金针菇菌渣栽培秀珍菇试验*

2018-03-06 02:28吕春花刘玉明徐汉亿王亚杰陈乃祥
上海蔬菜 2018年1期
关键词:潮菇珍菇菌渣

吕春花 刘玉明 徐汉亿 王亚杰 陈乃祥

(1.江苏省盐城市亭湖区农业环境监测站,江苏盐城224001;2.江苏省盐城市耕地质量保护站,江苏盐城224001)

秀珍菇属于侧耳属,是平菇的一种。秀珍菇不仅味道鲜美,纤维含量少,热量低,而且营养丰富,其蛋白质含量比香菇、草菇高。目前我国用于生产秀珍菇的主要栽培基质为棉籽壳、木屑、稻草、玉米茎秆等,随着食用菌产业的快速发展,各种原料价格不断上涨,影响了秀珍菇的栽培效益。因此寻找新的栽培基质,以降低生产成本、提高生产效益是秀珍菇产业健康发展的有效途径。

目前国内工厂化栽培金针菇已经形成了一定的规模,据不完全统计,2012年全国金针菇等食用菌产量达152万t[1],随之产生的大量菌渣常被加工成饲料和育苗基质等。王庆武等[2]利用金针菇菌渣替代部分棉籽壳栽培平菇试验表明,在加入70%菌渣时生物转化率最高,加入110%菌渣时栽培效益可提高12%。范可章等[3]利用金针菇废料栽培平菇试验表明,当培养基中的金针菇废料达30%时,平菇菌丝生长速度和长势最好。何燕萍[4]利用金针菇、杏鲍菇菌渣栽培草菇试验表明,菌渣可以提高草菇的生物转化率并降低成本。范丽军等[5]利用金针菇菌渣栽培双孢菇试验表明,菌渣可替代稻草栽培双孢菇,且菌渣和稻草混合配方料发酵温度较均匀,双孢菇产量较高。陈君琛等[6]利用菌糠栽培秀珍菇试验表明,菌糠可代替木屑、棉籽壳、麦麸作为培养料栽培秀珍菇。

工厂化生产的金针菇只采收第一潮菇,金针菇菌渣中仍含有大量未利用的营养物质。为降低秀珍菇栽培的用料成本,提高秀珍菇的产量与品质,我们开展了利用金针菇菌渣栽培秀珍菇的试验,以期选出理想的配方。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试秀珍菇品种为罗秀,引自浙江省江山市。选用工厂化栽培金针菇仅出一潮菇的菌渣(金针菇的基质配方为棉籽壳28%、麸皮32%、木屑16.6%、玉米芯4%、碳酸钙1%、磷肥1%、石灰1%)。

1.2 试验处理(配方)

试验共设6个处理(配方),其中5个为金针菇菌渣不同添加量配方,1个为对照处理。对照配方为:棉籽壳15%、麦麸20%、粗木屑60%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰3%,处理1:用10%金针菇菌渣替代对照配方中的部分粗木屑,处理2:用20%金针菇菌渣替代对照配方中的部分粗木屑,处理3:用30%金针菇菌渣替代对照配方中的部分粗木屑,处理4:用40%金针菇菌渣替代对照配方中的部分粗木屑,处理5:用50%金针菇菌渣替代对照配方中的部分粗木屑。每处理2400袋。

1.3 试验方法

金针菇栽培结束后,剥掉其栽培料外的塑料袋,将培养料打碎过筛,直接作为原料用于秀珍菇栽培(如需贮藏,应及时晒干以防培养料中滋生霉菌和害虫,晒干后装袋备用)。按配方配制基质,加水(含水量65%)将培养料拌匀,随后装入17cm×36cm耐高温的聚乙烯塑料袋内,装料松紧适度。将装好料的菌袋放入灭菌锅,温度98~100℃灭菌10h,待料温降至30℃以下后进行常规无菌接种,将接种后的菌袋放入培养室中进行避光培养,保持温度20~21℃、空气湿度70%,及时通风换气。经过40~50d,菌丝即可长满菌袋,再经过15~30d的后熟培养可进入出菇管理。

