每天食用少量坚果可降低患心脏病风险

贠梓珺 田瑞哲

据英国《泰晤士报》近日报道，医生将坚果比作“天然的保健胶囊”。有项大型研究表明，每周食用5次，每次食用适量的榛子、腰果、开心果或巴西坚果，可将患心脏病的风险降低四分之一。

科学家发现，经常食用坚果的人很少出现动脉阻塞或心脏病发作的情况。坚果中含有维生素和健康脂肪酸，有助于降低胆固醇和血糖。在此项研究中，美国哈佛大学的研究人员使用了21万名医生和护士的数据，以分析坚果与1.4万名心脏病患者之间的联系。

研究发现，那些每周食用5次坚果的人，心脏病发作的可能性降低14%，患心脏病的可能性降低20%。每周食用28克坚果，患心脏病的风险就降低13%。研究人员在这项为期长达30年的研究中发现，经常食用坚果的人死于心脏病的可能性降低了24%。

报道称，诸如榛子、腰果、开心果和巴西坚果等坚果的功效大，经常食用这类坚果的人因动脉阻塞引起心脏问题的风险降低了23%。食用核桃者这些问题的风险降低了19%，而食用花生酱则没有此类功效。

不过，此项研究并不能证明坚果对心脏有直接保护作用。美国哈佛陈曾熙公共卫生学院的玛尔塔·费雷说：“根据研究结果，我们建议大家增加各种坚果的摄入，以降低慢性病的风险。”她的研究小组在《美国心脏病学会杂志》周刊中补充说：“（研究发现，坚果）与减轻体重和降低肥胖风险有关联，这可能是因为坚果可以增强饱腹感，从而减少不健康零食的摄入。”

另外，研究人员还称：“不剥皮的生坚果可以被认为是天然的保健胶囊。”