旬、9月下旬三次放苗，亩放4,0 0 0尾左右；大规格虾路线：利用大规格比小规格价格要高得多的市场特点，但这种方式适合有经验的养殖户，密度不宜过大，饲料投喂要充足；反季节路线：避开6~7月虾价过低的季节，合理安排投苗时间和起捕时间，出高价虾。

4 秋冬季稻虾管理要点

4.1 晒田

稻田养虾在6月2 0号以后虾子基本上都落沟了，8月中旬陆陆续续开始打洞繁殖了。稻谷在1 0月中旬左右基本上收的差不多了，幼虾也快出来了。在这之前把稻田中的稻梗有条件的收一些起来，太多了不收不行，不然温度起来后腐烂时对底质，水质破坏太大了。然后把稻田晒一段时间，晒塘好处太多了。一可以使土质变得疏松使富含有机质的土壤转化为营养物质，二可以杀死大多数病原微生物，三可以杀死遗留下来的青苔和大部分青苔孢子。

4.2 加水

稻田晒好以后基本幼虾也要出来了，大概在1 1月初稻田围沟加水漫至平台以上，加水的目的一是为了抱卵虾出来，二是幼虾出来以后有时间让它低温到来之前生长成一定规格的虾苗，能更好的抵御寒冬。加水加的越早来年虾苗出来的也就越早，成品虾也就可以越早上市错开价格最低迷的时期。

4.3 肥水

在池塘加完水以后就要开始肥水了，肥水不仅能预防青苔、保温，还能增加池塘的溶解氧，池塘中6 0%左右的溶解氧都是来源于肥水培养的藻类光合作用产生的。刚出来的幼虾吃什么？就是肥水培养的一些浮游动植物。池塘中溶解氧充足了，饵料多了，青苔少了，虾苗成活率自热也就高了。

4.4 稻梗问题

到了稻杆大规模腐烂时期，应当更加注重改底和调水。有条件的可以经常换水，但每次换水不宜过多，切忌大排大灌。

养殖面积爆发式增长是小龙虾养殖业初级阶段的特点，目前增长速度已经大大趋缓，但每年还是有很多新开挖的池子。接下来的几年会以产量提升为主。养殖模式的固化、饲料投喂比例的增加、环境改良的加强将会逐步将小龙虾养殖推向顶峰，各种水质、底质、体质、水草和疾病问题将会逐渐被认识和被解决。

2014-2016年龙虾价格月度走势

前5年中国5个主要省份小龙虾产量

前10年中国小龙虾总产量含捕捞

（文中图表数据来自2017中国小龙虾产业发展报告，在此表示感谢！）