河间驴肉

大汗

河北河间市被称为“中国驴肉火烧之乡”。近日，有媒体曝光当地多个黑作坊用猪肉、马肉、骡子肉炮制大量“假驴肉”销往北京和全国各地。一货车装七八噸肉，但真驴肉只占三成。“普通人根本吃不出来。”一名黑作坊老板称，自己干这行已有十多年，一个月至少能出货一万斤“假驴肉”。整个河间煮肉的作坊有三百多家，真正有证照的只占少数。1月8日，河间市回应称将严厉打击驴肉掺假售假行为，通过重奖发动群众参与打假。

民间有谚“天上龙肉，地上驴肉”。龙肉有多好吃，估计这世上没人品尝过，但驴肉我们倒是大可一试。可是，试过以后且慢高兴，因为你吃的很可能不是真正的驴肉；假如你冲着河间驴肉这个品牌去买，那么能吃上真驴肉的几率只有三成！

河间是火烧驴肉的故乡，最早的传说是唐玄宗登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连称好吃。掐指一算，这一地方小吃源起已历千年，也与沙县小吃、重庆火锅、兰州拉面等地方小吃一样闻名遐迩。如今在驴肉之乡上演挂驴头卖马肉无疑是自砸招牌——品牌树起不易，子孙自当珍惜。

【原载《羊城晚报》】