不同季节蜘蛛酶对改善母猪泌乳性能的影响研究

（广西农垦永新畜牧集团西江有限公司，广西贵港 537000）

蜘蛛酶是由蜘蛛消化道内的微生物所分泌的一种高活性金属蛋白酶（Arazyme），在妊娠和哺乳母猪日粮中添加蜘蛛酶可以预防母猪乳腺炎，提高母猪泌乳量，改善母乳品质，减少乳猪的黄白痢，从而提高仔猪的成活率和断奶窝重。本试验旨在研究其对母猪繁殖成绩及所产仔猪的生长性能等方面影响，从而为生产上提高母猪生产性能寻求更有效的途径。

1 材料与方法

1.1 试验材料

蜘蛛酶：是蜘蛛消化道内的共生微生物所分泌的一种高活性金属蛋白酶；

木瓜酶：是一种蛋白水解酶，是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，在未成熟的乳汁中含量最丰富。

1.2 试验设计

试验采用单因素设计原则，共分冷、热两个季节开展。

1.2.1 冬季试验

试验时间为2014年12月至2015年2月，经测试验期间猪舍温度范围为14℃～19℃；选取妊娠85d左右重胎母猪75头，按胎龄相近的原则分成3个组，每组25头。试验从妊娠85d开始，直至断奶后1周，共计61d，全程均以肓试的方式进行，具体设计如下表1：

表1 试验设计

1.2.2 夏季试验

试验时间为2016年6月～8月，经测试验期间猪舍温度范围为29℃～36℃；选取妊娠90天左右1胎妊娠母猪52头，随机分成对照组和试验组，每组各26头；试验期如上，全程均以肓试的方式进行，具体设计如下表2：

表2 试验设计

1.3 饲养管理

试验期间各组均按猪场正常生产操作规程进行，按猪场正常饲喂管理规程执行，猪场每日记录母猪采食量，产后自由采食投喂，而试验中途若出现仔猪死亡或淘汰的要记录死亡日期、头数、重量和死亡原因。

1.4 数据收集

记录每头母猪日采食量、产仔当天背膘、出生头数、每头仔猪初重、断奶头数、断奶当天背膘、每头仔猪断奶重、仔猪成活率等生产指标。

1.5 数据处理

采用 Excel 软件对数据进行处理后，再用 SPSS16.0 统计软件进行方差分析，结果用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 冬季试验

表3 对母猪繁殖成绩及体况的影响

注：同行肩注不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），下同；

由表3可知，对照组与其他两组胎龄相近，仔猪合格率以试验2组最高，比对照组高6.37%，并与其他两组差异均显著（P＜0.05）；仔猪出生重各组之间差异均不显著（P＞0.05）。而试验2组断配率最高，达100%，但其背膘损失也最大，比其他两组多26.1%。

表4 对仔猪生长性能的影响

由表4可知，仔猪调整后以试验两组每母均带仔数较多，比对照组多将近1头，而断奶仔猪数以试验2组最多，比对照组、试验1组分别高出17.3%、8.58%，且与对照组差异显著（P＜0.05）；试验2组断奶成活率为100%，且与其他两组差异均显著（P＞0.05）；而仔猪断奶重和日增重则以对照组最大，试验2组最小，且断奶重有显著差异（P＜0.05），这可能与带仔数量的差异有关。

2.2 夏季试验

表5 对母猪繁殖成绩的影响

注：统计采食时，因无法进行单头饲喂，故只能只记录组内所有母猪每日总耗料量；

由表5可知，除总仔数略高外，蜘蛛酶组对合格仔和仔猪出生重均无明显影响。但哺乳阶段日均耗料以蜘蛛酶组最大，比对照组高15.67%，而背膘损失也以蜘蛛酶组略高，但差异并不显著（P＞0.05）。

表6 对仔猪生产成绩的影响

由表6可知，仔猪调整后，两组均窝重基本一致，而末窝重以蜘蛛酶组略高，总体增重比对照组多2.67kg；断奶成活率方面蜘蛛酶组也比对照组高1.96%；在均哺乳天数基本一致的前提下，蜘蛛酶组仔猪日均增重比对照组高9.69%；但总体上各指标差异均不显著（P＞0.05）。

3 分析与讨论

研究证实，蜘蛛酶是以Zn2+和氨基酸残基为活性中心的蛋白酶，日粮中大部分二价金属离子还可以使酶的活性提高 2～4 倍，使其具有强大的蛋白分解能力[1]。由于母猪的消化吸收得到了改善，奶水的质量和泌乳量都得到了加强，从而对仔猪的健康和生长状况起到了促进作用。在夏季试验中，无论是仔猪哺乳期成活率还是断奶重、日增重，蜘蛛酶组均优于对照就是很好的佐证。虽受试验条件所限，母猪泌乳期间奶产量和乳品质不易测定，但试验组母猪乳房饱满，奶头红润，而蜘蛛酶产品早已应用于奶牛，已被证明能够显著降低乳中体细胞含量、提高奶牛乳产量、改善乳品质（乳蛋白、乳脂率等）[2]。

而冬季试验中，蜘蛛酶组仔猪断奶重和日增重均低于对照组，与夏季结果相反，推断原因有二：（1）母猪带仔数的差异，蜘蛛酶组均带仔数比对照组多将近1头；（2）温度对母猪采食量的影响，夏天高温对母猪采食量限制更大，故蜘蛛酶的高效化性能可更好弥补母猪营养损失，而冬季母猪高采食量反而削弱了蜘蛛酶特性在母猪营养需求上的效果。

但进一步比较母猪哺乳期采食量和断奶7天发情配种率亦可发现，本试验中蜘蛛酶组均优于对照组，更证实蜘蛛酶可通过改善母猪肠道健康以及饲料消化率，改善母猪繁殖性能。王洪伟[3]等（2009）研究发现通过添加蜘蛛酶，母猪粪便干燥结坨、便秘等异常粪便率明显降低，从对照组的 21.32% 降到试验8.60%（P＜0.01）。

4 结论

通过试验对比发现，通过在妊娠后期和哺乳期添加蜘蛛酶能有效改善母猪的消化性能，提升乳质和泌乳量，进而提高哺乳期仔猪的成活率和生长性能，从而收获良好的生产与经济效益。从本试验结果来看，从妊娠后期开始添加0.1～0.15%为宜，尤其是在高热夏季，效果更佳。

[1] 余奎，谯仕彦，宋青龙，等.蜘蛛酶及其在饲料上的应用进展[J].饲料工业，2016，（4）：21-23.

[2] 孙贵斌，关静姝，张泽虎.蜘蛛酶及其对奶牛生产性能的影响[J].中国奶牛，2010，（3）：33-35.

[3] 王洪伟，李洪龙，林俊华，等.蜘蛛酶对母猪生产性能的影响[J].饲料与畜牧，2009，（3）：45-47.