地域文化在苏州茶馆设计中的体现研究

胡新谷

（武汉职业技术学院，湖北武汉 430000）

引言

茶馆，又可被叫做茶亭、茶肆、茶寮、茶社、茶园等等，是人们饮茶、休闲、交际、消遣的重要场所。中国的茶馆文化历史悠久，最早可以追溯到两晋时代。在传统吴越文化的影响之下，苏州茶馆的发展在全国茶馆业中名列前茅，其主要呈现出品类丰富、服务功能齐全的优势特征。在苏州茶馆中，除了可以品尝到美味的茶、茶点，还可以欣赏到说书艺术、苏州评弹等等，服务体验极佳。新世纪以来，随着时代潮流的不断向前发展和产业范围的不断扩大，苏州茶馆的发展模式也随之产生了一定的创新变化，主题茶馆、复合式茶馆等等层出不穷。与此同时，苏州茶馆在空间装饰设计方面也随之不断探寻着崭新的表现形式和审美情趣。因此，为了更好的迎合苏州当地消费群体的实际需求，就必须切实将苏州地域文化与茶馆内部空间装饰设计牢牢的结合在一起，促进顾客在品茶之余，更好的体味和感悟苏州地区浓厚的地域特色和风俗文化。

1 苏州茶馆的发展与分析

1.1 茶馆的历史发展演变

在中国，茶馆的历史发展演变过程十分漫长。中国茶馆历史悠久，自两晋三国时期，便最早出现了茶馆的简化形式，即茶摊。茶摊的设置一般没有固定的位置，因此流动性特点相对较强。直到隋唐时期，饮茶之风盛行，因此才真正意义上的由茶摊转变成为了当今我们所熟知的茶馆行业。唐代茶馆的经营方式相对仍较为单一，服务内容也主要以卖茶为主。

到了宋代，茶馆产业的发展逐渐步入兴盛，茶馆的数量规模逐渐扩大，茶馆的服务功能也日趋完善。在空间装饰方面，也开始用名人字画、应季鲜花等进行点缀。直到明代，“茶馆”的名称才真正意义上的得以出现。明代高端茶馆装潢讲究、服务优质，是文人雅客集聚进行艺术交流的最佳场所。茶馆产业的鼎盛时期要数清代，直到清代后期和近代初期，茶馆中的文化体现才逐渐由单一的中国传统文化演变成为了中西方文化相互碰撞合璧的新形式。而发展到了现代，茶馆产业的发展则更趋向于主题化和个性化。

1.2 苏州茶馆的特点分析

苏州地区拥有着悠久的历史文化底蕴，随着现代社会经济的不断发展和人们生活方式、消费理念的不断变化，苏州茶馆不论在数量、建设规模，还是在档次服务方面，都达到了空前的发展水平。苏州茶馆的特点主要是各具千秋，虽然苏州茶馆多数临街枕河，遍布街巷，但其规模差距相对十分巨大，其中，规模大一些的茶馆能够同时容纳数百名顾客同时饮茶聊天，例如玄妙观中的三万昌茶馆，馆中光是茶桌便设有一百多张，另外还有春茂茶馆、品芳茶馆等等，都是各具特色，从上流社会到平民百姓，都能够快速的找到适合自己的享乐消遣所在。在空间装饰设计方面，苏州茶馆多以古香古色的原木设计风格为主，其间辅以名人字画、小桥流水，既精致非常，又朴实无华，青山碧水相称之下，能够给人带来以心灵上真正的宁静自在与悠闲安乐。

2 苏州地域文化及茶文化的发展与分析

2.1 苏州地域文化的发展与特色研究

苏州地处江苏省东南部地区和长江三角洲中部，东临上海，南接嘉兴，西抱太湖，北依长江，历史悠久，风景优美，气候宜人，四季分明，是我国著名的风景旅游城市和历史文化名城。与我国其它许多地方的地域文化相比，苏州地域文化个性鲜明灵动丰富，极具代表性特征和人文精神内涵，其中，比较有代表性的地域文化主要体现在：苏州园林、刺绣、苏州评弹、昆曲、吴门画派等多个方面，品类众多，不胜枚举。因此，在茶馆设计方面，我们可以通过深入挖掘能够彰显苏州区域特质，突显地域文化特色的空间设计元素，并将其有效的运用到茶馆设计之中，使茶馆真正的与苏州这个文化繁荣、历史悠久、经济发达、科教先进的现代化城市融为一体。

2.2 茶文化的发展与特色研究

茶文化主要是指在饮茶活动的开展过程当中，所不断形成的文化特征。中国作为饮茶的故乡和茶文化的发源地，文化传承悠久，内涵丰富，自成一体，经久不衰。中国茶文化的特性主要表现为：第一，历史悠久，内涵丰富，并在其传承和发展的过程当中，不断融入了中国传统文化中的儒家、道家和释家思想，特色鲜明；第二，茶文化的包容性特点致使其在时代发展和社会进步的过程当中，将会不断融入崭新的内涵与生命力；第三，中国地域辽阔，使得饮茶文化也相应的产生了一定的民族性和地区性特征；第四，茶文化还具备一定的国际性特点。饮茶文化在茶馆空间设计中的渗透运用，有利于体现出茶文化内在崇尚自然、天人合一的人文思想理念和思想精髓，进而给人们带来以心灵上的共鸣和精神上的愉悦体验。

