夫唱妇随,从歌手到女企业家只为与君同福

2018-04-21 02:41陈陈
现代家庭 2018年4期
关键词:饭店

陈陈

随着一曲动情的《感恩的心》,全场响起了热烈的掌声。这是2018年初,作为榕福集团总经理的贾静,站在庆祝公司成立15周年答谢晚宴的舞台上, 为所有宾客和员工送上祝福。这是发自内心的感恩,感恩改革开放的伟大时代,感恩创业伙伴的同舟共济,感恩宾客的不离不舍、始终追随,更感恩的是缘分,能让她和丈夫相识、相爱、相濡以沫,共同经历风风雨雨。此时她的丈夫——榕福集团董事长林祝龙先生,在台下感慨万千,不善言辞的他深情地说:“很久没有听到你的歌声了”。是啊,正是这歌声才有了一个传奇故事的开始。

因歌相遇,伴君同行

出生在四川双流县一个山区小镇的贾静,天生一副好嗓子,幼儿园就开始冒尖,以后,学校或街道居委会,凡开展文娱活动,都少不了她。她的志向是当一名歌唱家,父母也找了声乐老师为她辅导过,可惜报考四川音乐学院落榜了。之后她去了一家大型国营厂,在工会负责文宣,搞个乐队,组织演出,或跟兄弟单位搞联谊活动,算是个让人羡慕额美差了。因为出色的才能,贾静渴望更大的舞台,她离开了国营厂,加入了一家专业乐队,开始了全国“巡回演出”的生涯。

一次偶然的机会,贾静随团去福州演出。闲暇之余,乐团成员经常去一家福州知名老饭店——安平饭店聚餐。有一天,贾静叫出租车时,跟司机说去安平饭店。没想到,司机立马打开了话匣子:“姑娘,是去吃饭吗?那真是找对地方了。这家饭店信誉好,价格公道,在我们这里是出了名的,特别是这家饭店的两兄弟,聪明能干、为人和善,不但生意做得好,对人也热情周到,经常让我们把车停在他们饭店门口,不但不赶我们,还让我们进饭店歇歇脚,还为我们端茶送水……”。司机一路说着都是林家两兄弟做过的暖人心的事,而林祝龙正是两兄弟中的弟弟。

缘分的安排真是神奇,正是因为吃饭让贾静和餐饮世家的林祝龙走到了一起。贾静更不曾想到,自己对这个好男人的第一印象是从一个出租车司机口中了解到的。中国八大菜系之一的闽菜以福州菜为主流,林家更是在福州餐饮界赫赫有名,为了支持先生的事业,贾静决定放弃自己歌唱的梦想,尽自己所能,助先生一臂之力,一起为他们的事业打拼。

夫妻同心,打拼上海

恰逢2002年,朋友在上海有理想的场地,找到了林祝龙和他的姐姐林祝凤合作,姐弟俩一起到上海成立上海同君福大酒楼有限公司。两年后同君福在福州成立分店,公司第一任总经理林祝凤回福州主持工作,林祝龙接任总经理。

初到上海的日子是艰辛的。他们在上海连东南西北都分不清楚,来到了饭店所在地,看到周边马路上行驶的都是大卡车,一部小轿车都没有,这才知道这里属于嘉定和普陀的交界,并不热闹,人流也不多。

可是选址已经确定了,无法改变。林祝龙说:“不怕,只要我们菜品好,价格公道,酒香不怕巷子深,会有人来光顾的。”林祝龙把成熟的厨师团队从福州带到了上海;所有海鲜货源都从福州运来上海,由林祝龙严格把控品质。饭店的厨房、后台运作都交给了林祝龙,至于饭店的前台、服务都由贾静管理。

当时的贾静对经营饭店一无所知,但是她好学、勤奋,善解人意,懂得站在顾客的角度考虑问题。她亲自招聘、培训服务员,对每一个服务细节都作了规定。而细节往往是成败的关键,贾静制定出一系列的经营战略,提出一些别人所意想不到的建议和意见。

