泰安市道朗镇里峪村观光采摘园发展的问题及对策研究

王楠

泰安市道朗镇里峪村观光采摘园是里峪村乡村旅游发展的重要组成部分，不仅是吸引游客的主要因素，也是乡村旅游收入的主要来源。在发展过程中，逐渐暴露出边界划分不明确、基础设施不完善、活动单一、缺乏统一管理、村民积极性差的问题。针对上述问题，本文提出明确边界，完善基础设施，丰富旅游活动，改变经营模式，提高村民积极性的对策，以期促进里峪村观光采摘园的发展。

引言

观光采摘园是指结合游客观光、品尝、采摘、购买、加工体验、娱乐休闲等活动形式，将传统的种植区拓展为旅游资源的休闲园区。随着经济和技术的迅猛发展，竞争加剧，现代生活的压力也日益增大，使得人们对清新空气、清澈溪水以及广袤田园山川的自由空间产生无限向往。漫游于青青田野，骑行于山林小路，品味着瓜果的清香，融入乡村田园的淳朴宁静，更是过惯了快节奏生活的现代人在工作之余的闲暇时光里的一种享受。

越来越多的人选择到乡村旅游，在观光采摘园里一边体会采摘、收获的乐趣，一边欣赏田园风光、放松身心。对于城市居民而言，观光采摘园是亲近自然、融入乡村、追溯乡愁的乡村田园休闲区。对于家庭游客而言，观光采摘园是体验轻松生活，增进家庭亲情的休闲漫游区。对于休闲度假游客而言，观光采摘园是远离城市喧嚣、享受自然淳朴度假生活的乡村度假区。对于青少年游客而言，观光采摘园是体验农作知识，丰富成长生活的经历学习区。对于泰山分流游客而言，观光采摘园是近距离融入、感悟泰山地区乡风民俗的特色旅游底。对于国外游客而言，观光采摘园是体验独特中国田园乡村旅游的“东方桃花源”。

里峪村是山东省乡村旅游示范基地，风光秀美，民风淳朴。依托丰富的旅游资源，在泰安市政府的引导帮扶下，通过全村人的共同努力，里峪村乡村旅游的开展如火如荼，并取得一系列的成果。例如，2013年，里峪村获得“好客山东最美乡村”和“山东省旅游特色村”的荣誉称号；2015年，里峪村获得“最美田园”称号。其中，观光采摘园是里峪村乡村旅游的重要组成部分，不仅是吸引游客的主要因素，也是乡村旅游收入的主要来源。

一、里峪村观光采摘园发展的现状

里峪村发展观光采摘园有其得天独厚的条件。

（一）地理条件

里峪村位于山东省泰安市道朗镇泰山西麓，三面环山，年平均气温12.9 ℃，年平均降水量800毫米，具有发展林果业的优越气候条件。又因该地属于砂石山区，砂石多而土壤少决定了该地不宜发展粮食种植业，里峪村因地制宜，确立了以发展林果业为主的农业生产方向，采用“二田制”（即口粮田、林果地），有效地优化利用土地结构。目前为止，里峪村共有果园面积1500亩，约占全村土地面积的27%，为里峪村采摘旅游项目的进一步发展提供了基础。

（二）从资源条件

里峪村可采摘农产品种植历史悠久，种类丰富，质量优质，具有较高的知名度，被誉为“百果之乡”。里峪村至今仍保留有树龄百年的皂角、板栗等古树100余棵，形态各异，巍为壮观，不仅具有一定的经济价值，而且具有较高的观赏价值和历史文化价值。里峪村各类农产品种类繁多，其中，尤以香椿、樱桃、苹果、核桃、板栗以及山楂最为出名，其中，香椿被评为山东省绿色食品；苹果、核桃、板栗被农业部评为无公害产品，游客可选择范围广，可以满足不同需求的游客。由于各类农产品采摘时间不同，自3月份一直延续到10月份，具体见表1。游客可选择的采摘时间长，对于那些假期较少的上班族而言，可以较为灵活地安排采摘时间。随着人们对健康的日益关注，越来越多的养生旅游产品被开发出来，在采摘旅游项目中，除农产品外，中草药也成为其重要的组成部分。里峪村山地种植大量党参、丹参、柴胡、大青叶、何首乌、天花以及猴头等中药材，虽然目前里峪村并没有开发中草药采摘旅游项目，但未来为里峪村采摘旅游项目内容的进一步拓展和丰富奠定了基础。

为了促进里峪村观光采摘园的发展，充分发挥党员的带头作用，帮助人民群众致富，里峪村创建了“支部+协会+基地+党员+农户”的经营模式。村委会根据村民林果种植面积大、林果销售难的实际，建立里峪村林果合作社，由林果合作社统一为群众购置化肥、农药以及推广和销售。然而，由于村民对这种经营模式缺乏全面的认识，又没有专业人才的指导，该模式并没有系统规划，也没有具体执行。目前，里峪村观光采摘园的经营仍然是以个体农户为单位，分散的自主经营为主。由村委会牵头，联系游客到农户的观光采摘园，游客采摘完之后自行离开。另外，里峪村开展了一系列以观光采摘园为基础的拓展活动，例如，每年4月12日，里峪村头茬香椿成熟的时候，举办香椿采摘节，开展“吃情里峪椿”美食大赛，10位农家乐的厨师以香椿为原料，展开竞争。市饭店烹饪协会专家作为评委，试吃各种香椿美食，之后评出奖项。此类活动不仅丰富了乡村旅游活动的内容，增加了趣味性，使“游”更有意义，而且吸引了更多的游客，增加了游客量，起到了一定的宣傳作用。

