馋嘴李娜：“网球天后”蜕变“美女厨神”

李蕊娟

从小就是“馋嘴猫”

李娜1982年出生于武汉市，爷爷在学校做过体育老师，父亲李盛鹏曾是湖北省羽毛球队的一名运动员。

有趣的是，这个体育之家几乎各个都是烹饪能手。李娜从小嘴馋，她很喜欢吃妈妈做的用淀粉烹制成的鱼鱼。淀粉糊里冲上热开水，顿时就变得半透明了，用漏勺把糊糊漏到凉水盆里定型，再在黑亮的大鏊子里用蒜末炝锅，倒入沥干水的鱼鱼里，呲啦一声，香气扑鼻，出锅之前再撒点胡椒和小葱，格外诱人。

在她印象中，奶奶喜欢买烹饪书，参考最多的是几本腌咸菜的指导书。每次奶奶照配方比例腌制出来的咸菜、酸菜色泽鲜亮，味道鲜美，那些极日常的腌黄瓜和泡椒等小菜，简直就是李娜的最爱。

在李娜心目中，爷爷也堪称“美食家”。对饮食特别有研究，做得一手好菜。每年家庭聚会、年夜饭都是他亲自下厨。爷爷做的酱豆腐肉是餐桌上的重头戏：碗底垫上山药，碗里铺满精选的五花肉，每一片抹上腐乳，在锅里足足蒸上几个小时，直到腐乳的味道沁透在每一片肉里。出锅后再倒上一碗腊八蒜，蘸着蒜香，每一口都让人回味无穷。一大桌子菜，一大家子人，聚在一起边吃边说笑的过年，在李娜记忆里是那样的幸福。后来才明白，原来在美食背后还有深层的情感。

光当吃货不行，上小学时李娜还尝试在家里动手做。煮粥、下面条、炒西红柿鸡蛋，虽然味道不怎么样，但肯定每次都能得到爸妈的表扬，而且他们吃得“津津有味”。

李娜6岁开始练习网球，为给女儿补身体，父母总是不惜花钱，想方设法给她做各种好吃的。所以，李娜的小身体被各种营养补得棒棒的，在训练中总是斗志昂扬。最逗的是，那时，这个“馋嘴猫”最伟大的理想不是有朝一日能夺得世界冠军，而是“游遍全球，边看风景边吃各种美食”，妈爸被她逗得当场喷饭。

在世界各地寻找美食

后来，李娜没辜负家人的期望，顺利进入湖北队，而且一路下来成绩也很好。正当一切都顺风顺水时，不料厄运却从天而降。1996年，最疼爱她的父亲因先天性血管狭窄去世，这对14岁的李娜来说无异于晴天霹雳。当时她感觉“天塌了”，因为爸爸是家里的顶梁柱。

此后，李娜和母亲身负巨债，她一夜之间成了忧心忡忡的大人。“我非常希望自己能多打几场比赛。我多打一场比赛，奖金就多一点，就能早一点把家里的债还清。”一年半后，妈妈再次结婚，继父对李娜很好，只是女孩无法接受自己深爱的父亲被替代。李娜感觉到自己再一次变成了孤儿。“我刻意冷淡妈妈，即使明知我根本没有理由怨恨她，我还是不能原谅她。”幸好，这时李娜在省队遇到了姜山。孤独的李娜找到了自己的“家”。姜山成熟、宽容、沉稳，在他身边，李娜找到了再次成为一个孩子的机会。

当时姜山是中国网球青年队的主力，而李娜还是湖北队的小队员，她将对方视为自己的偶像。随着时光的推移，小女孩的“追星”情愫逐渐转变成了爱慕，有一年的情人节，李娜送一盒巧克力“倒追”姜山，两个年轻人也从此开始了甜蜜的爱情旅程。

2006年初，李娜和姜山选择低调结婚。那时的他，远比当时的李娜出名。但是，结婚后，为了妻子，姜山放弃了自己的网球做起了她的后勤保障。在李娜的世界里，姜山扮演着许多角色：场上是教练和陪练，体能训练时是监工，生活中是丈夫和保姆。而且每当李娜遇到烦恼时，他是她唯一能够放下顾忌倾诉心事的人。

有趣的是，姜山也是个“美食迷”，对各地小吃了如指掌。一次，李娜读了著名散文家梁实秋的《雅舍谈吃》。在一篇文章中，梁实秋写自己赴美留学归来，一下火车就“把行李寄存于车站，步行到煤市街致美斋独自小酌，一口气叫了三个爆肚儿。这顿饭乃生平快意之餐，隔五十余年犹不能忘”。读到这里，李娜“扑哧”乐了，因为之前姜山刚刚给她介绍过这道北京美食。

笑过之后，姜山按图索骥，很快找到了几处文中记述的小吃。在一家名叫“晨光”的小吃店叫了一碗热乎乎的炸豆腐汤。她坐在皇城根儿的红墙底下，一边看师傅变戏法般的身手，一边品尝美食，顿时觉得身心舒坦至极。

之后，李娜就爱上了“遛街儿”，常常拿着一张从梁实秋文中摘下来的小吃名单，四下搜罗。经常去的有西单的庆丰、护国寺和隆福寺的小吃店，常吃灌肠、爆肚、炒肝、卤煮，这些平民美食的味道一家比一家出色。一段时间后，北京的知名小吃几乎都进过他的嘴里。一道道蕴含着爱与温暖的美食，让李娜惊喜不已。