天有不测风云,饭店开张不久就遇到了“非典”,生意刚开始红火就突然一落千丈。林祝龙眉头紧锁,贾静知道他是担心还在“襁褓”中的饭店是否能挺过这一关。林祝龙每天守在厨房,对原材料进货、对菜品出品严格把关,他说这是饭店的根本。从那时起,他就下了一条至今不变的“命令”,饭店里任何菜品降价可以不经过他的同意,但是如果要涨价,必须得到他的同意。饭店不能因为追求盈利,随意涨价,给顾客留下不诚信的印象,短期的原材料涨价,坚持一下就过去了,哪怕有些小损失就算让利给顾客,长期下来就自然会有好口碑。

贾静是最了解丈夫的人,林祝龙是个完美主义者,他做事认真、细致,不容一点马虎,虽然平时是个好好先生,但是在工作中有谁没有按照他的要求完成,他立马会变身“咆哮君”。员工们对他又敬又怕,但私下里依旧会跟他说说笑笑,因为他对事不对人,发完脾气,绝不会秋后算账,照样笑脸迎人,予以重任。

贾静配合着丈夫,在那段时期做好“防护”措施,让服务员戴着口罩为顾客服务,并且不断推陈出新,推出新款式、新品种、新服务。有了夫妻二人的携手合作,生意渐渐回暖了,慕名而来的客人一拨接着一拨,这波大风浪终于挺了过来。

风雨过后见彩虹,2011年夫妻二人成立了榕福集团,林祝龙担任董事长,贾静担任总经理。目前旗下拥有同君福和龍一两个餐饮品牌和四家门店。多年来,企业先后获得20多项荣誉。

把爱传递,与君同福

如今,集团旗下餐饮品牌龍一海鲜,走的是会所高端路线。其中有一家有一个布置得如苏州园林一般的大花园。林祝龙喜欢摆弄盆景,不但自家的花园里摆满了他的宝贝盆景,在会所的花园里也摆有他的盆景。这些盆景价格不菲。平日里,非用餐时间,会所的大门应该关上的,这样便于工作人员打理和管理。但是到了下午三四点,附近的幼儿园孩子和社区居民想进来游玩,林祝龙总是招呼员工打开大门,让老人小孩到园子里休息、游玩。孩子们新奇、开心地看着池塘里的小鱼、美丽的植物,林祝龙也不由地露出笑容,他乐意将他精心打造的小天地和社区居民们共享。员工们有时难免会私下抱怨一两句,放那么多闲杂的人进来,增加了他们的工作量,万一哪个孩子碰坏了什么宝贝又该如何是好?林祝龙却不这么想:“花园打理得这么漂亮,就是给人欣赏的,不仅是我的顾客,周围邻里只要愿意来,只要开心,为什么不能給他们提供一个休息的地方呢?我们稍微多做一点点,让那么多人开心,不好吗?”

贾静了解丈夫,总是安抚员工们,餐饮行业就是一个服务社会,让人身心愉悦的行业,平时的点滴行动都要以服务他人、方便他人为宗旨,更何况是对老人和孩子。员工们渐渐理解了林祝龙的用心,潜移默化之间公司文化也深入人心。

2015年,集团成立了榕福慈善基金,贾静和林祝龙夫妇个人和集团已向基金注资70余万元,专门用于保障在职员工本人和直系亲属发生重大疾病、重大意外事故时进行帮扶,启动至今,集团共有27位员工受到捐助。

基金每年拨款给公司里50岁以上员工提供免费体检。基金成立之初,一名刚入职三个月的清洁女工,还差几天就满50岁了。贾静特批让她参加了体检,没想到这位女员工查出早期宫颈癌,需手术。贾静第一时间给予捐赠8000元。因及时发现病情,及时治疗得以保住性命,这位女员工感激得热泪盈眶,手术后她不可能继续为公司服务了,但作为老板的贾静还是给予了她这么大的帮助。贾静说:“即使是不相识的人,只要有需要,我也愿意尽自己所能给予帮助,更何况是我们自己的员工,不管你入职多久,未来是否还能继续为我们工作,都是一样的。”

