梅地亚中心酒店品东西方美食

符振彦

春季，北京玉渊潭公园的樱花吸引着无数的游人前来赏花，与赏花游园相伴的该是吃饭与休闲，在环境舒适优雅的梅地亚中心就餐是游客最好的选择。

梅地亚中心酒店有西餐厅——唇度Le chateau、日本料理餐厅——尚品日，客人可以根据喜好随心选择。在玉渊潭公园畅游了樱花花海之后，午餐或晚餐时间，在这里品尝美食，会再度提升这一天休闲游的好心情。

尚品日：传统的日式料理

以日式传统菜为主的尚品日，建店之初，日式料理厨师就以精湛的技艺筑牢了餐厅正宗的日餐风味，十余年来一直食客盈门。餐厅有中式的单间，也有日式榻榻米的餐位，十分惬意。每道餐品都融入日式料理厨师的精心与制作的严谨，三道主菜是尚品日餐厅镇店名牌，几乎是食客必点的日式料理主选。

松茸汤：松茸是源自日本产地，松茸被认为是食用菌中的极品，在日本国内是向贵族和皇族进贡的顶级佳肴，也被视为神物。日本民族自古就有食用松茸的习俗，松茸汤的烹制方式既讲究又很有特色，烹制松茸汤要用茶壶作容器，壶中加入银杏、鲜虾等，配入松茸，再加入调好的清汤，调配好汤料之后，不是直接上火煲煮，而是入锅清蒸，清蒸的方法完整地保持了食材的原汁原味。蒸制出的松茸汤，汤清味厚，其汤香气十分诱人，味道极其鲜美，是来这里吃日料必点的一道美味。

三文鱼刺身：三文鱼是世界名贵鱼类之一，尚品日保持不变的是一定选择上好而保证新鲜的三文鱼，将三文鱼切片放入冰上，保持鲜度，配以按照个人口味调制的酱油和芥末作为蘸料。食用时，将鲜嫩的三文鱼夹起蘸料汁，口感嫩滑，味道鲜美至极，令人入口叫绝，呼之过瘾，这是最受年轻人喜爱的美食之一。

烤鳗鱼：鳗鱼，含有丰富的维生素A和E，DHA的含量也很丰富，DHA俗称脑黄金，营养价值极高，被人们普遍认为是滋补和美容佳品。尚品日选用鲜活鳗鱼，现场加工，经过多道工序后，刷上调好的鳗鱼汁，放入烤箱，烤至焦黄色，撒上山椒粉提香，烤出的鳗鱼外焦里嫩，肉质细嫩爽滑，入口窜香，这是点击率较高的一款美食。烤鳗鱼最好提前预订。

尚品寿司：这款以餐厅名字命名的尚品寿司，可谓是餐厅的名牌了，也是食客必点的一道美味佳肴，尚品寿司卷的是炸制的软壳蟹，外面铺的三文鱼和牛油果，最上面撒满蟹籽，非常好吃！

寿喜锅、江户炉烤菌大包、蒜香牛舌等很受食客热捧。

喜爱西餐的食客，在这里也可以选择美味可口的西餐，大快朵颐。

唇度：法式西餐厅

西餐厅唇度，在装修风格上应该说是“偏”法式的，舒适爽朗的餐厅内饰与梅地亚中心的声名，以及餐厅地道纯正的美食都值得回味。唇度以套餐为主，当然也可以随心另点。套餐的第一道前菜是面包配沙拉；第二道菜是湯，汤品有奶油菌菇汤、南瓜汤、海鲜汤、龙虾汤、牛肉汤、鱼唇汤等10余款，主菜是牛排，套餐会搭配一杯红酒。餐厅的厨师特别提示：吃西餐的讲究是红肉配红酒，白肉配白酒，红肉包括牛排、牛舌、羊排等，白肉包括鱼排、鱼肉等，鱼肉有龙利鱼、比目鱼、鳕鱼等，主菜上过之后就是餐后甜品了，也是套餐之内的，整个用餐过程会有“蛮好”的感觉。特色菜品有：

法式香煎鹅肝沙拉：这是法国的一道名菜，鹅肝因其丰富的营养价值和特殊功效，使之成为补血养生的理想食品，与黑鱼籽和松露被欧洲人列为世界三大珍馐。

选用优质肥鹅肝，搭配红酒酱、黑鱼籽、苹果粒，口感酸甜，酥脆。菜品端上桌时，红酒杯被托举在银色红酒杯架上，放干冰，服务员加入热水后，瞬间一团白色的雾气飘逸而出，婀娜多姿，缓缓散去，更加凸显这道菜的高贵与雅致。

法式菌菇浓汤：选用十多种新鲜蘑菇搭配新西兰黄油制作而成，营养价值丰富，蘑菇的香味十足，回味浓浓的奶香味，口感绵密丝滑，受到客人的一致好评。搭配红色汤碗更容易被年轻人接受，是套餐里面点餐率比较高的菜品。

香烤厚牛排：厚牛排选用牛里脊肉，牛里脊是牛身上最嫩的肉，肉质细嫩。切制4至6厘米厚，用300摄氏度温度烤制而成，口感鲜美，鲜嫩多汁，顾客可根据喜好选择自己可以接受的生熟度。搭配浓浓的黑椒汁一起食用口感更佳。

塑品八七六（牛排）：塑品八七六（牛排），经过标准和严格的备肉程序，甄选牛的第6到第8对肋骨的6块带骨牛排，辅以近百种中西调料腌制2天2夜后，使香料的精华得以深入骨髓，再经过250摄氏度的高温烘烤一个半小时之后，仍然能始终保持100%鲜嫩度，且口味口感都保持极佳的牛排，油花丰富，肉质细嫩，味道极其鲜美。

唇恋提拉米苏：提拉米苏选用奶酪、鸡蛋、饼干、朗姆酒等食材制作而成，吃到嘴里香、滑、甜、绵，柔和中带有质感的变化。

甜品还有慕斯、果冻、冰激凌等可供选择。完美的一天，带着甜蜜与满足。

（图片由梅地亚中心酒店提供）