光色对家禽影响的研究进展

(苏州大学 剑桥—苏大基因组资源中心，江苏 苏州 215123)

0 引言

随着我国养禽业生产的规模化和集约化发展，环境因素的影响愈来愈重要。而光照作为重要的环境因子，对家禽的生产性能、繁殖性能、免疫功能和行为等方面具有重大的影响。光照主要包括光照周期、光照强度和光色。目前，有关光色对家禽影响的研究报道很少，因此，本文就国内外有关这方面的最新研究作一综述，为家禽生产者合理地制定光照方案以及家禽的健康养殖提供重要的理论依据。

1 光色

光色由光的波长决定，如蓝光(492～455 nm)、绿光(597～492 nm)和红光(770～622 nm)，可见光谱内任何颜色都可由红、绿、蓝三色以不同比例相加产生，如白光(400～760 nm)。禽类的视觉系统非常特殊，因其能比人类感知更大光谱范围的单色光，而对光色很敏感。不同类型的家禽对不同光色的感知力不同，光色对家禽的生长发育、繁殖、免疫、应激和行为等方面都有影响。

2 光色对家禽的作用机理

家禽的视觉系统非常发达，有视网膜、松果体和下丘脑光感受器。光线一方面可直接作用在视网膜感受器，另一方面可穿透颅骨作用于下丘脑和松果体的受体，将光信息转化为生物信号，通过影响下丘脑-垂体-性腺轴释放激素来调节机体的生长发育、生产性能、繁殖殖功能和行为活动；通过影响松果体分泌褪黑激素来调节机体的抗氧化功能、抗应激功能和免疫功能。

3 光色对家禽生产的影响

肉鸡喜欢红光，先前的研究表明红光可以增加肉鸡的体重，促进生长发育，然而，近期许多研究表明蓝绿光比红光和白光更能提高肉鸡的生产性能，肉鸡对蓝光和绿光的偏好也胜于红光和白光。目前，在肉鸡生产上，单独使用蓝光和绿光以及它们的组合光均能提高肉鸡的生产性能。蓝绿光促进肉鸡生长的原因可能是由于家禽对545～575 nm波段的光最敏感，而蓝绿光所处的波段正好与该波段接近。

但是，Campbell等[1]在北京鸭上的研究结果表明，与红光和白光相比，蓝光显著降低了各饲养年龄段北京鸭的体重，同时显著降低了血浆中生长激素(GH)含量，其生长状况不如白光和红光，而且胴体产量也明显降低。

4 光色对家禽繁殖性能的影响

家禽属于季节性繁殖动物，而光是季节性繁殖动物调控的重要因子。光通过下丘脑-垂-性腺轴来调节性腺发育和性激素的分泌。不同波长的光穿透力不同，长波长对颅内下丘脑的作用效率高于短波长。这是由于长波长的光(如红光)含有较多的能量，可以穿透颅骨和脑组织，易刺激下丘脑光感受器，而短波长的光(如蓝光或绿光)需要结合较高强度的光照去刺激。因此，长波长的光在提高禽类繁殖性能方面优于短波长的光。

Baxter等[2]通过研究不同光色对视力正常蛋鸡和天生盲系(Smoky Joe品系)蛋鸡的影响，结果表明，红光能促进性腺发育，增强卵巢活动，提高开产日龄和产蛋量，且红光不是通过视网膜，而是通过刺激下丘脑和松果体，进而通过下丘脑-垂体-性腺轴来调节家禽的繁殖活动。

李云雷等[3]研究发现红光和蓝光能够提高肉鸡的成活率，且红光还能提高公鸡睾丸重和睾丸脏器指数，虽然红光下的肉鸡前期生长缓慢，但可通过补偿生长，最终使出栏重与其它组差别不显著，蓝光显著提高肉鸡前期的生长。因此，在黄羽肉鸡生产上，建议前期采用蓝光，后期采用红光。

5 光色对家禽应激的影响

家禽在饲养中，会遇到各种应激，如环境、气候、生理和病理等。应激作为动物福利评估指标，影响畜禽的生产、肉质和健康。应激发生时，下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴会被激活，血液中的Cort等激素水平会上升。研究表明，蓝光对肉鸡具有镇静作用，可缓解应激刺激。Abdo等[4]的研究表明，蓝光可降低热应激下肉鸡肝脏MDA含量，提高SOD和CAT酶活性及调节它们的基因表达水平，降低热应激引起肝脏组织的病理变化，显著调节肉鸡肝脏热休克蛋白(HSPs)的表达水平，缓解热应激引起的氧化损伤，另外，还降低肉鸡的直肠温度，因此，蓝光可显著提高肉鸡对热应激的抵抗力。肉鸡鸡舍里夏天使用蓝光是一种降低热应激的手段。但是，对于北京鸭而言，蓝光对其是有害的。在整个饲养阶段，蓝光下的北京鸭血浆中Cort含量显著高于红光和白光下的，表现出较高的焦虑水平。而且各阶段蓝光下北京鸭的体重和血浆中生长激素(GH)水平均显著低于红光和白光下，表明蓝光不利于北京鸭的生长[2]。

6 光色对家禽免疫的影响

光线可通过直接穿透皮肤作用于淋巴细胞来提高机体的免疫力，还可通过促进垂体、下丘脑和松果体分泌神经激素来调节机体的免疫功能。研究已表明光色对肉鸡免疫功能的作用是通过褪黑激素来调节的。Zhang等[5]通过研究蓝色和绿色单色光组合对AA肉鸡公雏免疫功能的影响，发现与单色光相比，蓝光转换为绿光(BG)和绿光转换为蓝光(GB)均可提高抗新城疫病毒和牛血清白蛋白抗体水平，还提高外周血T、B淋巴细胞增殖率以及IL-2含量，降低了血清TNF-a含量，表明BG和GB光色组合可提高肉鸡的免疫水平，缓解免疫应激。且光色组合较单色光更能提高肉鸡的免疫水平，促进肉鸡的健康。李然等[6]的研究发现白光下蛋鸡的免疫功能及脾细胞增殖随着饲养周龄的增加呈下降趋势，蓝光显著提高了29～35W蛋鸡的免疫功能及脾细胞增殖，而红光可以提高产蛋后期蛋鸡的免疫功能。

7 光色对家禽行为的影响

家禽能够区分不同的颜色，其精神、活动和采食等行为会因接受不同光色刺激而受到影响。家禽主要有以下行为：采食、饮水、走动、站立、睡眠、啄癖、静卧和争斗等。研究发现绿光和蓝光下肉鸡的活动量减少，大部分时间在睡觉和休息。有报道表明绿光下蛋鸡比较安静，啄食和摆尾等行为减少。目前，研究最多的是光色对肉鸡啄癖行为的影响，禽类的啄癖行为会造成严重的经济损失。孟冬梅[7]的研究表明红光可通过降低雏鸡对外界的敏感性使雏鸡保持安静，防止或减少啄癖，提高抗应激能力，有利于雏鸡健康地生长发育。蓝光能有效减少鸡群的啄癖，而黄光下家禽容易烦躁，啄癖发生率升高。

8 结语

家禽属于光敏感动物，合理的光照方案不仅能促进家禽生产性能的发挥，同时能提高其健康和福利。在禽类生产上，要综合考虑品种、生长阶段和地区等因素，科学合理利用光色，充分发挥遗传潜力，从而最大限度提高经济效益。