方草寻源

2018-04-11 10:16
饮食与健康·下旬刊 2018年1期
关键词:人间仙境平肝糯米粉

主要产地:中国广西、广东、湖北、湖南、浙江、江西各地。

入药部分:钩藤的带钩茎枝。

性味:性微寒,味甘。

功效:疏风清热,平肝定惊、抗痉挛及降血压。

用法:内服、煎煮成药汤。

注意:体虚无火者忌服。

人间仙境

圣堂山是大瑶山最高的山峰,九曲连环。传说以前这里有一位瑶族头领——公甘老人因躲避官兵追捕,随手抓起携带的糯米粉撒去,糯米粉瞬间化为圣堂山,山与山之间那座跨过万丈深渊的天桥,就是公甘老人解下自己的白头巾,抛向高峰而变成的。圣堂山的美景,被称为“人间仙境”,就连野花都有它的藥用价值。难怪后来一位仰慕公甘老人的采药先生,看到圣堂山美景的时候,流连忘返,最后居然在山中度过了3年而不知,出山时才发现当日自己带上山的那把柴刀,刀柄早已腐朽成灰了。

300年的古树王

在这个“人间仙境”上,我们遇上了钩藤。顾名思义,钩藤应该是一种藤状植物,如绞股蓝一样呈细长形,然而,眼前这一大树干,居然也是藤状植物。

钩藤确是藤状植物,有那么粗的枝干,是因它年龄已大,粗壮的钩藤枝干,在岁月磨损下已经没有钩了,钩都集中在嫩枝上。这棵钩藤已差不多300年,但只要根部没有砍掉,明年就会再长出新叶来。药农采收钩藤后,会先将之切片、晒干,再送到工厂加工。

儿科专用药

钩藤性味甘凉,是开奶茶主要成分之一,有疏风清热、平肝定惊的作用。以前开奶茶之中大多有钩藤,现今则主要用于风重的病人。

钩藤又名鹰爪风,命名的由来主要是因为它叶腋的部位长有弯钩,有些是对生两钩,有些是单钩,入药的部分是带钩茎枝。

钩藤的文字记载,最早见于南北朝陶弘景的《名医别录》,古代医家认为钩藤气味比较轻清,所以将它作为儿科专用药。后世医家不断拓宽钩藤的应用范围,目前钩藤已经成为妇科、内科及儿科的常用药物。

《红楼梦》中的钩藤

《红楼梦》第八十三回中,薛蟠的妻子夏金桂不听薛宝钗好言相劝,借酒发疯,大吵大嚷,气得薛姨妈怒发冲冠,肝气上逆,左肋疼痛,宝钗等不及医生来看,先叫人买了几钱钩藤,煎茶给母亲喝,不久,薛姨妈就不知不觉地睡着,肝气也平复了。

中医认为肝在人体的新陈代谢、气血调节、情志活动等方面,有主持或协调作用,影响极其广泛。由于钩藤可平肝息风,才令薛姨妈“肝气渐渐平复”。这个例子再一次证明,曹雪芹对中医学的了解。

现代对钩藤的作用,还有更深入的研究。现代药理研究表明,钩藤有明显的降压作用,临床上用它来治疗肝阳上亢型的高血压。不过,钩藤煎煮如果超过20分钟,降压有效成分就会被破坏,所以不宜煎煮太久。需要的时候,最好咨询医生。

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