红糖并不补血

从古至今，红糖就是女性的养生佳品。民间更有“女不可百日无糖”的说法。坐月子、生理期、感冒，一杯温暖的红糖水是很多人的不二选择。然而，微信朋友圈里近期流传着一种说法称，红糖没那么神奇，靠红糖补血不现实。紅糖打着“补血”的功效，从糖类中脱颖而出，那么它真的有此作用吗？

红糖补血效果甚微

红糖是甘蔗汁直接提炼的红色晶体，含有胡萝卜素、维生素B12、叶酸、铁等元素。而人们通常所说的“补血”主要补的是红细胞。从现代医学上来说，影响红细胞合成的营养因素主要是铁、维生素B12以及叶酸。所以，补血的关键是给予充足的铁、维生素B12和叶酸。

美国农业部收集的红糖含铁量为0.71毫克/100克，中国市场的红糖含铁量偏高，根据北京营养源研究所的数据，红糖中铁的含量约为2.8毫克/100克。不过，河南省人民医院营养科营养医师王雯指出，红糖中的铁属于吸收率比较低的“非血红素铁”，吸收率较差，没法起到补铁补血的效果。

同时，有机构对红糖中的叶酸和维生素B12的含量也进行了检测，结果显示，叶酸的含量平均只有4微克/100克，维生素B12的含量更是可以忽略不计。由此可以得出，红糖补血效果甚微。

此外，红糖中也没有什么“止痛”的成分。不过，“痛”是一种主观体验。糖能刺激身体分泌多巴胺，让人体感到愉悦——愉悦了，可能就不觉得那么痛了。

动物制品补血更有效

王雯提醒消费者，红糖的本质仍然是糖，与白糖相比，对人体的影响区别并不大。此外，值得注意的是，消费者不要为了补血而摄入大量糖分。《中国居民膳食指南（2016）》指出，每天食用添加糖不超过50克，最好限制在25克以内。这个“糖”不仅包括白糖，也包括红糖。不管什么糖都不宜多吃，多吃容易引发肥胖，尤其是糖尿病患者一定要注意，不要为了补充营养而导致高血糖，这样就得不偿失了。

如果消费者想要补血，考虑性价比与食用量，王雯建议消费者选择动物制品补血。补血需要的是血红素铁，其主要存在于红肉、动物肝脏和动物血等动物性食物中，含量丰富，平均在10毫克/100克～30毫克/100克，且在人体内吸收率也高，远超红糖等植物性食物中的含铁量。

此外，有专家提醒，成年人每天吃肉40克～75克，每月食用动物肝脏2次～3次，每次25克左右。经期女性每月还可补充150克～200克动物血，这样就基本不用再担心缺铁了，自然也不用再额外补血了。（据《大河健康报》《新民晚报》）※