我国刺梨产业发展存在的问题及对策

刘 明 何 欢

（杨凌职业技术学院，陕西 咸阳 712100）

刺梨（Rosa roxburghiiTratt）为蔷薇科蔷薇属落叶灌木，原产于我国西南地区的黔、川、滇等省，20世纪80年代开始人工栽培，是我国特有的新兴水果。刺梨富含维生素C，其果实中维生素C含量为2.054～3.541 mg/g，是猕猴桃的10～20倍，是所有瓜果蔬菜中维生素C含量最高的植物，研究和生产前景广阔。刺梨花朵繁茂，果形奇特，生长势旺，耐修剪，耐瘠薄，是很好的园林绿化和荒山绿化材料［1］。

刺梨综合利用价值高，把刺梨产业作为与发展生产、易地搬迁和生态保护相结合的又一特色扶贫产业，是充分利用各乡镇地域资源优势，实现部分群众快速精准脱贫的一个新的路径。

1 我国刺梨产业的发展前景

目前，我国刺梨的主要用途是制成加工饮料、医药制品和化妆品等多种产品。近年来，人们越来越注重健康饮食，因而天然食品、有机农产品日益受到消费者的欢迎。国家相关食品部门也加强了对天然、健康饮食产品的开发，加大了对医疗保健食品及健康食品产业的扶持力度，切实提高人们的饮食健康水平。从目前市场定位以及国民对健康饮食的实际需求来看，大力发展刺梨产品符合我国当前食品市场的发展目标以及人们对天然食品的需求。发展刺梨产业符合目前食品市场的健康需求，有助于缓解目前食品饮品市场存在的问题，还可以通过建立刺梨原料生产基地，改善当地的生态环境，若条件允许还可以与花卉、林业、旅游业等朝阳产业合作，打造功能综合、生态友好的混合产业。通过销售刺梨，在较短时间内即可获得可观收益。种植者通过科学合理的种植管理，提高产量，增加收益，还可以将鲜果加工成衍生品，提高刺梨产品的附加值。综上所述，刺梨是农林产业化发展中前景光明的种植品种，通过科学种植必将为种植区农民增加收入、提高生活水平。

2 我国刺梨产业的发展优势

2.1 有产业开发的基础

一是种植面积不断扩大。西部大开发后，随着人工种植刺梨新品种的成功和大规模的退耕还林，许多地区在不断扩大刺梨种植面积。二是科研形成了强力支撑。近几年来，对刺梨的研究始终进行着，涵盖生物、药学等诸多领域，组成了一支学科门类相对齐全、力量较强的刺梨资源研发队伍，为产业开发奠定了基础。三是已形成一批骨干企业和好产品。经过多年的发展，近百家企业鲜果及茎叶等附加产品的开发技术不断成熟，一批优秀企业先后开发生产出鲜果原汁、酒类等数十个品种，这些产品都被消费者所接受，市场份额不断扩大，产品销售更是遍及港台及欧美、日、韩等多个国家和地区，且天然、绿色产品热度不减，产业发展进入逐步上升的黄金期。

2.2 种植刺梨能够脱贫致富已成共识

刺梨在全国多个省份都具有广泛的种植基础。据野生刺梨资源普查，多个县市的收购量已达20万t以上，且多地种植基础良好。部分地区相继成立了刺梨产业发展研究中心以及领导小组等机构，对刺梨种植基地进行更加科学合理的规划，推进产业化扶贫项目的启动。刺梨鲜果市场价格因其需求量的增长而上涨，部分农户靠种植刺梨已经实现了脱贫，这同时也调动了其他农户对刺梨的种植积极性。

2.3 产业发展与“易地搬迁脱贫和生态保护脱贫”结合密切

刺梨是多年生丛生小灌木植物，容易栽种成活，抗旱耐涝，且对水质要求不高，适应性较强，各种土质地区均可种植，种植刺梨不仅可为种植户带来可观收益，还有利于荒地的生态治理。生态移民扶贫工程的贫困户种植刺梨，一方面可以利用退耕后的荒地种植刺梨，使移居农民在种植、加工刺梨中获得就业及稳定收入；另一方面可以利用政府资助或募集的生态保护资金为种植区的贫困农民增加护林员等就业岗位，为贫困户提供谋生工具。同时，由于刺梨极易成活，种植成本低，所需劳动力较少，且收益较高，既可以在种植刺梨的基础上发展养蜂业等附加产业，还可以带动乡村旅游，且采收季在学生放假时间，留守学生也能参与其中，为家庭赚取收入。

