西蓝花优质高产栽培技术要点探析

杜玉萍

[摘 要]西蓝花是一种十字花科植物，其又被称为青花菜和绿花菜，花枝和花蕾又肥又嫩，所以可以食用。此类植物的适应性较强，而且很容易进行盆栽，换句话说，其是一种具有很好发展前景的蔬菜物种，可大面积种植。本文主要针对西蓝花优质高产栽培在技巧要点进行分析，希望能够为西蓝花产量的增长提供参考。

[关键词]优质；高产；栽培技术；西蓝花

[中图分类号]S635.3 [文献标识码]A

较为常见的西蓝花栽种品种包括“曼陀率”“耐寒优秀”以及“优秀”等，其中品种最佳的是“耐寒优秀”。耐寒优秀以及优秀均是早熟品种，其花球以蘑菇状呈现出来，颜色呈深绿色，顶端较为突出，花球结实，而且单个球重量达到350-400g。此类西蓝花具有较高的商品性，而且具有较细的花蕾，较少的侧枝，种植季节以早春和秋季为主。本文主要分析西蓝花商品特性、营养价值、品种的选择以及生产技术要点，希望可以为西蓝花的生产提供参考。

1 西蓝花的商品特性以及营养价值

1.1 商品特性

西蓝花是一种十字花科芸苔，其属于甘蓝变种，所以又被称为青花菜。其花球较为紧密，颜色呈翠绿色，花蕾形状较小，并且不会出现黄花和散花现象，清洁表面之后，无灰土等其他杂质。没有病斑和虫斑，不会腐烂。

1.2 营养价值

西蓝花具有丰富的营养价值，其包括胡萝卜素、矿物质、脂肪、蛋白质、维生素C以及碳水化合物等。其蛋白质和含量与牛奶相似，同辣椒相比，维生素C含量要比其高出许多，而且具有较高的叶酸含量。除此之外，西蓝花具有矿物质成分多与其他蔬菜，其包括锰、锌、钙、磷以及铁等其他矿物质，与其他白菜类的十字花科植物相比，其具有较高的营养程度，所以又被誉为“蔬菜皇冠”。生长环境以无重霜冻以及冷凉温为主，其是一种凉性作物，通常情况下，生长温度是15-22℃。西蓝花适合在具备丰厚土壤、土质较为肥沃、疏松以及排灌良好环境中生长，所以在种植过程中一定要保证土壤肥沃。

2 品种的选择以及茬口安排

2.1 品种的选择

对于海波较高而且气温偏低的地区而言，在选择品种的过程中，需要选择成熟较早而且生产时间短的西蓝花。较为常见的栽种品种有“曼陀绿”“优秀”“未来”“耐寒优秀”“早生绿”“玉冠”以及“果绿”。

2.2 茬口安排

每年春季3月上中旬，对地进行播种育苗，4月上旬，进行定植，6月初，开始收获，秋季6月下旬到7月上旬，将播种育苗全部覆盖，在7月下旬，进行定植，9月上旬进行收获。

3 生产技术要点

3.1 整地的选择

在选择过程中，应以沙壤土和壤土肥沃地区为主，此类土质适合西蓝花生产，与此同时，要求此地区具有排水和灌水条件，在干旱季节能够浇灌，在洪涝来临时，能够将其迅速排出。丰厚肥沃的土层、疏松的土质、具有较强的保肥力和保水力而且排灌方便的天地有助于西蓝花生长。以目标产量和土壤肥力为依据，对施肥总量进行明确，对于中等肥力的天地，在施肥过程中，每亩可施3000kg有机肥、16kg氮肥施尿素、16kg硫酸钾、50kg过磷酸钙。在雨季来临时，将其做成高畦，其他时间做成平畦。

3.2 播种

3.2.1 配制基质：在配制基质过程中，应以珍珠岩、草炭以及蛭石为主，每立方米加入1.5kg硫酸钾复合肥、150g的50%多菌灵，将其搅拌均匀，留置备用。

3.2.2 播种方法：在128穴标准育苗盘中放入基质料，然后将其摆放至育苗床上；在进行播种之前，对其进行浇水，每个穴中放置1粒种子，播种结束后，将基质料覆盖在上方，厚度为0.5cm。春季保护地育苗，播种结束后，将地膜盖上，目的是保湿、保温。秋季育苗播种完成后，将2层遮阳网平铺在育苗上，目的是防雨、遮阳。

