含多糖的保湿型护手霜制备及其性能评价

郑泳怡+徐静雯+王洁+吴创鹏+韩瑶瑶+李宝红+邱硕文+刘建强

摘 要 以香蕉皮为质料，提取其高水份物料———香蕉皮多糖。因为香蕉皮多糖溶于水而不溶于其它有机溶剂，因此本实验采用水提醇沉法将香蕉皮中的有效成分——多糖高效率地提取出来，用苯酚—硫酸法来测定香蕉皮中多糖的含量，同时测定其水分保持率，并与甘油和透明质酸进行了比较。实验结果表明，香蕉皮多糖的保湿性能明显强于甘油，从而利用其强保湿性能的优点来制备香蕉皮多糖护手霜，并测其各项理化指标，以对香蕉皮的废物利用提供参考。

关键词 香蕉皮 多糖 保湿霜

中图分类号：TQ658.2 文献标识码：A

0引言

香蕉是芭蕉科多年生树状草本植物甘蕉的果实，也是人们时常食用的水果之一。我国香蕉资源丰富，随着农业产业化的调整，香蕉产量大增，一般情况下，人们只取用其中的果肉，而把香蕉皮当垃圾随手扔掉，殊不知，香蕉皮也有极大的利用价值。例如，香蕉皮可以治疗烫伤，可以解决冬季手脚皮肤因为干燥而产生的皲裂，使用香蕉皮在脸上擦拭可以使面容变得湿润、光滑等等，是一种很不错的护肤佳品。研究发现，多糖是香蕉皮中含量的主要成分之一，但目前，国内对香蕉皮多糖活性成分的研究主要着重于其抗氧化功能，对香蕉皮多糖的其他活性及应用研究鲜见报道，关于香蕉皮多糖的保湿作用研究也是如此。目前，市面上仅有含以香蕉皮多糖作为有效成分的面膜出售，但香蕉皮多糖的保湿作用应用于其他护肤化妆品的例子却鲜见。

本研究通过制备 O/W 型护手霜，优化其制备工艺，并结合香蕉皮多糖强保湿性的作用，以达到让皮肤持续保湿光滑、柔嫩细腻，减缓皮肤老化和干燥的功效，从而研制出香蕉皮多糖护手霜的天然产品，为香蕉皮多糖在化妆品方向中进一步开发利用提供依据。

1材料与方法

1.1仪器

UV-3600型紫外分光光度计；VFD -2000型真空冷冻干燥机；RE-52B型旋转蒸发仪；DF-101S型集热式磁力搅拌器等，JY92-Ⅱ型超声波细胞粉碎机。

1.2试剂及材料

香蕉皮，单硬脂酸甘油酯、无水乙醇、GTCC、浓硫酸、邻二氮菲溶液、甘油，苯酚、三乙醇胺、葡萄糖、尿素、pH为7.4的磷酸盐、硫酸亚铁溶液、EDTA溶液、体积分数0.1%过氧化氢、白凡士林、氯仿、正丁醇、丙三醇、活性炭、香蕉香精、硬脂酸、化妆级白油、尼泊金甲酯、去离子水、蒸馏水、透明质酸、石油醚等化学试剂均为分析纯。

1.3香蕉皮多糖的测定分析方法

本实验以葡萄糖为标准，采取苯酚-硫酸比色法测定总的多糖含量。利用多糖被浓硫酸水合产生的高温迅速水解，产生单糖，并迅速脱水生产醛糖衍生物，在这种强酸条件下与苯酚反应生成橙色衍生物，该衍生物在波长488nm处和一定浓度范围内，吸光度与糖浓度呈线性关系，从而可用比色法测定其含量。

精确称取50.4mg 葡萄糖105℃干燥后至恒重的无水的葡萄糖，加适量蒸馏水溶解，转移至500 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度，摇匀，配制成浓度为100ug/ml的标准葡萄糖溶液。

取5只洁净的试管，分别精确量取葡萄糖标准液0.2、0.4、0.6、0.4、0.8和1.0 mL置于试管中，分别加水至2.0ml，各加入苯酚溶液1.0ml，摇匀后迅速各加入5.0 mL浓硫酸后再搖匀。另取2.0ml蒸馏水，同上操作，作为参比溶液，在40℃恒温水浴中放置15 min，取出，在488 nm波长下扫描冷却至室温后不同浓度葡萄糖溶液的吸光度，记录并绘制获得葡萄糖溶液的标准曲线。