二、里峪村观光采摘园发展的问题

里峪村观光采摘园目前仍然处于初级阶段，在发展过程中暴露了一系列问题，具体如下。

（一）观光采摘园边界划分不明确

由于里峪村观光采摘园在经营模式上以个体农户为单位，分散自主经营，因此，观光采摘园在区域分布上较为零散，加上与采摘旅游项目相匹配的基础设施并不完善，经常出现游客错误采摘农户农产品的事件，使村民遭受一定的经济损失，更严重的是有可能导致村民与游客产生矛盾。在对里峪村进行走访调查中发现，由于某户村民的果林在旅游的主干道两边，来往游客多，因为没有明确边界划分是否为采摘区，亦没有栅栏隔绝，游客便自由摘取，且不缴纳费用。农户损失严重，并与游客发生口角争执，使游客对里峪村的满意度下降，也影响了村民发展旅游的积极性，严重影响了观光采摘园旅游项目的发展。endprint

（二）观光采摘园基础设施不完善，服务水平低

里峪村观光采摘园发展较慢。所谓的观光采摘园其实就是农户家的果园，娱乐、休憩、消防、急救等旅游配套设施缺乏。有关观光采摘园本身的一些基本的信息，如名称、经营时间、村民的联系方式、产品介绍、注意事项以及警示语等，也没有配套进行呈现。村民对自家观光采摘园农产品的了解，局限于种植和口感，而游客真正关注和感兴趣的有关农产品本身的营养价值、文化价值等的信息，没有科学准确的认识。

（三）观光采摘园活动单一，游客体验单一

里峪村观光采摘园目前开展的仍然是传统的采摘项目，游客一边采摘，一边欣赏田园风光，采摘之后，称重计算费用，采摘活动就算结束。绝大部分游客的采摘过程只能维持10～30分钟，游客的休闲体验不充分。对于村民而言，也较难从短时间的采摘活动中获得理想的收益。采摘行为本身又具有重复性，整个过程往往是游客自己的一些简单动作的不断重复，既没有互动，趣味性也较低，游客获得的体验类型单一，游客的需求不能得到充分满足。游客往往通过判断是否所采摘农产品的重量达到预期，以判断是否结束采摘活动，而不是通过判断是否已经获得了足够的体验，判断是否结束采摘活动。

（四）观光采摘园缺乏统一管理，村民积极性差

里峪村观光采摘园采用农户自主经营的模式，园区分布零散，难以形成规模效应，不利于统一管理。由于里峪村发展乡村旅游时间有限，当地村民还未体会到乡村旅游发展带来的巨大经济效益和社会效益，参与乡村旅游建设的积极性不足。对于经营采摘园的村民而言，绝大部分的农林产品仍然是以普通农产品的形式进行销售，作为旅游产品进行销售的数量有限。

三、里峪村观光采摘园发展的对策

针对道朗镇里峪村观光采摘园发展过程中出现的问题，本文提出以下解决策略。

（一）明确划分界限，保护村民权益

明确划分观光采摘园区和经济作物区的界限，避免游客误入农户经济作物区的情况。随着文明旅游的普及，游客素質普遍提升，随意采摘或破坏农产品的行为逐渐减少。对于那些因不知采摘园区界限而造成的采摘和破坏行为，应与游客充分沟通、和解，对于确实造成的损失予以一定赔偿，以维护村民的利益，也为游客的游玩创造一个和谐融洽的环境。这样既有利于增强村民发展乡村旅游的热情，也利于协调村民与游客的关系，促进里峪村乡村旅游的持续发展。

（二）完善观光采摘园基础设施，提升服务水平

逐渐完善观光采摘园的基础设施。例如，结合观光采摘园的特点，设置悬挂观光采摘园名称。在观光采摘园门口及游客频繁活动区域树立提示牌，注明农林产品的品种、特色、质量、营养成分等。印制和发放观光采摘园宣传手册，普及农林产品信息以及正确的采摘行为。充分调动和发挥村民的智慧，鼓励村民打造自己的农林产品品牌，为游客提供采摘指导服务和讲解服务。积极与企业合作，发展农林产品深加工，增加旅游产品种类，提升农林产品的销售量和附加值，增加村民收入。

（三）丰富观光采摘园活动，增加游客体验

观光采摘园可以在采摘的基础上发展休闲、教育、文化等项目，延长观光采摘园的产业链。例如，开发果园科普活动，使其获得教育体验，增长见闻，自我肯定，获得成就感。开展采摘比赛、摄影比赛、厨艺比赛等，调动游客参与的积极性和趣味性，丰富采摘活动的内容，使游客在获得娱乐体验的同时，增加游客的审美体验和遁世体验。借鉴国内外观光采摘园发展的成功经验，例如，借鉴北京市大兴梨观光采摘示范园发展的经验，通过梨园情广场、花园、梨花广场等景点的设计，丰富整个梨园的观赏性。里峪村观光采摘园可以在基础设施完善的基础上，为游客安排艺术观光走廊体验活动，感受乡情乡韵，观看乡村文化宣传片，增长相关林果产品文化知识。

（四）改变经营模式，提高村民积极性

在经营模式上，里峪村观光采摘园可以尝试“政府+企业+旅游协会+旅行社”的经营模式，积极与政府、企业、旅行社等相关部门合作。招商引资，拓宽资金来源渠道。同时，增强农户的专业技能和服务技能。合理利用里峪“百果之乡”的产品资源，实现可持续发展。发挥村委会的带头作用和主心骨作用，村委会在系统规划的基础上进行统一管理，改变观光采摘园零散分布的现状，逐渐实现观光采摘园片区发展。发挥村民的主体作用，提升村民的主人翁意识，积极参与乡村旅游的建设，充分认识乡村旅游的经济、社会、文化和生态综合效益。

（作者单位：泰山医学院）endprint