浅谈如何提高中职旅游专业课堂有效性

王玉霞

（临沂市工业学校，山东 临沭 276700）

俗话说“你有大学文凭，不如我有一技在手”。社会需要大量拥有一技之长的技能型人才，而职业教育肩负着为社会培养大批技能型人才的重任，如何打造中职高效课堂便成为重中之重。旅游业作为新兴产业之一，是我国国民经济发展的重要产业，中职旅游教育急需为社会输送大量旅游服务人才。然而在中职旅游教学中，低效课堂处处可见。

1 低效课堂产生的原因

1.1 学生方面:成熟不足，态度不端，逆反心理不断

中职学生基本处于15～18岁阶段，处于“半成熟、半幼稚”的状态。在课堂学习中，学生自制力、理解力不足。在一项调查研究中，89.8%的学生也认为自己的认真学习时间最长15min[1]。而且，由于学校“来者不拒”的招生政策，导致中职生生源较差，大部分中职生文化基础薄弱，对于专业学习存在理解严重不足问题。

学习态度不端也是一个不可忽略的因素。在调查中发现，造成学习困难的原因：学习态度和习惯占到46.7%。学生在初中甚至小学阶段养成的不良学习习惯导致其不会学习，这种习惯难以在短期内改变。

处于青春期的中职生，逆反心理更为突出、更具个性化。不学习、对抗老师是他们自我表现的形式。

1.2 教师方面：观念陈旧，缺乏三心

教师观念陈旧，表现有四：一是课堂教学模式、教学方法陈旧，不能紧跟时代发展和学生情况进行调整；二是教师是课堂主体观念根深蒂固，习惯于满堂灌、一言堂；三是成绩是评判学生的主要标准，以成绩好坏作为评价好学生的标准；四是讲究严格的师生关系，老师就是老师，学生就是学生。

教师缺乏三心，即耐心、爱心和责任心。中职生，不同于普通高中生，不能以看待普通学生的眼光看待他们。尤其对于问题学生，多数老师对其呵斥、指责、谩骂等，缺乏爱心、耐心、责任心。

1.3 家庭方面：疏于管教，溺爱成风

中职生各种问题的产生，多数归根于家庭。父母认为给孩子提供丰富的物质条件是对孩子最大的爱。这种错误的观念导致父母忙于工作、疏于对孩子的管教。另外，现在多数父母过分疼爱孩子，对于孩子的一切要求毫无底线的满足。以上，导致课堂上学生不计后果的肆无忌惮的行为。

1.4 学校方面：压制管理，忽视学习氛围

中职招生出现僧多肉少的状况，中职学校采取“来者不拒”“无门槛”的招生政策。因此，学生素质参差不齐，而学校在管理上采取统一的压制管理，以“学生不出事”为原则，忽略学校学习氛围的塑造，导致大部分学生对学习持有毫不在乎的态度。

2 以旅游专业课堂教学为例，提高课堂有效性的措施

2.1 转变思想观念，改善师生关系

2.1.1 转变“教师是课堂主体”观念，树立以“学生”为主的思想。如在礼貌礼节教学中，教师放手将课堂交给学生，课前学生预习、搜集资料，课中展现成果、相互交流，教师负责解答疑惑和穿针引线，随后教师引导学生回扣课本，强调重点。全程学生参与其中，发挥其动手、动脑能力，表达自我观点。

2.1.2 转变传统“成绩观”，多方面评价学生。中职生本身就是初中阶段的“问题学生”，仍以成绩评判学生缺乏可行性。中职教师改变传统的成绩观势在必行。他们有着高于同龄人的世故，有着对和学习无关事情的高见。他们的问题，只是存在于别人强加给他们的学习。基于此认识，教师应该从多方面观察学生，积极发现学生的优点，多鼓励学生。

2.1.3 转变“师师、生生”的观念，建立平等朋友关系。现在的学生独立意识较强，尤其处在青春期的学生，老师应该掌握他们的心理特点，因势利导，建立平等朋友关系，拉近与学生的距离。

改变固有的思想，将橄榄枝伸向学生，建立友好的师生关系，二者才会打造和谐课堂，提高课堂学习效率。

2.2 创新教学模式，培养学生兴趣

借用现代信息化技术，采用先进教学模式。微课是近几年兴起的一种教学模式。如在餐饮服务与管理教学中有关餐巾花折叠的手法微视频交由学生课下自主学习、练习，课上教师可对学生疑问进行解答，教授多种餐巾花折叠过程，学生在掌握技法的基础上可快速掌握。

针对学生学习情况参差不齐，教师可采用分层教学。如在餐饮技能教学中，学习铺台布，根据掌握情况分多个小组，要求掌握较好的小组成员保质保量；对掌握一般的小组成员要求保证质量；要求掌握稍差的小组成员能够完成。对于每一位同学来说，每个目标都能达成，但需要付出努力，使学生在目标达成中收获成功感，学习兴趣随之提高。

课堂学习和课外活动相结合效果更佳。旅游专业实践性强，需内堂和外堂相互配合。以模拟导游为例，学校与旅游企业合作，邀请导游服务人员到校为学生讲授实地导游工作，让学生灵活多变的导游技能。其次学校可安排旅游专业学生集体出游，站在旅游者角度看导游工作。再者学校与就近旅游景区合作，选派旅游专业学生到景区做志愿者，提供导游讲解服务。

丰富多彩的教学模式，促使学生保持对学习的好奇心和兴趣，积极参与其中，提高课堂教学有效性。

2.3 塑造课堂氛围，提高学习效率

调查中发现，78.3%的被调查者认为课堂氛围影响课堂有效性。塑造积极的课堂氛围，首先，教师在授课中列举贴合学生实际生活的实例。以导游实务为例，迎接旅游团前需要做什么准备工作，教师可以提问“同学来你家乡游玩，你作为东道主需要提前做好哪些准备”引发学生思考。其次，发挥同伴作用，人的行为很容易受同伴影响。以导游人员职责教学为例，请同学以自己随团旅游的一次经历为例说明导游员职责，一位同学发言，教师因势利导，吸引其他同学发言。再者，课堂氛围的把控还是在于教师。教师的幽默感，有利于营造愉悦、和谐的教学氛围，是活跃课堂气氛的兴奋剂[2]。增加幽默感，教师需要有广博的知识和灵活的语言表达能力，能做到“上知天文、下知地理”，还得“上得厅堂，下得厨房”。如描述随团旅游经历是“上车睡觉，下车WC，景点拍照，回家什么都不知道”，粗俗而又贴切。

塑造积极的课堂氛围，以点带面，促进大家积极发表观点、各抒己见，在交流中学习，在沟通中拉近关系，在相互鼓励中共同促进。

2.4 增加个人魅力，促进个人发展

“爱屋及乌”,增加个人魅力，首先要求老师时刻关注学生。从生活点滴开始，给予朋友般的关怀。其次加强对老师进行有关教学能力的培训，积极参加有关教学能力的会议，做到走出去、引进来。最后外派教师参加专业培训，学校与当地旅行社、景区、酒店合作，定期委派教师实习、培训，增加教师实践经验，丰盈授课内容。

综上所述，中职学校、中职教师要敢于面对当前课堂教学中存在问题，深思存在的原因，并积极应对以此提高课堂教学有效性。学校当做好后勤保障工作，教师做好一线教学工作，双方合力为社会提供更多的优秀技能型人才。