1.4提取香蕉皮多糖和初步纯化

取50.00g香蕉皮洗净后切碎，加入足量石油醚浸泡脱脂后，用真空冷冻干燥机将其干燥后粉碎，得到香蕉皮粉末。将所得的香蕉皮粉末按料液比1：50加入蒸馏水，在50℃，超声时间210s，超声功率320w，重复水提4次后，将提取液冷却抽滤，用旋转蒸发仪浓缩，取10ml浓缩液置于烧杯中并加入95%乙醇溶液40ml，均匀搅拌，静置沉淀，离心过滤将得到蛋白质和多糖的混合物。复溶，过滤除去不溶物后真空浓缩得浓缩液。根据提取液体积，加入其体积的1/5量的Sevag试剂，摇匀，静置分离，过滤后收集上清液并加入适量的活性炭，静置后过滤，得脱色后的粗多糖溶液。取0.5ml该溶液，按照1.3中的方法，三次测定波长在488nm下香蕉皮多糖溶液的吸光度。同时，可根据1.3中绘制的葡萄糖标准曲线计算出香蕉皮粗多糖的得率。

1.5香蕉皮多糖与甘油以及透明质酸保湿率的比较

三种物质的保湿率比较方法：先分别称量并记录三个干净的空称量瓶A、B、C的质量，取冷冻干燥后的香蕉皮多糖于称量瓶B中精密称定2.000g，在恒温恒湿条件下，置于环境温度为18℃的硅胶干燥器中。选用透明质酸和甘油为对照品，样品干燥后，各精密称定2g分别加入A、C称量瓶，三个样品都加入10倍质量的蒸馏水充分混匀，置于干燥器中，分别测定放置2， 4， 6， 8， 10， 12h后水分的减少量。

1.6制备含香蕉皮多糖的护手霜

（1）将尿素、甘油、三乙醇胺、去离子水混合作为水相，在搅拌下加热至85-90℃保温。

（2）将白凡士林、硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、化妆级白油、GTCC混合作为油相，在搅拌下加热至85-90℃水浴保温。

（3）在水相中缓慢加入油相，并不断搅拌直至降温至55℃时加入香蕉皮多糖、甲酯、香精。

（4）继续搅拌至室温，即得。

具体各配方的比例如下：A： 香蕉皮多糖（0.00g）； B： 香蕉皮多糖（3.00g）； C： 香蕉皮多糖（6.00g）； D： 香蕉皮多糖（9.00g）。其他原料单硬脂酸甘油酯（3.20g）、硬脂酸（3.60g）、白凡士林（4.00g）、化妆级白油（24.00g）、十二烷基硫酸钠（0.80g）、三乙醇胺（0.48g）、去离子水（50 mL）、甲酯（防腐剂）（0.30g）、尿素（4.00g）、香精（1滴）在各组成分一样。endprint

1.7香蕉皮多糖护手霜清除羟基自由基能力检测

取0.005 mol/L邻二氮菲溶液0.6ml，加0.4ml pH 7.4的磷酸盐，0.01mol/L硫酸亚铁溶液0.3mL，0.02mol/L EDTA溶液0.3mL，蒸馏水0.6mL，香蕉皮粗多糖提取液1mL（护手霜含量60mg），体积分数0.1%过氧化氢0.8mL，37℃下保温1h，测定波长536nm处吸光值，同时以1mL70%乙醇和0.8mL蒸馏水分别替代提取液和过氧化氢测定空白吸光值（A空白），以1mL体积分数70%乙醇替代提取液测定损伤吸光值（A损伤）。

2结果与分析

2.1香蕉皮多糖提取率的计算

根据测得葡萄糖标准曲线的回归方程：y=0.5943x+0.0029，R2=0.9985，计算出3个管号中香蕉皮多糖的提取率2.63%。

2.2香蕉皮多糖的保湿性能评价

根据1.5中（1）计算12小时以后香蕉皮多糖、透明质酸及甘油的保湿率为96.95% （A瓶）；88.69% （B瓶）； 58.37% （C瓶）。由此可知，各样品的保湿率随时间逐渐减少，其中透明质酸的保湿性最强，12h后保湿率依然高达95%左右，但其市售价格较高，成本高。而香蕉皮多糖在12h内具有良好的保湿性能，保湿率均在88% 以上，与甘油比较，其保湿性能更佳。

2.3计算不同配方香蕉皮多糖护手霜的保湿率

分别取等量且适量的1.6中制备的4种护手霜，均匀涂抹在200c㎡保鲜膜上放置在空气中12h后，计算其各自的保湿率，其保湿率分别为68.17% （A组）；87.52%（B组）；90.65% （C组） 和92.47 （D组），这进一步说明了香蕉皮多糖具有良好的保湿性能。

3结论

本实验制备出来的最佳配方为单硬脂酸甘油酯 6.2%、硬脂酸 9.4 %、白凡士林 5.8 %、化妆级白油 4.2 %、GTCC 4.2%、尿素 4.8%、甘油4.2 %、香蕉皮多糖 8.3 %、去离子水 52.4%，三乙醇胺 0.2 % 和甲酯 0.3 %。制备工艺的乳化温度为85 ℃，乳化时间15 min。利用香蕉皮多糖强保湿性能而制备出来的天然护手霜，手感效果也不错且保湿性强于甘油，同时具有一定的抗氧化能力。

基金项目：本研究工作得到广东医科大学大学生创新实验项目支持（2016ZZDM004，2016ZYDM0010和2016ZYDC002）。

参考文献

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