不同营养调控方式对海北“僵牛”的生长效果观察

马晓涓

（青海省海北州畜牧兽医科学研究所 810299）

自古以来，牦牛是青藏高原牧区的优势种家畜，是牧民赖以生存和发展的生产、生活资料及主要经济收入来源。青海省是牦牛的优势主产区，海北州牦牛存栏量约51万头，年牦牛出栏量17万头。牦牛养殖业是海北州的支柱产业和基础产业，是牧民增收致富的重要途径。但牦牛养殖生产方式落后，主要采用“靠天养畜”的放牧生产模式，大部分牧民无补饲习惯，夏季基本不补饲，只在冬季缺料时对老弱牛进行补饲。海北牧区气候环境恶劣，暖季 5～9 月（5～20℃），冷季 10～翌年 4 月（-5℃～-17℃），饲草料季节性供应不平衡，冬春季饲草料缺乏，营养价值显著下降，枯草期长达7个月，同时由于草原老鼠对草原的破坏及草原上超载放牧，以及牧区主要采用放牧的养殖方式等因素，导致母牦牛和初生犊牛在冷季10～翌年4月缺少草料，导致营养严重缺乏，这也是牦牛养殖出现“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的主要原因。

牦牛繁育主要采用母牛带犊牛的自然放牧模式，犊牛由于长期营养缺乏，错过最佳增重时机，造成生长受阻，形成僵牛。“僵牛”被毛粗糙杂乱，生长发育迟缓，个体远小于同品种同龄牛平均水平。吃料不长，难以治愈，患病及死亡率高，严重影响牦牛养殖的综合效益。根据王以鑫等研究发现[1]造成牦牛中僵牛生长发育缓慢的主要原因是僵牛的胃肠道发育不良，所以我们通过对僵牛进行添加精补饲料、半胱胺以及酵母等营养调控手段来促进僵牛胃肠道的发育，进而提高其生产性能，为解决牧区牦牛僵牛困境提供试验依据[1]。

1 试验方法

按体重小于群体平均体重2倍标准差的标准，选取2周岁同龄同品种牦牛僵牛和正常牛分两期进行，第一期8：00～17：00每15min观察记录1次正常牦牛和僵牛放牧行为学，计算各行为发生频率。

第二期尝试在精补料基础上补饲半胱胺和活性干酵母提高“僵牛”生长性能。王泳杰等[2]进行了活性干酵母对僵牛促生长的试验研究，发现半胱胺和活性干酵母有效促进僵牛的生长，并且能提高牦牛僵牛血糖水平，从而能改善僵牛的能量供给状况，增加机体蛋白合成，减少蛋白降解，最终达到降低血液尿素氮的浓度。

2 观察结果

2.1 第一期放牧行为观察

通过第一期的放牧行为观察发现僵牛采食频率高于正常牦牛，反刍行为显著少于正常牛，瘤胃发育不良；僵牛站立或行走显著少于正常牛，卧息行为显著高于正常牦牛，体况较差（见图一）。屠宰比较研究发现：早期营养不良导致牦牛僵牛胃肠道发育不良。（见表1）

2.2 第二期在精补料基础上补饲半胱胺和活性干酵母称重试验

图一 僵牛、正常牦牛放牧对比图

表一 僵牛与正常牛消化道鲜重比较（kg）

选取平均初始重73.8±6.73kg 2周岁左右牦牛25头按体重将其分为5个处理组，设为僵牛放牧组、僵牛补饲组以及僵牛补饲+半胱胺组和僵牛补饲+酵母组，选初始重93.5±5.99kg的2周岁牦牛5头设为正常对照组（见表1），除放牧组外所有试验牛饲喂相同基础日粮，按精粗比3∶7投喂，其中精料使用自配饲料。通过60d的喂养，精料+酵母组体重最高，达到100.8kg左右，其次是精料+半胱胺组，为97.7kg左右，两组间差异不显著。而放牧组只有78kg，具体（见表二）。同时补饲活性干酵母显著提高瘤胃占复胃总重的百分比，即补饲活性干酵母能促进瘤胃生长发育，（见图二）。

图二瘤胃占复胃总重的百分比

表二不同饲喂对牦牛僵牛生长性能的影响

3 讨论

动物生长发育的必要条件是充足的营养物质，而动物充足的采食量则是营养物质的摄入量的必要保障，考略到反刍动物采食量的多少受到反刍动物饲料成分、激素分泌以及动物年龄大小、消化道容积等因素的影响[3]。本试验通过对僵牛进行精料补饲及添加半胱胺以及活性干酵母能促进僵牛的生长及发育，其原因可能为相比单纯的放牧，添加精补饲料能有效满足僵牛机体生长发育所需要的营养物质[4]，同时解决了由于天然放牧营养不足以及草场过度放牧等问题[5]。通过本试验还发现，在精补饲料的基础上添加半胱胺以及活性干酵母均对僵牛后期的补偿生长具有显著的提高作用。

影响僵牛成年后的采食量和消化能力的主要还是僵牛幼龄时复胃（尤其是瘤胃）的发育程度，发育良好的瘤胃是僵牛充分发挥生产潜能、提高饲料转化力的基础[6、7]。通过本试验的研究，与单纯放牧相比，精补饲料能促进僵牛复胃的增长，在精饲料的基础上进行添加半胱胺及活性干酵母等营养添加剂能进一步促进瘤胃和复胃增重。

4 结论

4.1 精补饲料能促进僵牛复胃的增长。

4.2 在精补饲料基础上添加半胱胺及活性干酵母等营养添加剂能进一步促进瘤胃和复胃增重，使僵牛胃肠道的发育接近或超过正常牦牛。

综上所述，幼龄的僵牛通过正确的精补饲料和营养物的添加能恢复到正常的生长能力，能够挽回本应淘汰的牛，进而促进牧民的经济收入。因此，应加强处于生长发育重要时期幼龄牦牛的精补饲料以及半胱胺或者活性干酵母的添加技术的推广。