姜山常说，会吃的人才会生活。会吃可比能吃难多了。除了菜谱带来的直接实惠外，散文杂谈类的书籍对吃货的培养意义更大。李娜还看了老公推荐的《梁实秋谈吃》，这本书与其说讲吃，不如说讲食物在回忆中的味道。随后又陆陆续续看了些例如《考吃》等杂七杂八的美食书籍，令李娜印象最深刻的是一本《山西名吃三百种》，其内容真是大开眼界，太原的十大名吃如过油肉、头脑看得她直流口水。

有了姜山这个“资深吃货”日日陪伴，李娜的好吃本性被彻底激发了出来：不管在哪个国家参赛，只要闲来无事，夫妻俩就会沿着大街小巷展开“地毯式搜索”，凡是看上去还不错的餐馆，都要找个机会尝尝，吃完了，再一一打分。分数高的，她就细心地把餐馆的名字、地址、电话、招牌菜都记下来。

在澳大利亚悉尼，李娜慕名来到一家面馆，在那里她看到了一道奇怪的菜。老板是爽直的山东人，告诉她那是“唐僧肉”。見她一头雾水的样子，老板笑了，这菜原名叫“炸金蝉”，除了营养价值之外更有深厚的文化韵味。由于金蝉营养价值高、口感良好，以及对人体有多种滋补功能，民间就把金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。 听了老板介绍，李娜的馋虫被勾起。很快刚出锅、金灿灿的金蝉上桌了，她一口咬下去，只觉得外皮酥脆，再吸一口，一股软软滑滑的感觉冲撞着李娜的味蕾，实在是太好吃了。endprint

此后，李娜开始整理美食册，将吃过的餐厅按名字、地址、年份排列出一个电子表格。由于她经常有到全球各地比赛的机会，每到一个新城市，尤其是华人较多的地方，她都从黄页上选出一批目标餐厅，然后去品尝。这一路吃下来，纽约、法兰克福、堪培拉、里约热内卢、渥太华等地的中餐厅，李娜都摸得门清。积少成多，她竟积攒出了一份令人吃惊的“美食地图”。

“网球天后”蜕变“美女厨神”

在世界各地打比赛时，虽然不拒绝老外的牛排汉堡，但李娜最想念的还是家乡的食物。记得每场大赛前，吃一大碗香喷喷的米饭总能够让她更加安心。

李娜可不是个仅满足于口腹之欲的吃货，她更爱研究深藏在中餐里的中国历史和文化。中国地大物博，人们的美食观念很强。一种菜在每个地域有不同的叫法，也有不同的做法，出来的口感自然也异样。有时候她会突发奇想，将中西两种美食结合起来，比如在意大利面淋上炸酱面的调料，或者在吃鸭时加入调好的蔬菜沙拉。她甚至把鱼子酱和豆腐搭起来吃，味道还真鲜美。

2014年1月，李娜以2比0战胜齐布尔科娃，首次捧得澳网冠军，这是李娜继2011年夺得法网冠军后，第二次拿到大满贯的冠军，也是亚洲人首次拿到澳网冠军，就当所有人期待李娜冲击世界第一的宝座时，当年9月19日，因两个膝盖先后做了4次手术，康复不够理想，她就听从内心的想法正式宣布退役。

此时，李娜已经怀孕。姜山马上买了一大堆《孕期大全》认真学习，李娜的妈妈过来照顾她的饮食，但大大咧咧的李娜却没有娇惯自己，依旧我行我素的该吃什么吃什么，该做什么做什么。

除了老妈，老公也时刻关注着李娜的饮食，怀孕之后给李娜下了“禁辣”的命令，让从小喜欢吃辣的李娜非常不满，经常让老妈偷偷给她买鸭脖子解馋。被姜山知道后，一顿臭骂，对李娜说：“辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，可能会给胎儿造成不良影响。”李娜吐吐舌头说：“我妈生我的时候都不禁嘴，吃了好多辣椒。”姜山立马回她：“所以你的脾气才这么冲。”

2015年6月初，李娜的女儿Alisa出生。2016年12月，儿子出生，刚好凑成了一个好字。自此，李娜的人生再无缺憾。而她，早已把球场上的厮杀忘得一干二净，一心一意地钻进厨房里，为老公和孩子洗手做羹汤。西红柿炒蛋、白灼虾、回锅肉、红烧排骨等家常菜，常让姜山吃得眉开眼笑。姜山尤其愛吃李娜做的米饭，用传统汤锅煮而不是用电饭煲，这样煮出来的饭格外香软。此外，她做的炸酱面是一绝。

2017年3月8日，第一家以“李娜”命名的餐厅在其家乡武汉开业。餐厅位于“武汉天地”12号楼，店内还展示着李娜的亲笔签名球衣、球鞋、网球等，就像家私人珍藏馆。至此，她又成功转型成为餐饮界老板娘。李娜说她挺喜欢下厨的，无论煲汤或炒菜都很有意思。穿着白色厨师服在灶台前忙前忙后的她，眉梢眼角都是笑意，那种满足感，就像是又拿到了一个人生中的大满贯。

李娜说，中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。她会找寻最质朴的食材，做出安然的原味，让人从中品尝到“家”和“爱”的味道！endprint