四季蔬果最佳吃法

吕聪娜

畅谈金橘之传奇

金橘是我国南方地区盛产的水果之一，它娇小玲珑、光鲜亮丽，非常惹人喜爱。正因为如此，金橘还是非常棒的观赏植物呢。在我国，金橘的种植史已经有1700多年了，根据史料记载，国外的金橘多是从我国宁波传出去的。15世纪的时候，一名英国人在我国宁波采集植物样本时，发现了金橘，于是把它带回了英国，并作为观赏植物在欧洲传播开来。20世纪初，我国宁波的一艘商船在海上遇到暴风雨，在日本静冈县抛锚休整，并得到了當地人的帮助，船员把金橘作为谢礼赠给当地人，后来金橘就在日本传播开来。

在我国广东地区，金橘更是具有旺盛的人气。因为“橘”的发音和“吉”相似，而“金”又有“财富”的意思，所以金橘就成了贺岁礼物的首选，送人金橘就代表“吉祥招财”。如此好吃、好看又好听的水果，怎能不招人喜爱呢？

大话金橘之吃法

宜吃之季

每当冬季来临，金橘就开始出现在人们的视野中。它是冬季的时令水果，食用价值非常高。金橘最大的特点之一就是果皮也可以食用，而且很多营养就蕴含在薄薄的橘皮中。在冬季食用金橘，不仅可以起到抗病的作用，还可以有效御寒，全面改善身体状况。

挑选之法

我们在挑选金橘的时候要看它的颜色，颜色金黄的通常口感较好，如果颜色很浅或者带有绿色，说明还没有熟透，不宜购买。

金橘是可以带皮一起吃的，因为皮薄的金橘更可口、更营养。此外，我们还可以捏一下金橘的果肉，好的金橘果肉紧实有弹性，如果果肉松松垮垮或硬邦邦，则是存放时间太久或还未成熟的，最好不买。

洗存之道

在清洗金橘的时候，我们可以先用盐水浸泡30分钟，然后轻轻地揉搓一下表皮，把脏东西清洗干净，再用清水冲洗两遍就可以了。

金橘的保存方法比较简单，我们可以用保鲜袋把金橘密封起来，放在阴凉的地方保存。需要注意的是，保存时最好避免沾水或长期暴露在空气中，要尽快吃完。

解说金橘之功效

营养价值

金橘之所以广受人们喜爱，与它丰富的营养有着密不可分的关系。下面就是它突出的营养元素及功效。

饮食宜忌

金橘既可以生吃，又可以腌制，不同的吃法具有不同的风味。在这里，我们要给大家介绍的是另一种吃法非常适合在冬季食用——金橘汤圆。

主料：汤圆1袋、苹果1只、金橘5只。

做法：先用锅把水烧开，然后放入汤圆，大火煮沸后改中火。把清洗干净的苹果和金橘分别切成丁（不需要去皮），当汤圆漂浮起来后放入苹果丁和金橘丁，慢慢煮至汤圆熟透即可。当然，你可以根据自己的口味加几块冰糖，味道会更好。

功效：金橘和苹果含有丰富的维生素和矿物质，不仅能防治流感、生津止渴、提高抗寒能力，还可以保护心脑血管，具有良好的食疗功效。用金橘煮汤圆，一方面可以增加汤圆的香味，另一方面还可以避免吃汤圆引起的消化不良，起到健胃消食的作用。另外，这道美食还有一个非常好听的名字叫“平（苹）安吉（橘）祥汤圆”，在新春时节喝上一碗，既营养又如意。

金橘的营养在柑橘类水果中可谓出类拔萃，但是在食用的时候要适量，否则很容易引起上火现象。下面就让我们来看看它有哪些宜忌人群。

宜 宜 患有感冒、咳嗽、消化不良、哮喘等疾病的人，心脑血管病人，醉酒者，食用后有助于改善身体不良状况。

忌 忌 上火的人，糖尿病患者，患有口腔疾病的人，对柑橘类水果过敏的人，食用后容易加重病情。