哈佛大学研究表明:常喝粥降低死亡率

2018-04-28 03:26闻则喜
人生与伴侣·共同关注 2018年4期
关键词:米粥谷类哈佛大学

闻则喜

哈佛大学,这座被公认为当今世界最顶尖的学府,竟然花了十几年研究喝粥!他们研究发现:每日食用1盎司(相当于28g)的粗磨谷物(相当于一小碗粥的量),有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。

如此耗费人力、物力的研究,却是我们国家几千年前就认识到的。中国人喝粥的历史已至少有2500年,最早《周书》就有记载,早在医学刚刚发明的时期,粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。

北宋文人张耒,对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。

北宋文豪蘇东坡,也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚吃粥更妙。

诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法,大赞“只将食粥致神仙”。

常喝粥的好处:

减少心脏病

每天适量喝粥,多摄入全谷类食物,如小麦、玉米、燕麦、高粱等。全谷类食物含有丰富的膳食纤维,维生素B1等,有助于控制胆固醇的升高,保护心脏。

预防肥胖

现代人动物性食品摄入比较多,更应该增加全谷类食物的摄入。

调养脾胃

喝粥容易消化吸收。老年人脾胃薄弱,消化功能减退,所以吃粥对老年人来说,就显得特别适应。粥又可起到清肺、和胃、补脾的作用。

防止便秘

稀饭含有大量水分,平日多喝粥,除了饱腹,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

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