河南省高油酸花生的发展情况与展望

高油酸花生是指油酸含量达到75%及以上或油酸/亚油酸（O/L）比值≥7的花生品种。由于油酸是一种比较稳定的物质，无需处理也可以长期保存，因此，高油酸花生及其制品的耐储藏性显著高于普通花生，其原料货架期较普通花生可提高约2倍，烤果、咸果等可提高8～20倍，食用油可提高10～15倍。

一、高油酸花生发展的政策支持

发展高油酸花生符合农业农村部和河南省在种植业结构调整中的政策导向。2016年，省政府明确提出发展“四优四化”，发展优质花生便成为河南省推进农业供给侧结构性改革的一项重要抓手。省政府先后出台了《河南省推进种养业供给侧结构性改革专项行动方案（2016—2018年）》《河南省推进优质花生发展工作方案（2017—2018年）》《河南省高效种养业和绿色食品业转型升级行动方案（2017—2020年）》等文件，文件中均明确了发展高油酸花生的方向和目标。《农业农村部种植业管理司关于印发〈2018年绿色高质高效创建工作方案〉的通知》也提出要重点发展高油酸花生。发展高油酸花生已引起各级政府和社会的重视，河南省已把高油酸花生作为重点示范推广对象。

二、高油酸花生生产情况

（一）种植情况

河南是花生生产大省，面积、产量一直居全国第一位。2017年，全省花生种植面积127.3万hm2，产量563万t。2018年，据农情系统调度显示，全省花生面积达到146.7万hm2，全省75%的市县均有不同规模的高油酸花生种植，高油酸花生种植面积增速明显加快。

（二）品种情况

河南省的高油酸花生选育工作基本和国内其他省份同时起步。截至2017年底，全国已育成高油酸品种43个，种植面积超过13.3万hm2。截至2017年底，河南省登记的高油酸花生品种有开农61、开农176、开农1715、豫花37、开农71、开农58、开农1760、开农1768、开农301共9个品种，其中4个小果品种、4个中大果品种、1个大果品种，主要由河南省农科院和开封市农林科学研究院选育。后续仍将有豫花65号、豫花76号、三花6号等高油酸花生品种完成登记，同时商丘市农林科学院、濮阳市农业科学院等市级科研院所也陆续有高油酸花生品种登记上市。坚实的科研基础为河南省高油酸花生规模进一步扩大奠定了基础。

（三）市场情况

目前，河南省的高油酸花生生产主要以种子扩繁为主，一部分用于加工食用油或外调加工食品。从种子市场来看，近期受花生市场价格低迷影响，普通花生种子价格在9.94元/kg左右，较2017年下降了9%左右；高油酸花生种子价格稳定在18元/kg左右，较2017年下降了3%左右，相比普通花生种子价格较为坚挺。从产品市场来看，河南省高油酸花生原料价格高出市场价0.2～0.4元/kg，种业订单收购价格高出市场价0.6～1元/kg，但与国际上高油酸花生价格比普通花生高出2000元/t（2元/kg）相比，仍有巨大的溢价空间。从鲁花、淇花等高油酸花生油的终端市场定价来看，高油酸花生油的价格是普通花生油的2倍以上，加工利润十分可观。

三、高油酸花生发展面临的形势和挑战

（一）面临的形势

国际上，美国高油酸花生面积约占全国花生种植面积的24%，预计至2020年，美国花生生产将全部转向高油酸花生。阿根廷是世界上花生的主要出口国，高油酸花生面积占全国花生种植面积的50%以上。国内，山东省花生研究所、河北农业大学、锦州农科院以及鲁花集团等，在高油酸花生品种选育和应用上也均有较强的实力。可见，国际国内都把发展高油酸花生产业作为抢占未来花生产业的制高点。

（二）面临的挑战

一是根据研究显示，花生的油酸含量存在丰富的遗传变异性，主要由两对隐形基因控制，易引起变异失去高油酸的特性。二是高油酸花生对温度相对敏感，发芽最低温度比普通花生高3 ℃左右，春播花生过早播种或播种时地表温度不够容易出现出苗较差等情况。三是高油酸花生容易混杂，混杂后对品质影响较大，虽然推广“专种、专管、专收、专储、专运、专用”模式，但环节控制缺乏油酸速测手段和条件，任何一个环节的疏漏都将影响高油酸花生产品的最终品质。

四、高油酸花生的发展展望

（一）高油酸化替代

在未来我国花生生产中高油酸花生品种将占主导地位甚至完全取代非高油酸花生品种。近年来，河南省在推动高油酸花生发展上也持续发力，根据有关政策文件规划，至2020年全省高油酸花生面积将发展到6.67万hm2，至2025年达到50万hm2。从建设高油酸花生良种繁育基地到大面积推广种植，再到在河南省两大花生优势区域开展高油酸花生品种更新换代，最后在全省全面实现花生高油酸化发展，一步步完成全省花生高油酸化替代，随之困扰高油酸花生发展的品种混杂问题也将迎刃而解。

（二）产业化发展

根据金龙鱼、福临门等加工基地主要分布在港口城市，靠近进口原料来源的规律可推测，如果河南省能利用好自身作为花生、高油酸花生原料生产基地的优势，必然将吸引或催生一批知名花生企业和品牌。目前，加工企业对高油酸花生的需求较为旺盛，鲁花、淇花均通过自建高油酸花生生产基地满足自身加工需求；美国玛氏集团也一直在与河南省高油酸花生科研、生产单位开展接触，并取得了一定的合作进展。河南省有关政策文件提出，下一步要利用好河南省高油酸花生原料基地，支持鹤壁淇花、周口顺丰、漯河创联等升级扩建一批年处理5万t及以上的高油酸花生油加工项目；支持鲁花、金龙鱼等大型油脂加工企业在河南省油料主产区加快产业布局；支持花生食品加工企业发展高附加值的花生巧克力豆、花生夹心巧克力、花生饮料、花生酱等休闲食品，提升河南省花生产业的质量效益和市场竞争力。