创意休闲农业发展研究初探

甘海燕+董金鑫+钟洁+梁鹏

摘要：創意休闲农业是创意休闲产业的重要支撑部分，以其源远流长的文化根源、丰富多样的形式内容、高度融合的包容型态，成为世界上先进国家的重要农业经济型态和产业系统。我国创意休闲农业起步晚，发展快，不可避免出现雷同化、类型化等问题。随着当前我国国内创意产业、休闲旅游与文化娱乐产业高速发展，融合着各产业要素的创意休闲农业也有了前所未有的机遇。广西山青水秀，民风民俗浓郁，历史人文深厚。文章基于国内外创意农业发展现状，以广西地域为例，通过例举典型案例，多维度分析广西创意农业发展现状、特点和瓶颈，探索地域创意休闲农业发展路径和对策，以期为我国创意休闲农业健康持续发展提供理论和实践参考。

关键词：休闲农业；创意；特色；问题；对策

中图分类号：F590文献标识码：A文章编号：1003-4374（2017）03-0030-05

Abstract：Creative agro tourism is an important support for creative and leisure industry It has become the main agricultural economy pattern and industry system in advanced countries in the world，because of its profound cultural origins，various forms and contents，as well as high degree of integration The creative agro tourism in China starts late but develops fast，which inevitably causes some problems like similarity and categorization But the creative agro tourism with various industry factors faces unprecedented opportunities，with the rapid development of creative industry，recreational tourism，culture and entertainment industry Guangxi bears picturesque sceneries，rich folk customs，and profound history With Guangxi as a study case，this paper aims to provide theoretical and practical references for thehealthy and sustainable development of creative agro tourism by taking the following actions：contrast the present development of creative agriculture both at home and abroad； analyze typical cases； and probe the development path and countermeasures of regional creative agro tourism in multiple ways

Key words：agro tourism；creative；feature；problem；countermeasure

创意休闲农业起源于19世纪30年代欧洲休闲农业和创意产业，是休闲农业发展到一定阶段，与创意农业、旅游业相互渗透、相互融合的结果，具有生产、生活、生态“三生一体”和一、二、三产业功能特性的新型产业形态，是现代农业发展到一定阶段的产物，也是现代农业的重要表现形式和重要组成部分。其资源基础立足于“三农”，经营内容融合于“三产”，服务宗旨定位于“三生”[1]，以创意为核心，以农业、农村和农民为背景，利用农业资源、农业景观和农村环境，以农林牧副渔生产和农村文化生活为依托，把农业和休闲业结合在一起，进行景观创意、生产创意和生活创意等，吸引大众前来观光、品尝、购物、体验、休闲和度假，创造农民独特增收模式。大力发展休闲农业，有利于推进三产融合，推进现代特色农业发展。目前，创意休闲农业已是创意休闲产业的重要支撑部分，并以其源远流长的文化根源、丰富多样的形式内容、高度融合的包容型态，成为世界上先进国家的重要农业经济型态和产业系统。我国创意休闲农业起步晚，发展快，仍处于初级阶段，不可避免出现雷同化、类型化等问题。随着当前我国国内创意产业、休闲旅游与文化娱乐产业高速发展，融合着各产业要素的创意休闲农业也有了前所未有的机遇。2017年中央1号文件进一步明确提出“大力发展乡村休闲旅游产业”，推进“集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体”发展；大力支持特色产业园区建设、促进一二三产业深度，并对相关配套政策深入完善。在这样的国际国内环境下，探索比对创意休闲农业发展内容，阶段性分析地域发展情况甄别问题与寻求适宜方向，找到更加科学高效的发展路径，以高效、绿色、持续的方式保障地域创意休闲农业快速发展势在必行。广西山青水秀，民风民俗浓郁，历史人文深厚，近年来休闲农业有了长足发展，百花齐放，但存在着创意不够，特色不够，精品不足等问题。以广西为例，多维度探索地域发展创意休闲农业发展对策，以期为健康持续发展提供理论支持。