2.4 产业前景较好

目前，刺梨产品涉及食品、保健品、医药制品及化妆品等多个领域，进入加速发展的产业上升期。目前国内已出现利用刺梨提取天然优质刺梨精粉的案例，且有望进入规模化生产，这将直接推动刺梨种植产业变革，促进刺梨产品进军国际市场。刺梨产业发展前景非常广阔。

3 我国刺梨产业发展存在的问题

3.1 产业发展认识不到位、技术人员缺乏

有些乡镇对刺梨产业认识不全面，具体表现为对产品宣传力度不足、没有科学引导群众、缺乏完善科学的刺梨产业发展方案、不够注重刺梨产业结构的调整与完善。业务部门中掌握刺梨种植技术的专业人员匮乏，专业种植技术队伍组建不起来，无法为民众提供更多的种植技术指导，导致民众对于刺梨种植业了解不足。

3.2 财政投入少、土地流转困难

目前，许多地区在刺梨种植上投入资金较少，从而回报比较微薄，带来的经济效益十分有限，未能真正落实税收制度。有些乡镇甚至从未对刺梨种植业有所规划，没有任何资金投入。而对于发展专业合作社、扶持种植大户等，存在土地流转问题、流转成本过高等麻烦，要花费较多时间与精力协调土地问题，限制了刺梨种植业的发展。同时，由于刺梨种植户对种植技术掌握不足，又缺乏专业技术人员指导，使得刺梨种植业缺乏发展动力。某些省份相关部门对刺梨产业的专项调研结果显示，刺梨产业呈现生产销售相对旺盛的态势，但整体上仍处于散乱的状态［2］。

3.3 经营不当、生产力差

在刺梨种植区，大多数青壮年劳动力外出务工，家中所剩人口多是劳动能力较弱、学历较低的老人及妇女，急缺刺梨产业的继承及发展者，使得刺梨种植无人为津。掠夺式采收方式对刺梨产业的可持续发展是一大阻碍，加之缺乏科学合理的水肥管理，刺梨的产量及质量差强人意。

4 我国刺梨产业的发展对策

4.1 提高科技含量

要想加快刺梨产业的发展，就必须转变思维，真正把刺梨资源当成优势产业提上议事日程，将其列入创新发展的重点，着力提高刺梨产品的经济价值。刺梨的产质量及经济效益受到科学技术的影响，要想进一步提高对种植技术的研究力度，增加对刺梨种植的科技投入，使科技发挥其推动力量，帮助刺梨产业赚取更多的经济利益［3］。

4.2 科学合理规划布局，规范刺梨产品经营市场

首先，采取相关措施进一步招商引资，吸引前景良好且经济实力雄厚的企业投资，进一步开发刺梨产品，促进高新技术与刺梨产业的高效融合，优化发展战略。其次，应用有关策略对种植区的刺梨种植实施科学合理的规划及管理，扩大刺梨种植及发展的规模及空间。再次，有关部门采取一定的措施鼓励当地刺梨种植户及经营主体、专业技术人员到优秀的刺梨种植区进行实地考察与交流，为本地的产品研发升级提供思路及方向。最后，地方政府还应制定管理制度，强化对刺梨市场的管理工作，规范市场秩序，充分发挥本地区刺梨产品的市场优势。

4.3 完善加工体系，升级产品结构

种植区所在地可积极与相关科研部门及专业院校合作，开发创新刺梨产品，努力将刺梨发展为具有当地特色的优势产品，提升刺梨产品的市场份额。此外，研究开发先进科学生产技术并应用到刺梨生产中，进而生产出健康、天然的衍生保健品，有效提升刺梨的产品附加值，不断创新刺梨衍生品，尽可能满足不同消费群体的不同需求。提升刺梨产品质量，降低生产成本，加速本地刺梨产品的结构优化［4］。

4.4 提高资源利用率

充分发挥各乡镇刺梨的产业优势，结合当地的发展状况，因地制宜发展刺梨产业，还可以通过如养蜂业、乡村旅游业等衍生产业的开发，促进刺梨产业的发展。开发培植科技含量高、创新性强、市场潜力巨大的刺梨产品，提升本地刺梨产品的档次，优化产品质量。还可以通过各种媒介推广与宣传刺梨产品优点，发展具有本地特色的刺梨产业，为抢占国内外市场打下坚实基础。同时，联合种植区刺梨基地农户，延长刺梨产品的产业链，使产业优势与经济利益完美融合，强调刺梨产业的规模化发展，最终获取巨大的经济效益，改善本乡、县的经济状况及人民生活水平。