黑木耳清肺净化血液

在众多食材中，黑木耳的清肺、净化血液功能是最为出众的，就像天然的吸尘器。

黑木耳用水泡发后，不论是做凉拌菜，还是炒菜、煮汤，或是作为菜肴的配角还是主角，都有出众的表现。京菜中的“木须肉”，川菜中“鱼香肉丝”，西北菜中的“臊子”……都代表了黑木耳的身价。黑木耳本身无味的个性，加之其劲道的口感，和其他食材搭档既不会抢了别人的风头，也不会失去自己的特色，值得称赞。

除了在烹饪中的好表现，黑木耳在营养价值方面的表现也不俗。它被称为食品中的阿司匹林，因为黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，具有抗血小板聚集作用，还能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。

它还是天然的吸尘器，含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能帮助身体清理废物。