成为互联网咖啡之王

2018-06-13 07:53:24 商界2018年6期

陈江婷

咖啡离开杯垫

即饮咖啡通过技术创新、包装创新以及口味创新等多种方式,不断满足用户对咖啡便利性、个性化的消费需求。

咖啡黑科技

无论何时何地,当你想要一杯咖啡的时候,只要你带着有电的手机,意大利的Mokase就能给你一杯香醇的意式咖啡。

如何做到?首先,用手机下载一个Mokase专属App,连接上Mokase手机壳,将长方形的咖啡浓缩盒放入手机壳的专属位置;然后,打开App点击咖啡制作,不到1分钟,咖啡就制作完成能从手机壳中倒出来。此外,Mokase还配有携带方便的折叠型迷你咖啡杯,随时想喝就喝。

绝招:

咖啡饮用的便利性成为了越来越重要的考量因素。Mokase这种脑洞大开的“黑科技”,不仅符合年轻人个性有趣的消费需求,也实现了随时随地喝咖啡。

喝的不是咖啡是艺术

即使喝瓶装咖啡,也绝对不能少了喝咖啡时该有的格调。

美国波特兰的Stumptown Coffee Roasters,包装是深棕色玻璃罐,搭配棕色、烧焦的橙色和棕褐色,与不同烘焙程度下咖啡豆的颜色相似。这样的咖啡瓶饮一经推出,就在线上社交平台大火。仅靠设计,Stumptown Coffee Roasters就征服了众多咖啡爱好者,并自主成立线上俱乐部。

绝招:

当细分品类的竞争越来越激烈,核心顾客的获取就显得尤为重要。Stumptown Coffee Roasters就通过与产品匹配的视觉设计,在线上社交平台吸引了一大批“铁粉”。

咖啡零售无人“生还”

咖啡无人零售终端正在占据靠近用户的各个场景,相比实体咖啡店,它们的优势不仅体现在成本方面,更体现在创造一种“即买即走”的便利生活方式。

无人的好体验

走到无人自助咖啡机面前,看到屏幕上显示“暂时缺货”的字样,体验感会很差。而莱杯咖啡可以根据机器销售情况自动计算,提前几天触发补货服务提醒补货。莱杯咖啡的城市合伙人,还能根据不同场景数据反馈的报表给出精准的活动促销方案,让无人终端的运营服务更灵活可控。

绝招:

一个“永不打烊”的自助咖啡机,才是对方便快捷的最好定义。

抢占办公室桌面

不用走出办公室,就能喝上一杯提神醒脑的鲜奶咖啡,让整个工作状态都好起来。小咖的桌面式智能咖啡机,比起速溶咖啡与胶囊式咖啡机,采用现磨咖啡豆的工艺,搭配鲜奶,不仅口感好,也更容易俘获办公室白领的心。自带的高温蒸汽消毒功能,避免了反复繁琐的清洗维护,也保证了干净卫生。

绝招:

不同于咖啡馆与速溶咖啡,小咖选择以桌面式咖啡机满足白领喝咖啡的需求,精准锁定并缩小了消费人群与消费场景之间的距离。

咖啡在路上

外卖+社交裂变,咖啡的外送服务在传统咖啡市场中,真正地改变并拓展了咖啡消费的场景。

千金换爆红

坐在办公室点一杯咖啡送上门,讲究的是一种消费体验。

瑞幸咖啡,这个由汤唯和张震代言的咖啡品牌,主打咖啡外送业务,并且从一出现就打出“首杯免费”“买五送五”“30分钟必达”等一系列活动,吸引消费者“免费尝鲜”。之后又借助微信朋友圈广告,迅速被消费者所熟知,成为网红“小蓝杯”。

绝招:

瑞幸咖啡典型的资本打法,让它在短期内获得大量关注和流量,在移动互联网时代,结合外送业务,开拓出了新的增量市场。

社交新工具

连咖啡的线上咖啡点单,不仅可以“自己喝”也可以“微信送好友”,还能够将咖啡拆分进福袋随机发送给多位好友,让朋友间互动更频繁。連咖啡还创立了专属的“咖啡库”,用户可以将自己的口味喜好,以电子形式保存下来,喝咖啡也就此变成了更个性的一件事情。

绝招:

连咖啡实现了基于微信生态体系上的咖啡轻社交,增强了用户黏性。有温度的咖啡外送,强调满足用户情感体验,是咖啡市场的又一突破点。