1.4 观察统计

定期观察和统计不同处理菌袋的菌丝生长情况、菌丝形态特点和不同处理各潮菇的产量及秀珍菇子实体的分化情况。

2 结果与分析

2.1 各处理秀珍菇菌丝生长情况和菌丝形态特点

由表1可知,对照、处理1、处理2、处理3菌丝封面时间为6d,处理4、处理5为5d,说明菌渣可以促进菌丝萌发,提高菌丝封面的速度;对照、处理1、处理2菌丝洁白粗壮,处理3菌丝较粗壮,处理4、处理5菌丝较稀疏,说明不同菌渣添加量对秀珍菇菌丝形态有影响;处理1、处理2、处理3菌丝满袋时间较对照短,处理4、处理5菌丝满袋时间较对照长,说明虽然菌渣对秀珍菇菌种萌发有促进作用,但随着栽培料中菌渣用量的增加,菌袋的透气性变差而不利于秀珍菇菌丝生长;同时可以看出,添加菌渣对秀珍菇菌袋的污染率没有明显的影响。

表1 各处理秀珍菇菌丝生长情况和菌丝形态特点

2.2 各处理各潮菇的产量

由表2可知,各处理秀珍菇产量有明显差异,头潮菇产量随着菌渣用量的增加而增加,处理5头潮菇产量为137g/袋,比对照提高了42.7%;处理4、处理5的二潮菇产量比对照低,处理1、处理2、处理3的二潮菇产量比对照高;三潮菇后,对照产量最高,处理4、处理5的产量很低,主要原因是菌渣的养分已经充分分解,而木屑的养分跟不上。

表2 各处理各潮菇的产量

2.3 各处理秀珍菇的品质

经观察,对照、处理1、处理2、处理3的头潮菇、二潮菇、三潮菇、四潮菇的质量较好,而五潮菇菇体容易开伞,商品性较差;处理4、处理5秀珍菇容易破碎,不耐贮藏,商品性较差。

3 结论与讨论

秀珍菇出菇量少,选择最佳的栽培配方是秀珍菇增产增收的一个关键因素。本次试验表明,处理2、处理3秀珍菇的发菌速度与产量均比对照高,秀珍菇品质也不受影响,处理2和处理3的配方可以用于秀珍菇栽培;处理4和处理5秀珍菇的发菌速度、产量与品质都不如对照,虽然可以降低生产成本,但对效益影响较大。由此可知,用20%~30%的金针菇菌渣替代部分粗木屑进行秀珍菇规模化栽培,能够达到节本增效的效果。

刘明等[7]利用金针菇菌渣栽培秀珍菇试验表明,用40%金针菇菌渣替代棉籽壳栽培秀珍菇,净利润最高。谢春芹等[8]用金针菇渣栽培秀珍菇试验表明,菌渣占22%的配方秀珍菇菌丝生长速度快、产量和生物转化率最高。韩建东等[9]用金针菇菌渣栽培秀珍菇分析其营养成分表明,利用金针菇菌渣栽培秀珍菇不仅能提高秀珍菇产量,还能丰富秀珍菇子实体营养。这些研究与本试验结果即添加20%~30%的金针菇菌渣栽培秀珍菇可以提高生产收益相一致。

[1] 周萍,李新胜,马超,等.金针菇的营养成分及药用价值[J].中国果菜,2014(12):44~47.

[2] 王庆武,安秀荣,李秀梅,等.金针菇菌渣栽培平菇配方试验[J].山东农业科学,2012,44(9):56~58.

[3] 范可章,张振,蔡健,等.金针菇废料栽培平菇试验研究[J].中国食用菌,2011,30(1):26~29.

[4] 何燕萍.利用金针菇、杏鲍菇废菌渣栽培草菇试验[J].蔬菜,2010(12):42~43.

[5] 范丽军,金群力,冯伟林,等.工厂化金针菇菌渣隧道式发酵栽培双孢蘑菇试验[J].食药用菌,2013,21(2):10~11.

[6] 陈君琛,沈恒胜,汤葆莎,等.食用菌菌糠再利用技术研究[J].中国农学通报,2006,22(11):410~412.

[7] 刘明,肖自添,邱耀明,等.利用金针菇渣栽培秀珍菇试验[J].广东农业科学,2016,43(10):48~52.

[8] 谢春芹,贾君,谢正林,等.金针菇菌渣栽培秀珍菇试验[J].北方园艺,2012(9):170~172.

[9] 韩建东,宫志远,姚强,等.金针菇菌渣栽培秀珍菇的营养成分分析[J].中国食用菌,2013,32(6):30~31,35.

猜你喜欢
潮菇珍菇菌渣
不同菇潮香菇农艺性状和营养成分变化研究
工厂化高产优质栽培茶树菇培养料配方试验
秀珍菇种植记
金针菇的出菇管理技术
不同注水处理对香菇产量及养分含量的影响
我国抗生素菌渣资源化研究新进展
菌渣猪粪还田下麦稻重金属富集特征及风险评价
微生物菌渣管理分析
抗生素制药菌渣的处理技术探究
秀珍菇杂交亲本筛选试验*