3 地域文化在苏州茶馆设计中的体现研究

地域文化在苏州茶馆设计中的体现，使得消费者在饮茶享乐之余，还能够潜移默化的体味到浓厚的苏州地域特色和人文精神思想内涵。就目前的普遍情况来看，茶馆空间装饰设计中的地域文化植入创新手段主要体现在：

3.1 地域景观，名胜古迹

苏州向来以山清水秀，园林典雅而天下闻名。苏州的金鸡湖景区、拙政园、留园、狮子林、周庄古镇、同里古镇、吴中太湖旅游区、虎丘山等这些风景景观和名胜古迹共同构成了苏州靓丽的风景线。这些风景景观和名胜古迹都是具有着得天独厚的人文地理优势，饱含着当地特有的本体特色和文化精髓，因此，依傍着苏州地域风景景观和名胜古迹建设的茶馆天然的便存在着一股旺盛的生命活力。例如，与苏州园林相依而建的茶馆茶室，清静雅致，将古典的房屋建筑、亭台楼阁、流觞曲水尽收其中，借古赏今，在传统的环境氛围之中，更好的体会到苏州这座现代城市在当今时代内的蓬勃发展。而融合了自然风景景观的茶馆建筑则更具有天人合一、返璞归真的审美优势。在这类茶馆的空间设计之中，轻易的便能够将一般茶馆设计所无法满足的自然山水、竹林、花鸟一一呈现出来，身处其中，很容易的便能够让人们忘却都市的喧嚣与浮世的嘈杂，让人们真正得以亲近自然，享受自然，在饮茶的过程当中，不断回味古人最初的田园生活乐趣，令人流连忘返。

3.2 城市风情，民俗文化

主打城市风情与民俗文化的茶馆设计特征主要表现为：茶馆地处市区内部的繁华地段，交通便利，科技发达，现代感十足。在繁华的市区黄金地段，由于交通便利、客流量大等因素导致，都市茶馆的消费群体层次众多，个性区分鲜明，因此，为了更好的满足不同消费者群体的实际需求，在茶馆的空间装饰设计方面，还是应当以突出独特的苏州地方特色为主。例如，以选择苏州地方特色的茶点和小吃作为茶馆的主推手段。苏州小池是中国四大小吃之一，其中比较有代表性的地方特色小吃有：生煎馒头、油氽紧酵、半紧酵小笼、蟹粉汤包、三角棕等等，品类丰富，久负盛名，地方特色浓厚。再如，以陈列苏州古城风貌老照片作为主推手段的茶馆空间装饰设计，在表现苏州历史变迁的同时，兼具一定的怀旧之感，让人不就自主的便沉溺其中，与众多的过往记忆一起，共同感悟一个城市的历史发展与时代变迁。除此之外，古旧物品展示、名人字画展览同时也是体现地域城市风情和民俗文化的重要手段。

3.3 人文精神，艺术文化

人文精神与艺术文化的弘扬，是茶馆空间装饰设计的灵魂所在。苏州历史悠久，人文精神与艺术文化内涵丰富，将这些精神文化集中汇聚到茶馆设计的方寸之间，将会使茶馆更具灵气与个性化特征。例如，通过在茶馆空间内以名人字画、纂刻、茶具器皿、刺绣工艺等作为茶馆空间装饰的方式，使茶馆在弘扬传统文化、提升艺术氛围、满足使用需求之余，拓宽茶馆的经营渠道，有效将茶馆经营与艺术收藏品的鉴赏与销售捆结合在一起，进而为茶馆经营良好的经济效益奠定基础。茶馆的装潢设计和空间氛围能够集中体现出地域传统文化的重要思想精髓。因此，茶馆的设计大到建筑格局、家具灯光，小到茶具器皿、字画墙饰，都应该有章有法，才能够真正体现出茶馆设计对于地域传统文化的尊重和传承。

3.4 综合型茶馆

从表面上来看，茶馆知识散布在各个城市角落的商业建筑个体，但事实上，其和一个城市的经济发展、地域文化以及人文精神建设是紧密相关的。不论是地域景观、名胜古迹、城市风情、民俗文化，还是人文精神、艺术创造，都是一个地区所特有的文化传承和历史积淀，也正是因为有了这些元素，才最终构成了苏州地区特有的文化精神内涵。通过将这些文化符号和精神印记共同汇聚到茶馆的空间装饰设计当中，能够更加清晰的体现出厚重的地域历史文化积淀，个性突出，别有一番滋味。例如，有的茶馆在建设位置方面既没有浓郁的传统文化气息，也没有风景名胜古迹作为依托，就需要另辟蹊径，借助于良好的自然生态环境和田园乡村气息，在仿古的基础上加以创造，自然融入苏州地区独有的古典园林、特色建筑、文化符号等等，综合对其内部设计的文化氛围加以延伸和创造，从而不断凸显出其特有的艺术形式和审美享受。

4 结语

综上所述，伴随着当今时代的经济发展和人民生活水平、消费水平的快速提高，我国休闲服务产业的迅猛发展为茶馆业的生存和发展带来了崭新的机遇和挑战。苏州茶馆设计中的地域文化体现主要表现在对中国传统文化、茶文化的继承和创新，对地域特色文化的尊重和融合，对地域景观名胜和人文精神的展示和植入等几个方面。因此，只有在继承传统文化精髓，并加以不断的创新和个性化融入，才能独辟蹊径，使得苏州地区现代的茶馆设计更具有生命活力和发展动力。