1国内外创意休闲农业发展现状

创意休闲产业正成为世界各国的重要经济型态和产业系统，其中，创意农业休闲产业以其源远流长的文化根源、丰富多样的形式内容、高度融合的包容型态成为创意休闲产业发展的支撑部分。

先進国家创意休闲农业自起步就较好地融合了创意产业、农业休闲产业，充分发掘了创意附加值[2]。主要有9大创意休闲农业发展模式：英国的旅游环保型，德国的社会生活功能型，荷兰的高科技创汇型，日本的政府扶持型，法国的非政府组织型，澳大利亚的产业协同型，新加坡的科技依托型，美国的民俗节庆型，印尼的居民参与型。发达国家创意休闲农业经营收入保持较快速度增长，经营收入占旅游观光业总收入的比重不断提高，如法国占比25%，澳大利亚占比近40%。同时乡村休闲观光人数数量不断增多，法国每年前往乡村休闲观光人数占总人口的50%，美国有近三分之二的成年人经常去农村地区休闲度假，韩国每年仅周末和暑假前往乡村休闲观光的城镇人口占城市人口的八分之一。[3][4]各国因创意休闲农业发展带来的附加效应更是尤为明显，新加坡借助农业休闲科技园，成就“花园城市”“东方旅游王国”的美誉。

我国创意休闲农业起步较晚，但发展较快。借鉴发达国家和先进地区经验，尤其是我国台湾地区较为成熟的休闲观光园、设施农业、农业博览园等模式，大力推动并借助政策优势引入台商、外商投资建园，同时结合兴起的乡村游、农家乐等易于推广的形式，短时间内使我国休闲农业初具规模，步入创意休闲农业初级阶段。经过近20年发展，目前我国创意休闲农业主要形式有：农业休闲观光园、农业科技博览园、农家乐、休闲乡村旅游、民俗文化旅游节等。地域性布局仍较为分散，各类型模式发展程度参差不齐，有京津冀区域依靠城市发展需求及城市居民周边游需求而发展迅速的农家乐、旅游景点农家民俗旅游，借助地域资源的各类景观观光园[5]，也有借助地域产业支持发展较为成熟的湖南等地创意休闲农业。方式上由农民自发转向政府规划引导，经营主体日益丰富多元，由分散向园区和集群发展转变；内容上由吃农家饭、住农家院、摘农家果转向回归自然、认识农业、怡情生活；地域上由景周和城郊扩向特色区域。

2广西休闲农业发展现状

21广西休闲农业发展基本情况

211产业规模日益壮大2015年，广西建立农家乐3600多个，乡村旅游点1000多个，休闲农业园288个，涉及种养面积368万亩，年接待游客4600万人次，产业总收入150多亿元。2016年广西建立农家乐4000多个，乡村旅游点1100多个，其中休闲农业特色景区景点为861个，休闲农业和乡村旅游年接待游客5880万人次，产业总收入2006亿元。

212产品类型日益丰富形成山水田园、农家乐、休闲养生、旅游互补、都市科普、渔乐休闲、节庆休闲等富有广西特色的休闲农业发展模式，涵盖农家乐、渔家乐、民俗村寨、生态村屯、农业园区、休闲度假村屯等多主题、多类型、多业态。

213精品日益增多逐渐形成了一些精品，2015年广西有全国休闲农业与乡村旅游示范县11个，全国休闲农业与乡村旅游示范点22家，全国休闲农业与乡村旅游星级企业（园区）48家；中国农业公园1个；全国农业旅游示范点25个；中国最美休闲乡村13个；中国美丽田园8个；全国特色景观旅游名镇名村19个，广西特色名镇名村60个；全国休闲渔业示范基地14个，广西休闲渔业示范基地20个。桂林休闲农业四季游、百色起义红色旅游与农业休闲养生游入选全国休闲农业和乡村旅游精品线路。

22经典案例

广西区域内创意休闲农业发展与我国国内发展情况基本同步，发展过程中，也出现了不少较为具有地域特色与特点的经典模式案例，创意休闲农业发展形式各异，整体景观农业型、产业融合型、民俗文化创意型各类模式糅合发展，细节发展上，观光休闲农业、农家乐、民俗旅游项目为主要普遍存在内容，与全国普遍案例较为相同。

