合肥：蛋价稳定 肉类旺销

◆ 分析师：靳楠翔

行情综述：本周（12月15日—12月22日）天气较好，周谷堆市场整体交易稳定。交易量方面：水果增幅明显，水产稳步增长，猪肉、牛羊肉旺销，其他品种稳定。价格方面：除猪肉价格小幅下跌外，其他农产品价格稳定。

蔬菜行情：本周，蔬菜日均成交量近3900吨，整体菜价稳定。其中有3种菜价上涨，2种菜价下跌。

价格涨跌：上涨的品种有：江苏的平包菜（0.60～0.90元/500g）、安徽的韭菜（2.40～3.60/斤）、广西的长豆角（3.60～4.20元/500g），周环比分别上涨：10%、15.3%、18.1%；下跌的品种有：昆明的紫包菜（1.00～1.30元/500g）、山东的黄瓜（2.60～3.00元/500g），周环比分别下跌：18.7%、13.8%。大白菜、青椒、西红柿等受监测的20种蔬菜价格波动不大。

行情趋势：本周，蔬菜交易量、价稳定。一方面，本周天气较好，地产菜上市量相对稳定；另一方面，长途调运菜交易活跃，所占份额明显增加（产地以山东、福建、云南等地为主），带动整体菜价稳定。预计，后市长途调运菜的交易份额将进一步提高。

本周市场销售量前十位的蔬菜分别是：精品蔬菜、土豆、大白菜、西红柿、莴笋、青椒、花菜、胡萝卜、平包菜、洋葱。

水果行情：本周水果市场日成交量达1800吨，整体果价平稳。

行情分析：本周，果品交易周环比增长。一是大宗果品交易稳定；二是柑橘类水果交易仍占水果市场的主要份额，特别是广东的砂糖橘、赣南的脐橙，深受消费者喜爱；三是随着“元旦”佳节的到来，各种小包装精品水果及进口水果（如香梨、龙眼、火龙果等）储备量放大。主要原因：节日临近，消费者对小包装果品的需求量增加。预计，随着节日的来临，果品交易量还将增长。

本周市场销售量前十位的水果分别是：蜜橘、苹果、生津果、香蕉、砂糖橘、沙田柚、甘蔗、梨子、脐橙、西瓜。

水产行情：本周，水产市场日均成交量达800吨，量大、价稳。

行情趋势：本周，水产市场交易稳步增长。一是淡水鱼类正值交易旺季，日均成交量近350吨，主要销售品种包括：草鱼、鲢鱼、鲫鱼等；二是各种虾类，已经进入交易淡季，量小且价高。这是因为近期场内各种虾类主要来自南方，入冬后气温下降，产量明显减少所致。预计，近期各种鱼类价格保持平稳。

畜禽肉类市场行情:本周，畜禽肉类市场日均交易量近600吨，交易旺盛。

行情趋势：本周，畜禽肉类市场交易旺盛。一方面，白条猪肉（批发价7.40～8.26元/500g），周环比跌幅达8.7%。主要原因：近期天气晴好，适合腌腊晾晒，猪肉货源充足，购销两旺，带动价格下跌；另一方面，天气转冷后，牛羊肉交易旺盛，日均成交量达50～60吨（牛肉批发价28.0～31.0元/500g、羊肉批发价为27.0～35.0元/ 500g），保持高位平稳运行。预计，后市如不遇到极端雨雪天气，牛羊肉价格将保持目前的价位。

粮油、副食品行情：粮油、副食品市场交易量、价稳定。

行情趋势：本周，粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，禽蛋交易稳定，洋鸡蛋批发价格4.31/500g，价格连续三周平稳。 主要原因：目前鸡蛋整体供应充足，带动价格稳定，预计，近期蛋价将保持目前水平。

冷冻品市场行情：本周，冷冻品市场日均成交量650吨，总体保持量、价平稳。