浅谈冬季肉牛饲养管理技术

蒋秀杰王立杰2

（1，辽宁省阜蒙县新民镇畜牧办123126；2，辽宁省阜蒙县东梁镇畜牧办123125）

辽宁省阜新地区冬季漫长，气候寒冷，牛的代谢功能处于低谷，牛只自身抵抗能力比较低，既容易感染传染性疾病，也容易发生消化道疾病，处于纯消耗饲料状态，饲料利用率和出栏率都很低，从而形成 “夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”的恶性循环。因此，在冬季需采取正确的饲养管理才能保证肉牛养殖的经济效益。

1 牛舍环境控制

1.1 温度

牛舍内环境温度对肉牛有重要影响，舍内的最适温度一般为7～15℃，当牛舍内的温度低于最适温度时，肉牛会消耗体内能量来维持温度，导致肉牛消瘦，饲料利用率降低。因此，要保证舍内适宜的温度，可通过增加饲养密度和自然光照强度、适当密闭圈舍、防止贼风等措施来完成。牛舍温度适宜，牛采食饲料用于基础代谢和生长代谢，不会用饲料来抵御寒冷。如果牛舍温度较低，可利用牛粪发酵产热，多用垫草。

1.2 湿度

牛舍最适的相对湿度是60～70%，可以保证肉牛正常生产和增重。如果湿度过高，超过相对湿度的70%，加上冬季舍内温度较低，会导致肉牛产生冷应激，使肉牛食欲下降。因此，要保证舍内合适湿度，及时清理牛粪和牛尿，舍内的垫草要及时更换。天气良好时尽量赶牛到运动场运动，在运动场给牛饮水。

1.3 通风换气

冬季牛舍封闲严密，舍内外温差大，加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度过大，氨、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高，影响牛正常生长发育。因此，牛舍必须及时通风换气，以排除舍内有害气体，保证舍内空气新鲜。在舍内安装换气扇，进行强制通风。对于圈养与放养结合的养牛户可利用中午温度较高的时段清理圈舍卫生和通风换气。

1.4 保持卫生

保持牛舍卫生，保障肉牛正常生长发育。及时清扫牛粪，每天在喂牛时及时清扫牛粪。打扫牛舍及饲槽，每天喂完牛之后要扫净饲槽，每月消毒一次。

2 保证饲料质量和营养

入冬前要备足冬用的料草，如果出现料草发霉、变质，坚决不能饲喂肉牛。冬季的寒冷气温会使肉牛体内散热较快，需要更多的营养来维持体温，所以必须合理搭配日粮营养水平以保证肉牛正常的增膘长肉。养牛户可以选择优质犊牛料、妊娠母牛料，选择优质牧草，合理搭配满足肉牛生产需求。根据饲养方式，适量补充微量元素和维生素。肉牛饲喂时可以在草料中添加食盐，以提高肉牛食欲，增加采食量。

3 选择合适饲养方式

肉牛的主要饲养方式有散栏舍饲、拴系舍饲和半舍饲。散栏舍饲是将体重、品种、年龄相似的肉牛饲养在同一栏内，便于控制采食量和日粮的调整，育肥牛可作到全进全出。拴系舍饲是将牛按大小、强弱定好槽位、拴系喂养，优点是采食均匀，可以个别照顾，减少争斗爬跨。半舍饲是放养和圈养结合，充分利用当地饲草资源，缺点是肉牛生长周期长，生产效率低。养牛户根据实际条件选择合理的饲养方式。

4 预防疫病

预防疫病主要是预防寄生虫病和传染病，本地区主要预防口蹄疫、布病、肝片吸虫、焦虫。冬季前进行疫苗免疫和驱虫，以达到有效预防传染病和寄生虫病的目的。平时加强饲养管理，提高对疾病抵抗力。每天细心观察牛精神、粪便、采食和反刍情况，做到疫病早预防、早发现、早治疗。

5 进行科学的饲养管理

秋季做好抓秋膘工作，吸收足够养料，积蓄一些油脂来抵御寒冷，淘汰体质较弱病弱老牛，保证顺利过冬。虽然冬季舍外气候寒冷，但也要保证肉牛接受充足的光照，提高肉牛对钙的吸收和利用，选择在晴朗的天气将牛群赶到运动场或放牧接受自然光照。对于舍饲牛，饲喂肉牛时要注意合理的精粗料搭配，一般先粗后精。有条件的肉牛养殖户可根据肉牛营养需求，自配全混合日粮。喂料时要遵循少喂勤添的原则，每次的采食时间以1～1.5h为最佳，不要让牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时保持旺盛的食欲。饲喂次数为每天3次，一般早上6点、中午12点、下午6点各喂1次。冬季要注意饮用水的温度，水温最好在25℃左右，保持水清洁卫生。一般不宜让牛空腹饮水，在肉牛采食后1h饮水，防止暴饮暴食。对于半舍饲牛，因是放养结合，养牛户应根据当地牧草资源变化灵活调整喂料方法，做好牛群日常管理工作，经常刷拭牛体，避免肉牛运动过度。