两年前,一位在店里工作五六年的老员工查出患有恶性肿瘤,这位老先生的女儿和儿子都是集团里的员工。林祝龙第一时间联系了中山医院的专家为老员工安排了手术,并且同时送上了两万元现金。老员工术后恢复良好,回老家休养了。他的两个子女对贾静和林祝龙感激不尽,更加用心地工作,他们庆幸遇到了这么心善的老板,有幸在这个充满爱的大家庭中工作。

贾静是从一个餐饮业的外行成了一个优秀的管理者,所以她相信只要勤学肯做,就一定能做好。她对于积极上进的员工,给予更多的机会,并提拔他们成为公司的管理者。她相信跟公司一起成长起来的员工,会真正为公司着想,才会把每一件工作做到最好,因为公司就是一个大家庭。现在,贾静的几个得力助手都是跟了她十多年的员工,有的人最初只是一个领班,原来的大厨如今成了分店的总经理……是贾静和林祝龙的个人魅力,凝聚了几百号员工,把一个饭店打造成了如今的餐饮集团。

贾静和林祝龙夫妇可以说是生活美满、事业有成。他们也想把这种幸福感带给每一个员工,只有在工作中获得幸福感,你才会热爱工作。贾静平时除了要求培训经理对员工进行专业知识的培训,还经常召开员工座谈会,了解员工的想法,并把一些善良、积极向上的理念灌输给每一位员工。贾静也会关心员工工作之外的业余生活,集团每年都会召开运动会、歌咏比赛或其他技能比赛。很多外人不明白,饭店每天都要营业,这些员工哪里来的时间参加各种活动呢?

每年运动会都在早晨7点进行,四家门店员工们精神饱满来到运动场参加各种竞赛,然后10点回各自店里工作。歌咏比赛一般也是放在下午休息时间进行。每年的新年晚会前夕,各部门员工会利用休息时间编排丰富多彩的节目,就连贾静也会上台高歌一曲。集团里的员工大都是年轻人,工作之余他们需要丰富的业余生活,贾静希望带给他们积极的引导,培养他们健康的兴趣爱好。

经营之道也是为人之道,贾静和林祝龙都认为,成就事业的同时,更要懂得心怀感恩,回馈社会,主动承担起社会责任。在2008汶川大地震后,贾静组织员工踊跃捐款、捐物,在她的大力宣传和动员下,100余员工总计捐款50641.6元。地震使原先旅游业发达的阿坝州,大量服务业人员失业。在上海市餐饮行业协会的安排下,贾静第一时间与餐饮协会联系,伸出了援助之手,开展了“向四川灾区爱心送岗位活动”,吸纳了20名阿坝州员工,免费为他们安排了住宿,提供日常生活用品,并进行专业性的培训,使他们能够尽快上岗,时常给他们送温暖,使他们在上海安心工作。十多年来,夫妇俩做过的善事,帮助过的人举不胜举。

2016年3月18日,贾静被推选为第四届嘉定区女企业家协会会长,这对她来说又是一个全新的角色和挑战。女企业家协会在区妇联的关心支持下,经过前几任会长的辛勤努力,已经取得了非常好的发展,作为新一任会长,她在工作中创新,在创新中发展,尽自己最大的努力去营造更加团结互相、温馨有爱、积极进取的氛围,全力以赴地把协会建设成姐妹们共同的家园。贾静还获得了上海市“三八红旗手”等一系列荣誉称号。

贾静和林祝龙夫妇的一言一行对员工们起到了最好的表率作用。有人戏说,男人有钱就变坏,但林祝龙可不是这样,业余时间,他只喜欢摆弄他的花园和盆景,盆景多了,家里的花园放不下了,他才有了打造一家会所的念头,这样他的盆景有了安置之处,还能与人共赏。

和睦的家庭、成功的事业,两者相辅相成,经营好了,就是良性循环。公司和员工也一样,彼此是相互依存的,只有同步向前,才会一荣俱荣。这也好比贾静和林祝龙,有人说贾静就是集团的门面,有她的出色管理、良好的形象,才不断提升着集团的品牌影响,但是贾静说其实林祝龙才是集团的根本,他的严格要求、精益求精,把控着前进的方向。不管是台前還是幕后的两人,是彼此缠绕、互相扶持,一同向上的连理枝。

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