221“三月三”民俗文化休闲旅游项目就目前广西休闲文化发展阶段而言，“三月三”文化节日的普及与演变是具有典型意义的，经由地域推广宣传、文化发掘，广西壮族三月三国际文化节已经演变为国际知名的民俗文化休闲模式，2014年“壮族三月三”申遗成功，也将广西壮族及各民族文化推上了国际舞台。“三月三”民俗文化休闲旅游项目以少数民族特色文化为导向、以民俗农耕文化为底蕴、以农业活动为具体内容，显现了创意休闲农业本质。不仅有壮族的传统歌节，也有汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统活动，有三月三文化艺术节、骆越文化旅游节、“三月三”壮乡民俗节、歌圩节、歌坡节、“侬侗”节、骆越王节等，全广西辖区地市共同打造各类系列活动，具有广泛覆盖、时空连续、内容活跃的特点。其民俗农耕特色体验活动丰富多彩，壮乡之旅、民俗乡村旅游、文化活动、民俗体验、美食享受、产品展示等，全维度的呈现了民族特色、农耕文化与地域特色，吸引力十足。

222桂林休闲农业四季游桂林休闲农业四季游入选中国休闲农业与乡村旅游精品路线。其充分利用桂林得天独厚的旅游资源与旅游品牌优势，多方位发掘旅游市场潜力，依托基于景点旅游之外丰富的民风民俗、农耕文化，打造多类型经营模式的生态园、农家山庄、农家乐、民俗街巷等，形成具有地域特色，内容丰富的休闲农业四季游。典型的桂林休闲农业四季游路线，涵盖龙胜龙脊梯田景观、茶园、五通农民画、草莓岛、万亩桃花基地、阳朔百里新村、印象刘三姐、恭城古文化、天然生态草原等。线路串联独特，集中展示广西省四个主要少数民族（壮、侗、苗、瑶）的民族建筑、民俗民风及文化，融观赏性和参与性一体。[5]

223横县—中国国际茉莉花文化节广西横县茉莉花种植已有400多年的历史，享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”美誉，全县茉莉花种植面积超过10万亩，茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量的80%以上，占全世界产量的60%以上[6]。2000年以来成功举办了七届中国国际茉莉花文化节，富有浓郁茉莉特色、主题鲜明的会节将与茉莉花生产、加工与文化旅游服务相结合，搭建起了全国茉莉花产业升级、国际茉莉花产业相互交流的大平台，推动了茉莉花产业一二三产业融合，以茉莉花风情游—“茉莉之旅”为主线的观光旅游人数达到50多万人次。

224民族村寨风情休闲游依托丰富的民族风情和民族村寨，建设了柳城古砦民俗风情旅游区、融水田塘瑶寨景区、龙胜黄洛瑶寨、蒙山长坪瑶族乡长坪村“水韵瑶寨”、金秀古占民俗旅游村、三江文化休闲旅游等一批民族文化乡村旅游区。一些休闲农业旅游区引进了民族风情表演、民族美食，民族农耕、民族建筑等特色的民族文化，丰富了休闲农业旅游的文化内涵。其中，古砦民俗风情旅游区为国家AAA级旅游景区，利用我国唯一一个仫佬族乡独特性，围绕其悠久浓厚的古朴民族风情和革命光荣传统，以海山遗址、柳州迄今为止发现保存得最完整的古民居—滩头围村古民居、华南最大最美的红枫林、覃村石拱桥、新维生态林、夹人山、凉伞山等作为自然景观基础，结合丰富的仫佬族特色节庆如开塘节、衣饭节、社节以及特色餐饮等，打造了充满历史和民族神韵的民俗休闲内容；黄洛瑶寨则依托“长发村”品牌成为旅游景区，将村寨长发文化与神秘习俗融入民俗休闲旅游中创造吸引力；蒙山县长坪瑶乡“水韵瑶寨”作为五星级乡村旅游区以瑶族婚嫁表演、体验特色民族体育活动、领略长坪瑶族的文化为创意点发掘民俗农业休闲产业潜能。三江文化休闲游利用三江县是侗、苗、瑶、壮等少数民族文化交汇、交替、交织地域，有着丰富厚重的民族民俗文化、人文与丰富的自然资源，实现跨越式发展，基本形成集山水风光、人文古迹、农耕文化、民族节庆于一体的休闲农业游。