3.2.3 苗期管理：春季育苗过程中，将白天温度控制在20-25℃，夜间温度控制在10-15℃；出苗之后，将白天温度控制在15-20℃，夜间温度控制在8-10℃；定之前5-7天，低温锻炼秧苗，以便其能够及早适应外界条件。秋季育苗过程中，在60%的育苗出苗时，及早将遮阳网架起来，避免强光照射。对于穴盘基质育苗，需要定期对基质料水分状况进行检查，应保证适量的温度和湿度，适当控上促下，根据秧苗生长状况，给予秧苗0.1%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液和0.1%-0.3%的尿素。壮苗标准：秧苗真叶数量为3片，叶片颜色呈浓绿色，茎节短粗，根系发展状况良好，无病虫害。

3.3 定植

在定植过程中，应选择阴天或者天气晴朗的下午进行，将行距控制在50cm，株与株之间的距离为41-50cm。每种种植数量为2800-3200株，每个穴中1株，定植结束后，对植株进行浇水。

3.4 水肥管理

定植技术后，依据天气状况，对秧苗进行适当的浇水。缓苗水浇灌结束后，再施浇0.3%的尿素水，间隔5天之后，再施浇一次0.5%的尿素水，在此过程中，进行中耕除草，并进行蹲苗。在团棵结束后之后，进行追肥操作，追肥过程中遵循“前促、中控、后攻”原则，平均每7-10天，进行一次7kg尿素兑水操作。“扭心”之后，使用7kg尿素混合4kg硫酸钾兑水浇灌667m2，在此过程中，需要每3-4天進行一次浇水操作，去报畦面湿润，避免干旱。在花球大小与鸡蛋等大时，追加一次化肥，每亩施注量为9kg尿素、4kg硫酸钾，在混合之后，兑水进行施浇。

3.5 防止病虫害

花椰菜较为常见间的病虫害包括黑腐病和霜霉病，虫害包括蚜虫、小菜蛾以及菜青虫。

3.5.1 霜霉病：如果西蓝花出现霜霉病，则需要采用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500-700倍液、64%的杀毒矾可湿性粉剂、75%的百菌清可湿性粉剂500倍液或者72%克露可湿性粉剂800倍液进行喷施，每5-7天喷施一次，连续喷施次数为2次。

3.5.2 黑腐病：如果西蓝花出现黑腐病，则需要采用45%代森铵水剂900-1000倍液、14%的络氨铜水剂350倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4000-5000倍液或者77%可杀得可湿性粉剂500-800倍液进行喷施，每5-7天喷施一次，连续喷施次数为2次。

3.5.3 小菜蛾：如果出现小菜蛾害虫，则可以采用5%锐劲特悬浮剂1000-1500倍液、10%除尽悬浮剂1500倍液、5%抑太保乳油2000-3000倍液、5%卡死克可分散液1000-2000倍液、2.5%菜喜悬浮剂、5%锐劲特悬浮剂1000-1500倍液或者1.8%阿维菌素类药剂1000-2000倍液进行喷施，以杀死小菜蛾害虫。

3.5.4 菜青虫：如果西蓝花上出现菜青虫，则可以采用2.5%保得乳油2000倍液、2.5%敌杀死1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液或者5%锐劲特悬浮剂2500倍液进行喷施。

3.5.5 蚜虫：在西蓝花上出现蚜虫时，则可以采用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍液或者2.5%功夫乳油3000倍液进行喷施。

以上所述药物均需要更换使用，每种农药每个季节使用次数不宜超过2次。

3.6 采收

西蓝花采集时间较短，所以需要立即采集，采集过早，花蕾未发育成熟，花球螵蛸，产量降低；采集偏晚，花蕾过于疏松、泛黄，质量偏低。西蓝花采集标准是粒细、颜色呈翠绿色、花球紧密阶段。

4 结语

在种植西蓝花的过程中，为了获得优质高产的西蓝花，不仅需要合理选择育苗，同时也要注重生产技术中的要点，以提升西蓝花生产量，避免病虫害的入侵。

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