低蛋白日粮对生长育肥猪生产性能的影响

黄 宇，罗佳捷，肖淑华

（ 湖南九鼎科技有限公司技术中心，长沙 410003）

我国蛋白饲料资源紧缺，依赖进口蛋白质饲料原料，导致蛋白质原料价格居高不下，加重了养殖成本[1]。使用高蛋白日粮饲喂会导致氮排放增加，对环境造成的污染也是不容忽视。一般来说，每降低1个百分点的日粮粗蛋白水平，尿素和氨气的排放量可以降低约10%[2]。因此，低蛋白日粮可有效的缓解我国蛋白质资源紧张的形势，还可降低养殖成本和氮排放，对减少环境污染有重要意义。本试验旨在研究低蛋白日粮在生长育肥猪不同阶段对其生产性能的影响，为低蛋白日粮的应用提供理论依据和参考。

1 材料与方法

1.1 试验场地

试验在湖南省郴州市桂阳县丰塘母猪场进行。

1.2 试验动物及试验设计

试验分为小猪，中猪，大猪3个阶段进行，随机选取各阶段体重相近、健康状况良好的小猪并分组，确保猪只初始重量差异不显著，每个阶段试验设置3个处理组，对照组、中蛋白质日粮组、低蛋白质日粮组，分别对应试验1组、2组和3组。每个阶段试验天数为30 d。

1.3 试验饲粮

基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验期约为30 d。试验当天清晨空腹称重，记录每栏试验猪的初始体重及栏号，保育试验结束后逐步过渡到试验料（过渡期为3 d，按7∶3、5∶5和3∶7过渡）。试验期间由自动测试站自动给料，猪只自由采食和饮水。采食量约为体重的4%。其他管理与猪场一致。因特殊原因要剔除的猪只，要记录剔除原因，剔除时记录其体重、剔除时间和剔除时耗料量。疾病的防治与保健按猪场实际情况进行。

1.5 检测指标

试验开始及结束时，空料16 h后于第2天空腹称重。试验结束时统计每栏耗料量及发病治疗情况，分别计算日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.6 统计分析

试验数据采用SPSS 20.0软件One Way ANOVA进行统计分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 低蛋白日粮对小猪生产性能的影响

低蛋白日粮对小猪生产性能的影响见表2。

表2 低蛋白日粮对小猪生产性能的影响（30～50 kg）

由表2可知，3组间日均采食量、平均日增重、料肉比以及末重均无显著性差异。

2.2 低蛋白日粮对中猪生产性能的影响

低蛋白日粮对中猪生产性能的影响见表3。

表3 低蛋白日粮对中猪生产性能的影响（50～80 kg）

由表3可知，3组间日均采食量、平均日增重、料肉比及末重均无显著性差异。

2.3 低蛋白日粮对大猪生产性能的影响

低蛋白日粮对大猪生产性能的影响见表4。

表4 低蛋白日粮对大猪生产性能的影响（80～110 kg）

由表4可知，1组料肉比显著低于2、3组（P＜0.05），其余指标均无显著性差异。

3 讨论

日粮的蛋白质水平与猪的生产性能密切相关，低蛋白日粮通过额外添加合成氨基酸来达到降低日粮蛋白质的目的。霍永久等研究表明，在必需氨基酸保持一致的情况下，降低饲粮蛋白质水平对淮猪的生产性能无显著影响（P＞0.05）[3]。邓冲等研究表明，向蛋白质水平为14.95%的低蛋白日粮中补充赖氨酸0.2%和蛋氨酸0.03%，生长肥猪的日增重达到820.94 g·d-1，料重比为2.74%，猪粪中氮含量减少49%，粗蛋白质含量减少11%，表明向低蛋白饲料日粮中补充赖氨酸和蛋氨酸对猪的生产性能有一定提高，并在一定程度上降低氮排放[4]。黄健等研究表明，粗蛋白水平降低至16%时对仔猪生产性能没有显著影响，并且显著降低了血浆中总蛋白、白蛋白和尿素氮含量[5]。本试验结果表明，小、中猪阶段在对照组配方上降低2.5%的蛋白质，大猪阶段降低4.5%蛋白质均不会对猪的生产性能造成显著性影响。在大猪阶段的试验中，降低蛋白质水平的2、3两组的料肉比高于正常蛋白水平的1组，可能是因为日粮营养水平下降导致，但日增重与采食量并无显著差异。

4 结论

在小猪阶段（30～50 kg）总赖氨酸水平为1%，蛋白质水平为14%，小猪生产性能与对照组无显著差异；在中猪阶段（60～80 kg）总赖氨酸水平为0.94%，蛋白质水平为13%，生产性能与对照组无显著差异；在大猪阶段（80～100kg）总赖氨酸水平为0.84%，蛋白质水平为11.4%，日增重与日采食量与对照组无显著差异，料肉比与对照组相比差异显著。

[参考文献]

[1] 王友明,周永学,黄明,等.低蛋白日粮在养猪生产中的应用[J]. 上海畜牧兽医通讯,2013（1）:54-55.

[2] 杨强,张石蕊,贺喜,等.低蛋白质日粮不同能量水平对育肥猪生长性能和胴体性状的影响[J].动物营养学报,2008,20（4）:371-376.

[3] 霍永久,占今舜,余同水,等.饲粮不同蛋白水平对淮猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响[J].草业学报,2015,24（6）:133-141.

[4] 邓冲,晏志华,方熊,等.低蛋白日粮添加氨基酸对猪粪氮磷排泄的影响[J].养殖与饲料,2015（1）:46-48.

[5] 黄健,邓红,肖融,等.低蛋白日粮对断奶仔猪生产性能和血液指标的影响[J].饲料工业,2014,35（15）:41-43.