猪旋毛虫病防治的研究

刘春平

（甘肃省临夏州永靖县渔业技术推广站，731600）

本病由毛形科的旋毛虫Trichinella spiralis寄生所引起，成虫寄生于肠管，幼虫寄生于横纹肌。主要见于猪、狗、猫、兔以及野猪、狐、狼、熊、鼠等动物，也见于绵羊、山羊，宿主包括49种动物，几乎所有的哺乳动物均能感染，甚至某些昆虫也能传播本虫。人也感染此病，可致人死亡。感染来源于摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫包囊的肉。因此，旋毛虫在公共卫生上极为重要，肉品卫生检验中将此列为首要项目。

1 病原体

旋毛虫是一种很细小的线虫，肉眼几乎难以辩识。虫体的前半部为食道，愈向前端愈细，食道的前部由一个完整的空管组成，其后由一列环状的细胞串连而成捻珠状。虫体的后半部为体部，较粗且包含着肠管和生殖器官。雄虫长1.4～1.6毫米,宽0.04～0.05mm，尾端泄殖孔的外侧有一对耳状突起，并有2对乳突位于其中，无交合刺。雌虫长3～4mm，宽 0.6mm，虫体前端尖细，后端粗圆，阴门位于中体前端1/5处，是胎生幼虫的。新产出的幼虫呈圆柱状，长80～120微米，宽56微米；在肌肉的幼虫长1000～1500微米，宽35微米，螺旋状卷曲于肌纤维间，被梭形的包囊所包围。包囊有两层壁，长约250～500微米，肉眼可见，其中一般含1条幼虫，但有的可达6～7条，日久包囊钙化。

2 发育史与流行病学

宿主因摄食了含有包囊幼虫的动物肌肉而受感染。包囊在宿主胃内溶解，幼虫逸出，在十二指肠和空肠内迅速生长，经2昼夜即变为性成熟的肠旋毛虫。雌雄交配后，雄虫死亡，受精后的雌虫头部钻进肠粘膜及肠腺内，在感染后的第7～10天开始产出大量的幼虫。一条雌虫可产1000～10000条幼虫，雌虫在肠粘膜中的寿命，不超过5～6周。产出的幼虫经淋巴及血液被带到宿主的各部组织内，只有被带到横纹肌的幼虫能钻进肌纤维膜下生长。先是幼虫体积增大，然后卷缩成螺旋状而进入静止状态，周围遂渐成形包囊。几个月后包囊始终钙化，在钙化未波及虫体时，旋毛虫并不死亡，被宿主吞食后即可感染。包囊幼虫的生存时间，随个体的不同可能由数年至25年。

肌旋毛虫对外界环境的抵抗力很强，在-12℃时仍可保持生命力57天，在空气中腐烂的肌肉里可生存4个月左右。盐腌和普通的熏制都不能把肌肉中的幼虫杀死。在高温处理下，肉的深层温度达到80℃以上时幼虫即被杀死。

3 致病作用

猪对本虫有很大的耐受性。人按每公斤体重吞食5条旋毛虫即可致死，而猪要10条以上。猪自然感染时，肠型期影响极小，肌型期无临床症状，但可见有肌细胞横纹消失和肌纤维增生等病变。

4 诊断

旋毛虫幼虫最常寄生在膈肌、舌肌、肋间肌和嚼肌中。生前诊断，如怀疑猪、狗、猫等感染旋毛虫时，可剪一小块舌肌进行压片检查，看是否有幼虫。也可采用皮内反应试验，方法是：用旋毛虫幼虫提取的抗原，用时以万倍稀释，用0.1ml注射在猪耳背面中部皮肤皱褶中，经30～45分钟，皮肤呈玫瑰紫红色，水肿的直径大于15mm，皮肤皱折较正常厚5～8mm为阳性反应。水肿直径小于15mm，且不显著发红者为可疑，不肿胀、不发红者为阴性。

死后可通过肉检发现幼虫而确诊。通常可在两侧横膈膜肌脚部各切取小块肉样，撕去肌膜与脂肪，先做肉眼观察，细看有无可疑的旋毛虫病灶，然后从肉样的不同部位上剪取麦粒大小的肌肉24粒，把小粒并列放在检查旋毛虫用的玻璃压定板内压薄，然后用旋毛虫检验镜或置于低倍显微镜下检查。如感染有本虫，可在肌纤维间发现卷曲的幼虫。也可以肉眼检查为主，鉴定时用镜检法，可提高检出率。但必须注意检查左右两个膈肌脚，因轻度感染的猪，病变常局限于一侧。肉眼观察旋毛虫包囊，只有一个细针尖大小，未钙化的包囊呈露滴状，半透明，较肌肉的色泽淡；随着包囊形成时间的增加，色泽变为乳白色、灰白色或黄白色。当发现可疑病变时，即压片镜检，以确定是否为旋毛虫包囊。如果不是，可作阴性处理。

5 防治

5.1 为使猪不得旋毛虫病，在流行地区猪不要放牧，以减少感染机会；并应扑灭鼠类，对猪圈周围的死鼠、死狗、死猪、死猫要经常清除，以防被猪吃掉。

5.2 为确保人的食品卫生与防止本病散播，应加强屠宰场和肉品加工厂的旋毛虫检验工作，发现感染旋毛虫病的猪肉时，应按有关规定处理，在24个肉片标本中发现包囊幼虫或钙化的旋毛虫不超过5个者，横纹肌和心脏高温处理后出场；超过5个的，横纹肌和心脏供工业用或销毁。

5.3 最主要的是改变吃生肉或半生肉的习惯，防止感染本虫。

5.4 治疗该病尚无特效疗法。可试用丙硫咪唑、噻苯咪唑或甲苯咪唑治疗，每日每千克体重25～40mg，分 2～3 次口服，5～7 天 1 个疗程，能驱杀成虫和肌肉中幼虫。