225农业园区休闲游广西现代农业（核心）示范区建设发展迅速，规模日益壮大，其功能从农业生产向科普、教育、休闲、观光、度假等拓展，集旅游观光、自由采摘、休闲体验等为一体，形成了以农促旅、以旅兴农、农旅融合的创意休闲农业产业。如南宁市武鸣区伊岭溪谷休闲农业示范区、南宁市青秀区花雨湖生态休闲农业示范区、广西农垦七里香休闲农业示范区、贺州市平桂市姑婆山森林生态文化旅游示范区等。广西现代特色农业示范区各具特色，玉林五彩田园以“百里生态画廊，中国希望田野”为主题形象进行规划，主力打造“现代特色农业出彩、新型城镇化出彩、农村综合改革出彩、农村生态环境出彩、农民幸福生活出彩”五彩，从“山水田林路、一产二产三产、生产生活生态、创意科技人文”多维度建设，集休闲度假、观光旅游、康乐美食、科普教育为一体，成为农业园区休闲游经典，评为中国农业公园。

23存在的主要问题

通过对广西休闲农业典型例子可以看出，较为成功的案例能够结合地域特点，利用资源优势发展创意休闲农业，但是总览广西创意休闲农业的发展情况，可以看到，广西的创意休闲农业发展与全国发展水平有着一定的差距，仍处于较低水平，存在一些突出问题。

231地方特色纵深不足，建设普遍模式化在整体地方发展上，较为低端的农家乐、民俗游等仍为主流内容，地方特色挖掘明显不足。大体借鉴全国统一的农家旅游、采摘休闲等为依托，模仿痕迹普遍较重，尤其在细节地域点面上仍存在普遍的模式雷同、内容简单、布局分散等问题，创意不足，未能发掘具有独特吸引力的市场因子。如城市周边游吸引力局限性较大，除了吃农家饭、干农家活、看小景点外，休闲娱乐内容单调，休闲农业同质化，“游客难找”“游客难留”成瓶颈。

232地域文化发掘不足，资源利用率偏低广西地理风貌独特，少数民族文化丰富，历史文化悠远，而且有“三月三”国际文化节、桂林阳朔旅游等具有较高水平的宣传推广途径，但创意休闲农业在发展布局中依托于这些的文化发掘力度不够。广西地区大部分创意休闲农业项目都没有充分发掘地方文化和民俗风情，没有加工提炼出鲜明的文化主题并有机融入到产品之中，未能开发出极具有吸引力和强大经济效益的民族特色休闲娱乐节目；创意休闲农业产品文化内涵发掘不深，品牌定位不够，没有标志性特点，同时在地方景观景点及地理风貌资源利用上，也没有达到期望水平。众多的民族村寨风情休闲游缺少像贵州千户苗寨这样的经济和社会效益相得影彰的成熟项目。广西各地自然风光獨特，乡村郊野更别有风味，如何有效利用自然人文景观丰富创意休闲农业产业，同时加强原生态村落风貌修复保护，仍是亟需解决的问题。

233区域规划联动不足，联合发展能力差对于区域发展而言，要将自然资源、民族特色发挥最大吸引力，需要依靠整体科学的区域产业规划。广西全区休闲农业目前仍处于自由发展状态，无管理规范和标准。大多数市、县（区）仍没编制休闲农业发展规划，休闲农业开发带有一定的的盲目性，项目规模小、品位低，项目间缺少有机串连，未能实现资源共享，可持续发展能力较低。如民族村寨风情休闲游，各地零散分布，多而散；民族民俗风情包含各少数民族，种类广杂不精，不能做到精确定位，难以占据有效市场，同时也使得相互掣肘发展。在经营群体协作上，也存在联合能力不足、行业协调发展限制等问题，导致不能有效形成区域联动发展，无法获取最大市场效益。

