市场之眼观产销

◆ 文 /朱 瑞

贫困农产品走不出去的症结在哪里？遇到哪些困难？记者专访中国农产品市场协会常务副会长、河南商丘农产品中心批发市场有限公司董事长兼总经理乔彬，深圳市农产品股份有限公司董事长何建锋，中国农产品市场协会副会长、江苏凌家塘市场发展有限公司董事长张建方，中国农产品市场协会副会长、广州江南果菜批发市场经营管理有限公司董事长叶灿江，北京每日优鲜电子商务有限公司副总裁、每日一淘COO 淡焦成等国内最具代表性的采购商，以期用市场的视角透视贫困地区特色产业发展，以市场的标准测度贫困地区特色产业发展质量，以市场的需求衡量贫困地区特色产业发展的方向。

记者：在贫困地区农产品出村的过程中，到底碰到哪些困难，它的症结在哪？

淡焦成 ：这些农产品长期没有一个龙头企业进去带动，它的规模化达不到，标准化也达不到，品牌推广也树立不起来。所以，由于信息不对称，造成衔接不到市场。还有一个就是农产品什么时候种，种什么品种，卖到哪里。这次的产销对接活动，是对贫困地区农产品的一个很大的帮助，也让商家对贫困地区的农产品有了更多的认识。

张建方：一方面是做好销售和加工、冷冻冷链的储备工作。第二，要跟市场要对接，还要通过网络，跟有关重点市场进行对接。

何建锋：贫困地区的农产品在生产上的产业化组织程度不高，政府就应该在培训产业化带头人和农产品的经纪人上多下功夫。第二个主要问题就是贫困地区农产品的标准化和品牌化还不够。需要产业化的龙头企业能够主动到贫困地区提供标准化和品牌化服务。第三，贫困地区农产品的物流体系建设还不完善。整个农产品的物流体系完善了之后，对于促进贫困地区农产品的出村应该是有非常大的帮助。

乔彬：现在贫困地区种东西，规模比较小。再一方面，有产品没价格，有特色没品牌，所以说要扩大规模，增加品牌的知名度，产销对接，产销扶贫。我觉得这个活动对贫困地区种植出来的产品往外推销非常好，中国农产品市场协会也找来了一千多家商户，大家聚在一块儿，见了面，互相沟通，这样减少很多环节。

淡焦成：今天我们的生产者需要能够去理解消费者需求的变化，需要能够更加关注品质。过去可能是靠量取胜，今天越来越需要我们能够用更高的品质要求，用更高级别的分级分选管理来实现我们农产品的商品化。今天电子商务发展非常快，可能需要当地的龙头企业、政府能够牵头去打通农产品往城市快速流通的一些途径。

记者：产销对话，从生产端和销售端来说，具体有什么对策？

张建方 ：第一，在市场建立贫困地区的产销区，为他们提供销售的方便，给他们大力宣传。第二，从网络上和有关地区进行直接对接，也有利于把我们的市场信息提供给他们，使他们在今后的种植、养殖中能够得到更好的信息，来适应市场销售的需求。

叶灿江：在我们对口帮扶的威宁县，先在当地建立示范基地，带动当地的农户和合作社，对接广东沿海地区需要的农产品，引领当地的农户和合作社跟着我们一起来种。我们教会他们技术，然后还有订单农业，帮他们下订单，帮收。然后在当地建起整个收购需要的包装材料、仓储冷链，然后经过冷链物流运到沿海地区进行销售。

记者：贫困地区的农产品出村，怎样把成本降下来？

淡焦成：我们正在和云南大理商讨一个深度合作，第一，是在大理联合当地的龙头企业，把贫困县的产品直接做成我们期望的商品，我们去负责整个品牌、内容的建设，包括面向终端怎么营销，当地的企业负责生产和发货就好了，这个事情其实会极大缩短这些产品和市场的客户对接的时间，会提高效率。第二，我们会把客户的一些需求反馈给当地的生产者，可能会尝试开展订单农业，让他们有更加持续和稳定的生产计划，不要去担心这个市场发生了一些什么样的变化。

何建锋：这几年我们每年都会对百色、河池市的农村致富带头人和农村经纪人进行培训，除了在当地，也把他们请到深圳，请到珠三角，到广东参观一些农产品加工企业、冷链物流企业，让他们了解销地市场的需求情况。第二个叫信息的对接，发挥我们产业化龙头企业的优势，从订单农业的角度让生产者有针对性地生产产品。我们也做一些宣传推介，举办一些推介会，在农产品上市的时候，组织我们的经销商来，让他们面对面地交流，形成一些交易。 最后，我觉得要发挥农业产业化龙头企业的优势作用，希望能够建立“龙头企业+基地”、“农村合作社＋销地市场”的模式，通过规模化、品牌化、标准化的运营，实现生产者和消费者的对接。

记者：要解决贫困地区农产品出村碰到的困难，从长效机制来讲，从品牌建设来讲，有什么好的经验？

淡焦成：这里面核心的是要把各地的特色产品能够非常直观地呈现给今天的消费者，比方说前一段时间我们卖的云南的红皮小土豆，可能很多的消费者就没有接触过，他不知道云南还有这么一个产品。所以需要我们用大家更加喜闻乐见的方式传递给消费者，可能需要对当地的某一款产品培养一支团队。

叶灿江：现在老百姓面对的不是吃饱的问题，而是要吃好。老百姓解决吃好，主要是两个问题，一个是好吃，一个是安全。我认为大品牌首先以安全为主，引导消费者对这个品牌的认知。第二，每一个地方都有每一个地方的特色产品，我希望能够利用互联网这个工具，快速地把这个品牌传播出去。

张建方：品牌建设，还是要规模化，然后在品种改良方面还是要花力气。根据当地的特色，要把特色做起来。

何建锋：我们现在很多贫困地区的农产品，大多是有原产地的标识，但是还是没有真正形成市场普遍认可，让老百姓对它的品质和安全都能够放心的这种品牌。农业产业化的这些龙头企业，应该要发挥一定的作用，在贫困地区农产品品牌化的过程当中，积极地去推动这件事。

记者：市场流通，会有一个什么样发展的趋势？

淡焦成：我们特别希望的是，未来，在产地可以按照不同消费者的需求去完成分级分选，然后到了销地的时候，不用再经过二次加工，这样可以增加当地产业效率，这件事情需要在产地能够有更多的配套，包括冷库的建设，包括当地的分级分选、包装场的建设，这是在全球的农业领域里面得到过验证的一些比较好的做法。

叶灿江：这些产品不一定要经过销地的一级市场才可以面对消费者。所以我认为可以直接在源头就可以直供给消费者。