234服务内容创意不足，创新培育差距大在整体创意休闲农业内容上，类型创意点少，创新服务内容匮乏，新颖的休闲娱乐项目、独特的文化创意产品、奇特的农业产品等方面都较为少见。同时大部分地区未能充分利用科技现代农业手段开发农业资源产品，项目科技创新含量较低，以创意产品、科技农产等为主的创意休闲农业很少见。如三月三休闲旅游模式趋于理念主导文化串联、重点突出地域民俗、地域联动覆盖，宣传效果显著、品牌效益明显，但随着国内外社会经济的快速发展和休闲旅游的日趋成熟，其服务内容创意不足，创新培育差距大问题凸显。

235经营发展动力不足，营销手段较缺乏作为创意休闲农业，获取效益是其促使产业发展、推动农民增收的直接手段，经营发展无法达成效益收益就无法满足发展基础条件，仅仅依靠资金扶持政策与对口部门推动明显不足以保持持续健康发展，因此营销经营水平低会对区域产业发展造成极为不良的影响，如何使创意休闲农业经济产值匹配其热度，是各类型经营主体共同面对的问题。横县—中国国际茉莉花文化节，久负盛名，但依托茉莉花产业与茶文化深入推进创意休闲农业产业，充分发展茉莉花休闲观光、花茶体验品尝、花茶文化感受、花茶产品开发推广等方面仍显乏力，节日后持续动力不足。

3对策与建议

广西沿边、沿海、沿江、沿湖，山清水秀，人文景观资源丰富，民俗风情浓郁，农耕文化深厚，名优特产多，休闲农业资源丰富，有壮族的“那”文化，苗族的“游耕”文化，侗族“禾仓”文化等独特的少数民族农耕文化，是全国有名的水果之乡、“南菜北运”蔬菜基地、著名的“南珠”产地等，发展创意休闲农业得天独厚。

31提升资源利用率，开发创意休闲农业精品

用“农业+创意+旅游”的思路，以自然景观、农业示范园区、农业公园、农家乐等景点为主，围绕农业生产、乡村生活、体验农场农庄景色氛围为核心，围绕生态保护、怡养天然的主题打造地域创意农业休闲产品，同时充分利用地方特色产品，形成融合三产模式的创意休闲农业集群。如玉林的隆平高科，以水稻为主题，借助优势，建设稻文化博物馆、耕作体验园、创意生产园、生态餐厅等，拓展其科研生产功能，并与近邻“五彩田园”联动，开发产业+科技+生态休闲旅游精品。横县依托茉莉花产业，打造茉莉花文化节日的同时，挖掘地方山水人文景观特色和茉莉花种植、生产加工过程形成的文化内涵，形成与中国茉莉花之乡、世界茉莉花生产中心声望相匹配的生产、生活、景观、产品、文化一体的创意休闲农业旅游区。百色的红色革命文化，可进一步围绕文化、农耕、民族创造特色，形成多元有趣的农业休闲文化体验模式，提升市场引力。融水县有红七军活动过的地方，有红军桥、红军亭，有大扁洲抗战遗址、抗战英雄陶三公和陶保桓的故居，有蜚声国际的献身融水失学儿童教育的法国公益友人方芳，可深入挖掘，融合其农耕文化、民族风情、青山绿水，开发出红色之旅、爱梦之旅等特色休闲乡村旅游线路。广西的地域文化很多，如北流的铜鼓文化、“贬官文化”、陶瓷文化，合浦的红树林文化及古汉墓群、大士阁等文物古迹，壮族的“那”文化，苗族的“游耕”文化，侗族“禾仓”文化以及桂林众多的历史文化遗迹等都可进一步深挖，与休闲农业融合重用。

32深挖民俗农耕文化，打造特色地域产品

广西地域民族文化、民俗风情极具特色，使休闲农业多元丰富且具有可选择性。打造独特性、差异性，要充分发挥以自身特点，借助自身优势，形成独特魅力，吸引人群占有市场，而不应追求类型齐全，跟风学样，这样才能更好地凸显地域文化地域特色，也能够更长远发展。譬如，依托丰富的民族风情和民族村寨，建设诸如柳城古砦民俗风情旅游区、融水田塘瑶寨景区等一批民族文化乡村旅游区，以少数民族农耕饮食文化、习俗故事形成体验式项目，打造富含民族文化创意的持久休闲农业特色产品；充分利用地方农事节庆和旅游节庆，如中国隆安“那”（稻作）文化旅游节、恭城月柿文化旅游节、横县中国国际茉莉花文化节、灵山荔枝文化节、贵港覃塘荷花节、昭平茶王节、武宣金葵花旅游节等节庆，形成多元有趣的文化体验模式，有地特色的农业休闲产品，提升市场引力。

33创新服务内容，培育新型特色休闲产品

创新休闲服务内容，去除同质化，寻求差异化，从根本上解决“游客难找”“游客难留”问题。如针对儿童，建设亲子农庄、亲子牧场，将动植物元素植入到核心表演、儿童DIY、餐饮、购物体验中，让儿童、家长自然而然获得愉悦体验，流连忘返，实现最大化的消费和“留客”。日本的亲子牧场、湖南的“小顽国”就是很成功的案例。亲子农场作为孩子们成长的大自然课堂，将成为休闲农业中发展最为突出、收效最为显著的细分市场之一。针对青少年，学习与休闲并举，以农业科技园、科普基地、博物馆、展示中心为依托，推出农业夏令营、冬令营、毕业季、入学季等活动，通过农耕体验，激发学习兴趣，见证成长。针对老年人，休闲与养老融合，开发农业+养老模式，建设诸如甲子园、夕阳乐庄园，让老年人在青山绿水中快乐农耕，养生健体，享受生活。随着人口老龄化凸现，休闲养老也将成为休闲农业中收效显著的细分市场之一。依托农业特色优势产业，推出产业+文化+怡情的休闲农业精品，如依托水果产业，以酒文化为主线，产业+酒庄，形成葡萄酒庄园、荔枝酒庄园等不同类型的水果酒庄；以茶文化为主线，利用广西名优茶，茶产业+茶庄，建设如六堡茶、茉莉花茶、富硒茶、西山茶等富有地方特色的茶庄、茶文化博览馆。

34形成区域性联动效应，提升市场效益

具丰富的区域农业休闲内容才能够吸引更多域内外消费群体。例如入选《世界遗产名录》的宁明花山岩画文化景观，如果用创意休闲农业串联发展，盘活区域民俗旅游文化链条，以壁画文化、创意艺术、民俗旅游、农耕文化形成区域景观景致，既充分彰显其艺术内涵又提升休闲农业品位，形成区域性联动发展良好势头，更能够带来明显的持续经济效益。在发掘地域文化形成地方特色方面，政府指导和规划具有重要作用，有利于统一规划，科学布局，形成区域农业休闲精品路线。提高区域政策指导水平，制订行业规范标准，鼓励和指导地方依托地域资源和特色，精准发展；鼓励产业协会组织发挥实际作用，联结打造关系紧密的旅游链条，形成区域性联动效应，提升区域旅游市场竞争力。

35更新营销理念，提高管理水平

休闲农业应顺应时代潮流，建立新营销理念，提升品位和效益。目前大部分创意休闲农业发展缺乏高效的管理运营及合适的营销理念，需要引导和支持。加强经营者的学习培训和指导，建立休闲农业智库，引导文化名人、娱乐群体、创新团队等文化创意和科技创新人才参与，提高整体管理水平，为创意休闲农业发展提供智力支撑。引入资源拓展通透性营销策略，突破传统休闲农業打造手法，发展高效的管理运营机制，如采取“农业+互联网+旅游”的营销新手段，利用电商平台、网站等进行宣传和营销，百色市的“互联网+百色芒果节”和藤县道家村乡村旅游区的微信营销即是典型。利用大数据，建立完善营销渠道，引入成熟的旅游管理模式及产品营销模式，通过渗透式宣传，扩大市场影响力。通过协会组织进行统一管理，地域统一规划，更快形成有效营销机制，建立地域特色创意休闲农业品牌。

参考文献：

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